Ngon cơm với món khô cá tra phồng sốt chua ngọt
Khô cá tra phồng ngoài cách chiên nước, kho khóm, thì không thể bỏ lở món khô cá tra phồng sốt chua ngọt này. Với nguyên liệu đơn giản hương vị chua chua, béo ngọt đậm đà, lại thêm chế biến nhanh chóng tiết kiệm thời gian chị em nội trợ. Hãy cùng MuaKhoCa thưởng thức món cá khô vô cùng ngon miệng này nhé!
Cách chế biến Cá tra phồng chiên nước mắm
1. Sơ chế khô cá
2. Pha chế gia vị
3. Thưởng thức khô cá tra chiên giấm đường
Cách chọn mua khô cá tra phồng ngon
 |
| Hướng dẫn làm món khô cá tra phồng sốt chua ngọt |
Hướng dẫn làm món khô cá tra phồng sốt chua ngọt
Khô cá tra sốt chua ngọt, có tên gọi khác là khô cá tra phồng chiên giấm đường. Sở dĩ đây là món ăn được nhiều người yêu thích,bởi nó có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như giấm, đường, nước mắm, mang đến cho gia đình bạn món ngon hấp dẫn. Để chế biến loại hải sản này, bạn hãy áp dụng công thức mà chúng tôi gợi ý trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm khô cá Tra phồng sốt chua ngọt
- Khô cá tra phồng 300 gram cắt miếng nhỏ vừa ăn
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- 2 muỗng canh giấm
- Tỏi băm nhuyễn 4 tép
- Ớt băm nhuyễn 2 trái
Giá nguyên liệu làm khô cá tra phồng sốt chua ngọt ,được cập nhật ngày 08/2021 trong mùa dịch Covid-19.
Giá 1kg Khô cá tra phồng 2 nắng giao động 230.000đ - 260.000 đồng/kg.
Giá 1kg Khô cá tra phồng 1 nắng giao động 180.000đ - 200.000 đồng/kg.
 |
| Nguyên liệu món ăn khô cá tra phồng sốt chua ngọt |
Cách chế biến Cá tra phồng khô cá tra phồng chiên giấm đường
1. Sơ chế khô cá
 |
| Không cần rửa sạch, bạn có thể chiên ngay khô cá tra với nước |
Bạn đem khô cá tra đi cắt miếng nhỏ vừa ăn, khác với khô cá lóc bạn không cần ngâm rửa qua nước ấm gì cả, tôi sẽ chỉ bạn mẹo chiên cá tra khô mà không cần rửa sạch.
Sau khi cắt cá thành các khúc vừa ăn bạn cho vào chảo nhỏ, chế 20ml nước xâm xắp mặt khô cá, và đun đến khi lượng nước bay hơi 90% là được.
2. Pha chế nước sốt
 |
| Khuấy đều để gia vị tan vào nước |
Khi cá tra phồng bắt đầu có tiếng nổ tí tách từ lớp da phồng giòn của cá, thì cho hỗn hợp gia vị vào. Đảo đều trong vài phút đến khi nước gia vị sánh kẹo lại thì tắt bếp.
3. Thưởng thức khô cá tra chiên giấm đường
|
| Thưởng thức khô cá tra chiên giấm đường |
Cách chọn mua khô cá tra phồng ngon
Để chọn được miếng khô cá tra phồng ngon sạch, có độ mặn vừa ăn thì phải quan sát đặc điểm sau.
1. Cá tra phồng phải ít mỡ, ngửi không có mùi hôi dầu do cá khô để quá lâu.
2. Khô cá tra không được quá cong cứng vì ứ muối, sẽ dẫn đến thịt cá rất mặn.
3. Da cá tra phồng phải sáng bóng nếu là khô cá 1 nắng, và không bị xỉn màu ngã đen nếu là khô cá 2 -3 nắng.
4. Để có khô cá tra phồng tươi và mặn vừa ăn đảm bảo sức khỏe, bạn có thể liên hệ 0944995824 để đặt ngay cá khô như ý muốn.
Tiếp tục rửa sơ cá với nước sạch một lần nữa, rồi cho ra rổ để ráo nước. Chúc bạn thành công với Cách làm khô cá tra chiên nước mắm tỏi ớt nhe!