Bảo quản khô cá lóc đúng cách

Khô cá lóc là đặc sản rất nổi tiếng ở miền tây, khô cá lóc chế biến ngon nhất là mang đi nướng hoặc chiên giòn rất được yêu thích. Để giữ được chất lượng khô cá lóc không bị hư thì bảo quản đúng cách là bước rất quan trọng. Vậy bạn đã biết cách bảo quản cá lóc khô chưa?

Bật mí cách bảo quản khô cá lóc đúng cách

Cách nhận biết khô cá lóc có ngon hay không

Những con  khô cá lóc loại ngon, có chất lượng tốt là loại cá khi phơi vẫn giữ được độ tươi ngọt của thịt, bề mặt cá se khô bóng đẹp, đối với khô một nắng phần thịt cá lóc phải có  màu hồng nhạt, ấn ngón tay vào có độ đàn hồi săn chắc.

Đồng thời nhìn cá khô không có những điểm màu sắc thâm đen đáng ngờ, khi ngửi có mùi tanh nhẹ kết hợp với gia vị tẩm ướp.

Tuy nhiên, sau một khoảng thời gian mua về sử dụng và cách bảo quản sai lầm có thể dẫn đến tình trạng như thịt cá phân hủy, ẩm mốc, khô queo lại hoặc xuất hiện đốm nâu sậm, rỉ nước đen,...Chính vì thế mà việc bảo quản cá lóc đúng cách là rất quan trọng.

Cách bảo quản cá khô khi có tủ lạnh

Cách bảo quản cá lóc khô khi có tủ lạnh

Cuộc sống hiện đại, hầu hết mọi gia đình đều có tủ lạnh để bảo quản thực phẩm tốt nhất. Đối với khô cá lóc, bạn chỉ cần gói cá trong giấy báo, cho vào túi nilon và bọc kín hoàn toàn.

Sau đó bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh và dùng dần mà không làm mất chất dinh dưỡng của món ăn này. Tuy nhiên để giúp khách hàng sử dụng cá khô chất lượng, có thể dự trữ lâu hơn, chúng tôi có tặng kèm túi zipper để khách hàng cất giữ cá khô sau khi không dùng hết.

Khi cần chế biến quý khách chỉ cần rã đông từ 30 – 60 phút là sử dụng bình thường, hoặc ngâm pha muối loãng vào nước ấm trong 15 phút, vừa khử bớt độ mặn của cá vừa làm thúc đảy quá trình rã đông.

Cách bảo quản tủ lạnh rất đơn giản lại giúp  khô cá lóc giữ được chất lượng dinh dưỡng bên trong, không bị nấm mốc, khô cứng hay mất đi hàm lượng các chất dinh dưỡng.

Thời gian bảo quản cá khô lý tưởng nhất là trong vòng 3 - 6 tháng. Nếu để trong tủ lạnh thời gian dài, các vitamin và chất dinh dưỡng của cá có thể bị ảnh hưởng gây hại cho sức khỏe.

Cách bảo quản khô cá khi không có tủ lạnh

Cách bảo quản khô cá lóc khi không có tủ lạnh

Trong trường hợp bạn không có tủ lạnh thì việc bảo quản cá lóc khô sẽ trở nên khó khăn, đòi hỏi bạ phải vất vã tí. Tuy nhiên, Muakhoca sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản đúng cách thì vẫn sẽ giữ được chất lượng cá khô tốt, không thua kém gì so với việc bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Cách bảo quản khô cá lóc khi không có tủ lạnh cụ thể như sau: Gói cá lóc vào giấy báo rồi bọc kín trong túi nilon. Để đảm bảo chất lượng hãy giữ chúng ở những nơi khô ráo, tránh môi trường có độ ẩm cao, tuy nhiên tốt nhất hãy sử dụng túi ziper chúng tôi tặng bạn hoặc hút chân không nếu có điều kiện.

Mỗi tuần mang cá lóc ra và đem phơi nắng 1 lần để ngăn ngừa nấm, ẩm mốc cũng như giữ được hương vị thơm ngon chuẩn của cá lóc .

Một số lưu ý khi bảo quản khô cá lóc

Không nên để cá khô cùng với các thực phẩm còn tươi sống nếu như bạn chưa bọc kín, điều này sẽ làm ám mùi và lây lan vi khuẩn trong môi trường lạnh. Từ đó có thể làm cá lóc bị biến chất, dễ sinh nấm mốc và mất đi chất dinh dưỡng vốn có.

Hãy chọn mua được khô cá lóc có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đóng gói kỹ lưỡng và có thương hiệu đầy đủ, thì việc bảo quản cá lóc khô là công đoạn rất quan trọng giúp cá lóc luôn tươi ngon.

Nơi mua khô cá lóc miền tây ngon sạch

Nơi mua khô cá lóc miền tây ngon sạch

Bạn có thể tìm mua khô cá lóc ở các chợ gần nhà, cửa hàng bán thực phẩm khô hoặc trên các trang thương mại điện tử chuyên về cá khô. Tuy nhiên để mua khô cá lóc được tẩm ướp theo ý muốn của bạn, cũng như thấy rõ toàn bộ quá trình làm cá, phơi khô cá, cho đến đóng gói bao bì và gửi đi đến tay bạn hãy liên hệ tại MuaKhoCa.com nhé! 

Chúng tôi sẽ livestream toan bộ quá trình làm khô cá của bạn đặt hàng, đủ thời gian nắng phơi chúng tôi sẽ tiến hành sấy nhiệt, hút chân không, dán nhãn sản phẩm và ship đến tận nhà bạn.

Chúng tôi luôn nói không với chất tạo màu thực phẩm và các chất chóng móc. Gia vị chỉ gồm hạt mêm, tiêu, tỏi, ớt khô để có màu đỏ tươi và thêm phần hấp dẫn và mùi thơm cho cá khô.

Chúng tôi không làm sẵn để dành, khô giao khách là khô mới hoàn toàn, cách 2 ngày mình sẽ làm đợt khô mới nên anh chị có thể đặt mua trước.

⤵⤵⤵⤵⤵⤵

» CƠ SỞ KHÔ CÁ CHÂU ĐỐC

» Cửa hàng: Số 357 Lê Lợi, Vĩnh Mỹ, Châu Đốc, An Giang

» Cssx: Đường Kinh 4, Phường Châu Phú B, TP Châu Đốc, An Giang

☎ Giao hàng nhanh: 0971726264 (zalo)

» Facebook: https://fb.com/muakhoca

» Giao hàng tận nơi toàn quốc và nước ngoài.

» Tại Tp.HCM chúng tôi có giao nhanh nhận trong ngày.