Cách phân biệt khô cá lóc đồng, khô cá lóc nuôi ít người biết
Khô cá lóc là món ăn đặc sản miền Tây luôn được yêu thích. Tuy nhiên làm sao để mọi người phân biệt khô cá lóc đồng, khô cá lóc nuôi? Hãy để Muakhoca giúp bạn phân biệt khô cá lóc trước khi chọn mua nhé!
 |
| Khác biệt của khô cá lcos đồng và cá lóc nuôi |
Khô cá lóc là cá gì?
Phân biệt khô cá lóc đồng, cá lóc nuôi
| Khô cá lóc đồng | Khô cá lóc nuôi | |
| Cảm nhận bằng tay | Cá thường có thịt săn chắc, cảm giác có nhiều xương, thớ thịt mỏng. | Cá thường có thịt mềm, thớ thịt dày kém săn chắc. |
| Quan sát da lưng | Da lưng khô cá lóc nuôi có màu trắng nhạt. | Da lưng khô cá lóc đồng có màu sậm hơn. |
| Kích thước | Cá thường nhỏ, kích thước to bằng bàn tay người lớn hoặc nhỏ hơn. | Cá thường to, kích thước 2 bàn tay người lớn hoặc hơn. |
| Màu sắc thịt cá | Màu thịt cá ngã vàng như màu cánh gián | Màu thịt cá thường ửng đỏ. |
| Giá bán | Khoảng 390.000 VNĐ/kg | Khoảng 290.000 VNĐ/kg |
Khác nhau giữa cá lóc nuôi và cá lóc đồng
| Cá lóc đồng | Cá lóc nuôi | |
| Hình dáng | Trọng lượng nhỏ, đầu cá nhọn, đuôi cá thon và dài. Cá thường có màu đen vàng. | Thân hình to, đầu nhỏ, dẹt về phía trước, vãy dày. Cá có màu nâu vàng đến nâu nhạt với các đốm sẫm màu trên lưng. |
| Đặc điểm khi sơ chế | Thịt cá chắc, xuất hiện nhiều nhớt. Bụng cá ít hoặc không có mỡ, mùi tanh nhẹ. | Thịt cá không chắc, hơi nhão. Bụng cá có nhiều mỡ, tanh và có mùi hôi. |
| Đặc điểm khi nấu chín | Thịt dẻo, săn chắc, có mùi thơm đặc trưng, vị thịt đậm đà. | Thịt cá cứng và dễ vỡ, không có mùi thơm, vị nhạt nhẽo. |
| Giá bán | Khoảng 110.000 VNĐ/kg | Khoảng 70.000 VNĐ/kg |
Cách chọn mua khô cá lóc ngon chất lượng
 |
| Cách chọn mua khô cá lóc ngon chất lượng |
- Mua Khô cá lóc ngon là phải chọn con cá khô không ướp phẩm màu, có thể ướp màu đỏ của ớt, màu vàng của nghệ, tuy nhiên màu sắc không được quá đậm một cách bất thường.
- Ngoài khô cá lóc phơi 3 nắng trở lên, bạn có thể chọn loại khô cá phơi hoặc sấy từ 1 - 2 nắng, thịt khô còn độ ngọt và dẻo, thớ thịt không quá khô cứng, không quá mặn vì thấm muối lâu ngày.
- Nên chọn cá khô có mùi tanh chút, nhưng không quá tanh hay có mùi hôi thúi, không mùi hôi dầu do dự trữ lâu.
- Những con quá khô hoặc có màu sắc không tự nhiên, chỗ đậm chỗ nhạt không đều màu thì không nên mua vì có thể khô cá đã bị tẩm phẩm màu. Không mua cá khô có màu trắng bệch như dùng thuốc tẩy.
Bạn có thể liên hệ muakhoca.com để đặt mua khô cá lóc tẩm ướp theo gia vị bạn mong muốn, với hotline: 0971726264.
Cách Bảo quản khô cá lóc tốt nhất
Khô cá lóc hay bất kỳ loại khô nào khác, khi để ở nhiệt độ bình thường sẽ dễ bị khô cứng do qúa trình bốc hơi nước của cá, sau này chế biến món ăn khô cá sẽ cong cứng và mất chất dinh dưỡng cần thiết. Chính vì vậy, anh chị cần biết cách bảo quản khô trong ngăn đá để khô không bị mất nước. Nếu mới mua khô về chưa khui ra dùng thì anh chị để khô cá ngay vào ngăn đá.
- Bọc cá khô thật kĩ như cách trên rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, có thể để được 6 tháng. Lưu ý bọc kĩ để mùi cá không ám vào các thực phẩm khác. Cá khô đã rã đông nên dùng hết ngay chứ không nên đông lạnh lại.
Nơi mua khô cá lóc uy tín chất lượng
 |
| Nơi mua khô cá lóc uy tín chất lượng |
Bạn có thể tìm mua khô cá ở các chợ gần nhà, cửa hàng bán thực phẩm khô hoặc trên các trang thương mại điện tử chuyên về cá khô. Tuy nhiên để mua khô cá được tẩm ướp theo ý muốn của bạn, cũng như thấy rõ toàn bộ quá trình làm cá, phơi khô cá, cho đến đóng gói bao bì và gửi đi đến tay bạn hãy liên hệ tại MuaKhoCa.com nhé!
Chúng tôi chuyên sản xuất các loại cá khô miền tây, vị lạt vừa ăn như: khô cá lóc đồng (lóc cửng), khô cá lóc 1 nắng, khô cá lóc 3 nắng, khô cá lóc phí lê, khô cá tra phồng, khô cá tra phí lê, khô cá basa phí lê, khô cá sặc rằn, khô cá điêu hồng, khô cá Hú, bánh phồng cá Linh, bánh phồng cá Thát Lát, khô rắn, khô Nhái...có dán nhãn bao bì song ngữ Anh-Việt dễ dàng gửi đi nước ngoài, làm quà biếu tặng sang trọng ý nghĩa.