Cập nhật giá khô cá đồng dịp tết năm nay
Chỉ còn hơn 1 tháng nữa là đến Xuân Nhâm Dần 2022, những ngày này, các cơ sở chế biến khô cá đồng khu vực An Giang, đã tất bật sản xuất cho các đơn đặt hàng vào dịp cuối năm. Để tiện cho khách hàng lựa chọn loại cá khô cho dịp Tết này, MuaKhoCa xin tổng hợp bảng giá cá đồng khô năm nay nhe!
 |
| Mùa cá khô đồng tại cơ sở sản xuất MuaKhoCa |
Nhộn nhịp nghề khô cá đồng dịp tết
Những tháng cận Tết Nguyên đán, tại cơ sở khô MuaKhoCa, ngụ tại kinh 30/4 ,Phường B, TP Châu Đốc, An Giang, hoạt động sản xuất, mua bán diễn ra tất bật cả ngày lẫn đêm.
Chủ cơ sở khô MuaKhoCa - chị Thái Thị bích Nhung, cho biết: “Trung bình mỗi ngày, cơ sở chế biến gần 100kg cá khô các loại, giảm gấp 2 lần so với dịp Tết Nguyên đán năm rồi do ảnh hưởng tình hình dịch COVID-19 các tỉnh miền Nam. Đặc biệt, năm nay, giá cá lóc nguyên liệu dao động mức 50.000 - 60.000 đồng/kg, cá tra phồng tươi cũng tăng mạnh khoảng 60.000 - 70.000 đồng/kg so với cùng kỳ năm trước, do nguồn nguyên liệu hạn chế trong mùa dịch bệnh”.
Với 4kg cá lóc tươi sẽ làm ra 1kg cá lóc khô và phải phơi từ 3 - 4 nắng mới xuất bán, giá dao động từ 180.000 - 240.000 đồng/kg. Tương tự vậy 3kg cá tra tươi sẽ làm ra 1kg khô cá tra phồng từ 2 -3 nắng hiện tại đang bán giá dao động 200.000 - 260.000 đồng/kg. Còn với 2,5kg cá sặc tươi cho ra 1kg khô, bán với giá 180.000 - 280.000 đồng/kg tùy vào size từng loại.
Có thể nói giá khô cá đồng những ngày cận tết, giá có thể tăng lên 20% so với năm trước, nhất là khô cá lóc cửng(lóc đồng) đang giao động 400.000 - 480.000 đồng/kg. Ngoài ra, cơ sở MuaKhoCa còn chế biến khô cá trê, cá chạch, nhái đồng, rắn nước… một hay nhiều nắng được hút chân không, rất tiện lợi trong việc bảo quản, chế biến thực phẩm.
“Để có miếng khô cá đồng ngon, phải qua rất nhiều công đoạn: Làm sạch, loại bỏ xương, ướp gia vị và phơi nắng. Trong đó, ướp gia vị là khâu rất quan trọng, quyết định đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Để tạo ra hương vị riêng cho sản phẩm của mình, cơ sở không sử dụng đường, phẩm màu mà hoàn toàn dựa nguồn năng lượng mặt trời tạo ra màu vàng tự nhiên cho miếng khô sau khi được chiên, nướng ” - Chị Bích Nhung, chia sẻ.
 |
| Chế biến khô cá lóc |
 |
| Tranh thủ trời nắng mang khô cá đồng ra phơ |
 |
| Với 4kg cá lóc tươi sẽ làm ra 1kg cá lóc khô thành phẩm |
 |
| Khô cá đồng thành phẩm |
 |
| Hút khô cá bằng công nghệ chân không giúp bảo quản lâu |
Cập nhật giá khô cá đồng dịp tết năm nay
| CÁC LOẠI KHÔ CÁ | GIÁ VNĐ/1 KG |
| Khô cá đồng | |
| Khô Cá Chạch Cơm | 500,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá lóc đồng (lóc cửng) | 480,000 đ/ 1kg (size bàn tay) |
| Khô Cá tra phồng biển Hồ | 420,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá Trèn bầu, Cá Kết | 520,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá Sặc Bướm | 380,000 đ/ 1kg |
| Khô Nhái đồng | 560,000 đ/ 1kg |
| Khô Rắn nước | 520,000 đ/ 1kg |
| Khô cá Hú sông | 360,000 đ/ 1kg |
| Khô cá Lăng Nha | 450,000 đ/ 1kg |
| Khô cá Linh | 470,000 đ/ 1kg |
| Khô cá Lòng Tong | 500,000 đ/ 1kg |
| Khô chuột đồng | 320,000 đ/ 1kg |
| Khô cá Trê đồng | 230,000 đ/ 1kg |
| Khô cá nuôi | |
| Khô Cá lóc 1 nắng | 220,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá lóc 2 nắng | 240,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá lóc 3 nắng | 260,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá Chim nước ngọt | 190,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá tra 2 nắng | 210,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá tra 3 nắng | 230,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá Hú nuôi | 320,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá Sặc rằn loại to | 290,000 đ/ 1kg (9 - 10 con) |
| Khô Cá Sặc rằn loại vừa | 240,000 đ/ 1kg (12 - 14 con) |
| Khô Cá Sặc rằn loại nhỏ | 220,000 đ/ 1kg (15 - 16 con) |
| Khô Cá Điêu Hồng | 260,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá Rô Phi | 240,000 đ/ 1kg |
| Khô Cá Basa | 300,000 đ/ 1kg |
Cơ sở khô cá đồng MuaKhoCa chuyên sản xuất các loại cá khô đồng miền tây, vị lạt vừa ăn như: khô cá lóc đồng (lóc cửng), khô cá lóc 1 nắng, khô cá lóc 3 nắng, khô cá lóc phí lê, khô cá tra phồng, khô cá tra phí lê, khô cá basa phí lê, khô cá sặc rằn, khô cá điêu hồng, khô cá Hú, bánh phồng cá Linh, bánh phồng cá Thát Lát, khô rắn, khô Nhái, khô chuột đồng, khô cá sấu, lạp xưởng Bò khmer...có dán nhãn bao bì song ngữ Anh-Việt dễ dàng gửi đi nước ngoài, làm quà biếu tặng sang trọng ý nghĩa.