Khô cá Chốt

Bán Khô cá Chốt nguyên con, khô cá chốt xẻChế biến món chiên, trộn gỏi xoài. Trọng lượng: 500g/ gói hút chân không. Hạn sử dụng: 6 tháng nguyên liệu cá Chốt sông, muối ướp lạt vừa ăn. quy trình làm sạch KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản. Đầy đủ nhãn hiệu có thể gửi đi nước ngoài. 
Giá khô chốt ngyên con 220.000đ/kg | Giá khô chốt xẻ 320.000đ/kg.
Khô cá Chốt nguyên con, khô chốt xẻ xếp vỹ
Khô cá Chốt nguyên con, khô chốt xẻ xếp vỹ

Khô cá chốt 

Khô cá chốt có 2 loại cá chốt xẻ và cá chốt nguyên con, cá tươi sau khi làm sạch được tẩm ướp gia vị : muối, ớt, tiêu sọ, nước mắm; rồi mang đi phơi từ 2 - 3 ngày nắng. khô cá chốt chế biến món ngon như chiên, nướng chấm mắm me,... Sản phẩm được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh  - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài  từ 10 - 15 ngày bảo quản nhiệt độ thường.

  • Sản phẩm: Khô cá chốt nguyên con, khô chốt xẻ.
  • Xuất xứ: Châu Đốc, An Giang.
  • Nguyên liệu: cá chốt sông, muối, ớt.
  • Quy cách đóng gói: 500g/Gói hút chân không.
  • Bảo quản: Tủ đông/ tủ mát. Hạn sử dụng: 6 tháng
  • Cách sử dụng: làm món chiên, nướng, chấm mắm me
  • Cam kết chất lượng: Cá chốt tự nhiên 100%, không hóa chất bảo quản, không phẩm màu độc hại.

"Tôm kia đít lộn trên đầu
Chê con cá chốt có râu dính bùn." _ cá dao Việt Nam.
Cá chốt thuộc họ cá lăng, còn gọi là cá ngạnh, cá gai, sống được cả môi trường nước lợ, nước ngọt và nước mặn. Mùa sinh sản cá chốt thường vào tháng 5 - 8, khi trời mưa và có nước lũ đổ về. Cá chốt sống  theo đàn trên sông, kênh rạch, ngược nước lên ruộng sinh sản, thời điểm ăn cá chốt ngon nhất là mùa mưa hay còn gọi mùa cá chốt trứng. Các món ăn chế biến từ cá chốt luôn thơm ngon hấp dẫn như: canh chua, lẩu cá chốt, cá chốt kho tiêu, cá chốt kho nghệ, cá chốt kho tương và đặc biệt là món đặc sản khô cá chốt.
Khô cá chốt xẻ chiên giòn thơm ngon hấp dẫn
Khô cá chốt xẻ chiên giòn thơm ngon hấp dẫn
Xuôi về miền ký ức, vào mùa nước nổi hằng năm cũng là mùa thu hoạch cá chốt rộ nhất. Tôi vốn sinh ra và lớn lên ở TP Châu Đốc, An Giang và tuổi thơ tôi có dịp gắn bó với những lần nước lũ về, tiếng cười nói rôm rã khắp cả khúc sông; người ta đi thi nhau đánh bắt cá chốt với đủ mọi hình thức, từ giăng lưới, lợp đó, mốc câu, cho đến cào ghe. Bọn nhỏ chúng tôi thì cầm cần câu ra mà vẫy vùng, đứa nào cũng ít nhất cả thùng chốt trứng đem về. Rồi thì hôm đó cả nhà có ngay món canh chua cá chốt, hay cá chốt trứng kho tiêu, cá chốt trứng chiên giòn,...ngon ngọt hết biết hà!
Cá chốt bắt được nhiều ăn không hết, bà con miền tây lại nghĩ ra cách làm khô làm mắm dự trữ mà ăn dần. Đối với người dân miền tây Nam Bộ chắc hẵng đã quen với món khô cá chốt, mắm cá chốt từ rất sớm, bởi đây không chỉ là món ăn truyền thống vùng quê sông nước, mà dẫu có đi xa đến đâu nhớ vị mặn mòi khô mắm cá chốt, là tâm trạng lại nao nao niềm nhớ nhà.
Khô cá chốt chiên, món ăn dân dã đậm tình người miền tây

Khô cá Chốt có mấy loại

Khô cá Chốt nguyên con, khô chốt xẻ phơi xếp vỹ
2 loại Khô cá Chốt nguyên con, khô chốt xẻ phơi xếp vỹ
Hiện tại #MuaKhoCa có 3 loại là khô cá chốt phù hợp nhu cầu khách hàng chọn lựa : khô cá chốt nguyên con khô, khô cá chốt xẻ. Cá khô được tẩm ướp vị lạt vừa ăn, luôn dùng cá tươi mới đánh bắt (không có mùi hôi dầu), đóng gói 500g hút chân không cùng bao bì nhãn mác đầy đủ, dễ dàng gửi đi xa  - gửi đi nước ngoài từ 12 - 15 ngày.
Con khô cá chốt sông ban đầu được làm theo cách truyền thống là để nguyên con, sau này để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, bà con nông dân miền tây còn chịu khó cho ra đời thêm  đặc sản khô cá chốt xẻ nổi tiếng. Ưu điểm của con khô cá chốt xẻ là con khô mỏng hơn nên dễ thấm gia vị, món này thích hợp cho người lớn tuổi và trẻ con cùng dễ dàng thưởng thức.
Khô cá chốt xẻ phơi vỹ chiên ăn rất ngon
Khô cá chốt xẻ phơi vỹ, tẩm ướp gia vị thơm ngon, chiên ăn rất ngon. giá 320,000đ/kg.

Khô cá chốt nguyên con chiên ăn rất ngon
Khô cá chốt nguyên con, mặn vừa ăn, chiên ăn cơm rất ngon. Giá 220,000đ/kg

Cách làm khô cá chốt miền tây

Khô cá chốt được xem như món ăn phổ biến ở miền tây, nhất là vào những ngày mưa ttrong mâm cơm có mấy con cá chốt kho tiêu hay khô cá chốt chiên ăn với cơm thì ấm bụng vô cùng. Đặc biệt Khô cá chốt chiên giòn có vị mằn mặn, thịt dai và ngọt, ăn hoài không thấy ngán. 
Khô cá chốt có hai cách chế biến, đó là khô cá chốt nguyên con đây là cách làm truyền thống, và khô cá chốt xẻ được phơi xếp thành từng vỹ tròn. Thế nhưng nếu làm sao đi nữa thì khô cá chốt đã không trở thành cái nghề bí truyền của các chị, các mẹ miền tây sông nước rồi. 
Cách làm khô cá chốt miền tây

Muốn làm khô cá chốt ngon, chuẩn theo vị rặc ri người miền tây, phải trải qua 3 bước sau:

Sơ chế cá chốt:

Sử dụng nguyên liệu cá chốt tươi
Sử dụng nguyên liệu cá chốt tươi

Để làm được món khô cá chốt ngon bắt buộc phải chọn nguyên liệu là cá chốt tự nhiên và còn sống. Cách làm khô cá chốt nguyên con thì cá sau khi được làm sạch, bỏ đầu và ruột tẩm ướp là xong. Riêng cá chốt xẻ thì công phu hơn, phải xẻ dọc theo sống lưng từng con cá bé tí, rồi banh cá như hình cánh bướm rửa lại với nước sạch.

Tẩm ướp gia vị

Trộn đều cá chốt với gia vị, để trong 30 phút cá thấm
Trộn đều cá chốt với gia vị, để trong 30 phút cá thấm

Đợi cá ráo nước rồi mới ướp muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột hay ớt tươi đều được. Để con cá chốt khi khô sẽ lên màu đỏ đẹp mà không cần phẩm màu độc hại, bà con miền tây thường dùng ớt bột. 

Phơi nắng

Phơi khô cá chốt 3 ngày nắng
Phơi khô cá chốt ít nhất 3 ngày nắng

Cuối cùng thì đem phơi với nắng to từ 2 đến 4 ngày, nếu nắng yếu mà cố gắng phơi con khô cá sẽ có màu sẫm tối nhìn mất đẹp. 
Cá chốt phơi 3 nắng được đóng gói kỹ bằng cách hút chân không và bảo quản trong tủ đông, khi nào khách nhận hàng có thể chế biến món ăn ngay.
Lưu ý: trong suốt quá trình làm khô, chúng tôi luôn ý thức đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách mang găng tay + khẩu trang + trùm tóc.
Từ lâu, khô cá chốt An Giang không chỉ là món ăn dân dã mà nó còn là một món đặc sản. Khô cá chốt An Giang có hương vị rất riêng không lẫn với bất kỳ nơi đâu bởi bí quyết gia truyền tạo nên mùi vị đặc trưng độc đáo khó nơi nào có được.
Nghề làm khô cá chốt đặc sản mùa nước nổi

Khô cá chốt gửi đi xa, đi nước ngoài được không?


Khô cá Chốt nguyên con, khô chốt xẻ gửi đi nước ngoài
Khô cá Chốt nguyên con, khô chốt xẻ gửi đi nước ngoài
Bạn có thể yên tâm, khô cá chốt chúng tôi phơi đủ 3 nắng, lại trải qua giai đoạn sấy nhiệt 90 độ C trong 30 phút, trước khi hút chân không khối lượng túi 0,5 kg ;và được bảo quản ngăn tủ đông. 
Vì thế khi mang vận chuyển đi xa trong 7 -10 ngày thì khô cá chốt vẫn giữ độ tươi, rất thích hợp làm quà tặng biếu, hay gửi đi nước ngoài trong thời gian hơn 1 tuần.
* Lưu ý: khô cá chốt của chúng tôi đã được xử lý ngâm qua nước muối trước khi tẩm ướp, cho nên gia vị đã rất vừa miệng, khi chế biến món ăn quý khách không cần nêm nếm gì thêm.

Cách bảo quản khô cá chốt

Cách bảo quản khô cá chốt

Khô cá chốt do bàn tay người miền tây chế biến, không sử dụng chất bảo quản, hay phẩm màu độc hại, lại trải qua quá trình sấy nhiệt nên có thể bảo quản trong môi trường tự nhiên từ 12  -15 ngày. Tuy nhiên hạn sử dụng khô cá chốt không thể để được lâu, như các sản phẩm có sử dụng chất bảo quản - chất chống mốc gây hại sức khỏe. 
Có những cơ sở sản xuất khô cá chốt vì lợi nhuận sẵn sàng chọn cá chốt kém tươi, nên khi để lâu con cá sẽ có mùi dầu, hay mùi khai của thịt phân hủy.
Qúy khách hàng lưu ý bảo quản khô cá chốt trong tủ đông từ 10 - 12 tháng, cá vẫn không mất mùi vị thơm ngon. Trường hợp bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh , khô cá chốt sẽ có hạn dùng từ 6 đến 8 tháng mà thôi, đó là chưa kể ngăn mát tủ lạnh không đủ nhiệt dẫn đến khô cá bị biến đổi mùi vị. Khô cá chốt của chúng tôi có hạn sử dụng 6 tháng in trên bao bì.
Sau khi đã mở túi hút chân không, nếu không sử dụng hết quý khách có thể dùng túi đựng thực phẩm, hoặc hộp kín đóng gói lại, và để vào tủ lạnh bảo quản. Nếu không có tủ lạnh, bạn cứ treo khô cá chốt nơi nào khô ráo thoáng mát, thỉnh thoảng cho "tắm nắng" một ngày, để tránh khô bị ẩm mốc gây ảnh hưởng sức khỏe người ăn. 

Gía khô cá chốt bao nhiêu tiền 1kg?

Gía khô cá chốt bao nhiêu tiền 1kg?
Giá khô cá chốt hiện nay giao động từ 220,000 vnd - 400,000 vnd/kg.
Trên thị trường khô cá chốt hiện nay có rất nhiều mức giá, và chất lượng cũng thì không ai biết được. nhưng mua khô cá chốt thì ghét nhất là mua nhầm khô cá chốt để lâu hay chế biến từ cá chết. vì vậy tốt nhất anh chị hãy tìm mua khô cá chốt tại những cơ sở chế biến uy tín.

Giá khô cá chốt tại TP HCM:

Giá khô chốt ngyên con giao động từ: 220.000 vnd đến 260.000 vnd / 1kg
Giá khô chốt xẻ giao động từ: 350.000 vnd đến 400.000 vnd / 1kg
Giá khô chốt trứng 1 nắng giao động từ: 180.000 vnd đến 200.000 vnd / 1kg

Khô cá chốt làm món gì ngon

Khô cá chốt được xem là đặc sản miền tây nổi tiếng gần xa, mà mỗi khi du khách thập phương đến đây cũng phải tìm mua cho bằng được con khô cá xứ này. Chắc bởi thịt cá chốt giàu dinh dưỡng, khô cá chốt lại dễ ăn , dễ chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, mà ngay cả trẻ em hay người già đều mê mẫn.

1. Khô cá Chốt chiên giòn


Cách chế biến khô cá chốt nahnh nhất đó là mang đi chiên giòn
Cách chế biến khô cá chốt nhanh nhất đó là mang đi chiên giòn

Bắt chảo dầu nóng lên bếp, cho cá chốt vào chiên đến khi da phồng vàng là được
Bắc chảo dầu nóng lên bếp, chiên đến khi da cá chốt phồng vàng là được, dọn ra ăn kèm cơm nóng thì hết sẩy.

2. Khô cá chốt chiên giấm đường

Khô cá chốt chiên giấm đường
Khô cá chốt chiên giấm đường

Nếu được hỏi tôi thích khô cá chốt làm món gì ngon? Tôi sẽ trả lời đó là Khô cá chốt chiên giấm đường, cách chế biến món ăn vừa nhanh gọn, giúp tiết kiệm thời gian, lại đưa cơm vô cùng. Khô cá chốt chiên giấm đường còn có tên là khô cá chốt sốt chua ngọt, bởi món ăn này làm từ các nguyên liệu: khô cá chốt nguyên con, giấm gạo, đường và ít tỏi ớt băm. Cách chế biến dân dã giản đơn như chính tính cách người miền tây sông nước, lại đậm đà cái hương vị cá chốt khô quê nhà.

3. Gỏi xoài khô cá chốt

Gỏi xoài khô cá chốt
Gỏi xoài khô cá chốt
Khô cá chốt nướng kỹ thơm béo được xé nhỏ từng con, trộn với xoài xanh băm nhuyễn, cho vào mấy tép tỏi để dậy mùi thơm nữa là đúng bài. Rồi miếng khô cá chốt nướng kẹp vài cọng xoài non chua mát, chấm nhẹ miếng nước mắm me sền sệt kẹo kẹo cay cay nữa, thì đã quá Pepsi ơi!

4. Khô cá chốt xẻ, chiên giòn chấm mắm me

Khô cá chốt xẻ vỹ, chiên giòn chấm mắm me
 Khô cá chốt xẻ vỹ, chiên giòn chấm mắm me.
Có lẽ khô cá chốt xẻ chiên giòn là món mà các quý ông khoái khẩu nhất. Ta nói ăn với cơm đã đủ ghiền rồi, mà khi nhâm nhi cùng vài xị đế thì thiệt đã à nghen! Chỉ cần tốn ít thời gian đợi cho dầu sôi, thả con cá vào chiên trong lửa nhỏ, đến khi 2 mặt khô đã vàng ươm thì có thể cho ra đĩa dứt ngay. Nên nhớ đối với cá chốt 2 nắng trở lên thì anh/chị phải ngâm qua nước ấm xã bớt vị mặn trước khi chiên nhe! Riêng cá chốt 1 nắng thì có thể chiên ngay cho nó tươi, với điểm mạnh là sớ thịt săn chắc, món cá khô chiên giòn tốt nhất nên dùng loại khô 1 nắng.

Nơi mua bán khô cá chốt ngon, sạch, giá tốt nhất tại TP HCM

Nơi mua bán khô cá chốt ngon, sạch, giá tốt nhất tại TP HCM
Gọi 0971726264 đặt mua khô cá chốt giá tốt nhất, ship tận nhà trên toàn quốc.

MuaKhoCa là cơ sở chế biến các loại cá khô tại An Giang,  đặc biệt khô cá chốt của chúng tôi được chế biến từ cá chốt tươi sống đánh bắt tại sông Châu Đốc. Sau khi tẩm ướp và phơi khô, sản phẩm được giao tận tay khách hàng sản phẩm ngon sạch, từ khâu chế biến tới bàn ăn, cùng giá bán tốt nhất, không thông qua trung gian. Quan trong hơn hết là #MuaKhoCa cam kết không sử dụng phẩm màu, không chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh ATTP.

Khô cá chốt được sản xuất trực tiếp tại cơ sở MuaKhoCa, với cách chế biến tẩm ướp gia truyền tạo nên hương vị  cá khô lạt vừa ăn, không quá mặn hợp khẩu vị 3 miền. Đặc biệt Khô cá chốt được phơi trong nhà lưới tránh ruồi nhặng và bụi bẩn bám vào.

Khách hàng ở tại TP HCM, Hà Nội hay các tỉnh thành xa An Giang có thể liên hệ sđt 0971726264 để đặt mua khô cá online giao tận nhà.

Xưa nay ẩm thực miền tây luôn độc đáo với hương vị dân dã của người sông nước, quý khách hàng gần xa hãy một lần nếm thử vị ngọt của khô cá chốt An Giang, chúng tôi tin rằng với sản phẩmsử dụng nguyên liệu cá chốt tươi 100% thiên nhiên, tẩm ướp vừa ăn, sẽ làm hài lòng khẩu vị của anh chị.

    Mùa nước nổi, là mùa cá chốt trứng về.

MuaKhoCa chuyên cung cấp khô cá chốt xẻ, khô cá chốt nguyên con, tẩm ướp lạt vừa ăn cho khách hàng mua lẻ, các nhà hàng và đại lý trên toàn quốc.
Mấy năm nay mùa nước nổi trở nên hiếm hoi tại An Giang, lượng cá chốt sông cũng ít, do đó giá khô cá chốt sẽ có sự tăng nhẹ theo thời điểm và nguồn nguyên liệu.
Khô cá chốt có 2 loại cá chốt xẻ và cá chốt nguyên con, cá tươi sau khi làm sạch được tẩm ướp gia vị : muối, ớt, tiêu sọ, nước mắm; rồi mang đi phơi từ 2 - 3 ngày nắng. khô cá chốt chế biến món ngon như chiên, nướng chấm mắm me,... Sản phẩm được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh  - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài  từ 10 - 15 ngày bảo quản nhiệt độ thường.
Khô cá chốt nguyên con, phơi 3 nắng, lạt vừa ăn, giá 220,000 vnd/kg.
Khô cá chốt xẻ phơi xếp vỹ, lạt vừa ăn, giá 320,000 vnd/kg.

☎ Miễn phí ship hóa đơn 500.000đ.
✈ Gửi Khô Cá, mắm cá, đặc sản An Giang ship đi Mỹ, Úc, Canada, Đức.
✓ Giao hàng tại TP HCM trong ngày.

0 Nhận xét