Khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp

  • Khô Cá sặc đồng lạt vừa ăn, không mặn không cứng.
  • Thành phần cá sặc bướm, sặc đồng, sặc điệp, sặc nhỏ
  • Chế biến món Chiên giòn ăn cùng cơm, hoặc nướng trộn gỏi và chế biến tùy thích. Xương nhỏ có thể ăn luôn được.
  • Bảo quản tủ lạnh 6 tháng. Dễ dàng đi xa , gửi đi nước ngoài.
  • Cá sặc đồng, chắc thịt ngọt thơm, thích hợp làm quà biếu, tặng.
  • Xuất xứ: huyện Phú Tân, An Giang.
  • KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu,KHÔNG chất bảo quản.

Bán Khô cá sặc bướm, sặc đồng, sặc điệp, sặc nhỏ lạt vừa ăn. Cách dùng: Chiên giòn, nướng, trộn gỏi. Gói 500g hút chân không, HSD 12 tháng. Khô được làm thủ công, phơi nắng truyền thống, không hóa chất, không phẩm màu, đảm bảo an toàn. Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.

Khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp
Khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp

Khô cá sặc đồng

Cá Sặc đồng hay còn gọi cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp. Cá tươi làm sạch tẩm ướp gia vị : muối, bột ngọt, tiêu, phơi 2 ngày nắng. Khô cá Sặc chế biến món ngon như: chiên, nướng, trộn gỏi, chiên cơm mặn, chiên sả ớt, chiên giấm đường,... Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh  - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài  từ 7 - 10 ngày bảo quản nhiệt độ thường. Giá khô cá Sặc giao động từ 220.000đ - 280.000đ/kg.
  • Tên gọi: Khô cá sặc bướm, sặc đồng, sặc điệp, sặc nhỏ
  • Xuất xứ: châu Đốc, An Giang.
  • Cách dùng: Chiên giòn ăn cùng cơm, hoặc nướng trộn gỏi và chế biến tùy thích. Xương nhỏ có thể ăn luôn được.
  • Gói 500gr/túi PE: 160,000đ; Gói 1kg: 300,000đ.
  • Khô được làm thủ công, phơi nắng truyền thống.
  • Khẩu vị lạt vừa ăn KHÔNG mặn hoặc quá khô.
  • Không hóa chất, không phẩm màu, đảm bảo an toàn.
  • Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.

Khô cá sặc đồng, sặc bướm, sặc điệp được ướp lạt vừa ăn, phơi 2 ngày nắng. Chế biến từ cá sặc nhỏ sống trên đồng ruộng tại An Giang. 

Mua khô cá sặc rằn, sặc bổi loại ngon nhất

Ta nói chỉ nghe cái mùi khô cá sặc đồng chiên giòn ở đâu đó, là y như rằng mấy ông nhậu cuống cuồng cả tay chân. Chỉ cần tưởng tượng dĩa khô cá sặc bướm trộn xoài tượng, chan máy muỗng nước mắm tỏi ớt nữa, là nước miếng nước mồm đủ tơm tơm ra rồi.

Hay chỉ đơn giản là miếng khô cá sặc đồng được chiên vàng ươm rồi xé miếng nhỏ ăn với cơm nguội, thì quá đủ để bọn trẻ thòm thèm, háo hức chờ ăn rồi. 

Một số món gỏi khô sặc được bà con miền tây đặc biệt yêu thích như gỏi lá sầu đâu khô sặc, gỏi trái bần khô sặc, gỏi xoài khô sặc, gỏi lưa leo khô sặc, gỏi đu đủ non khô sặc,... Cách chế biến món khô cá sặc đồng thường rất đơn giản, đơn giản như chính tính cách dân dã chân chất của người miền Tây vậy.

Khô cá sặc đồng hay còn gọi cá sặc Bướm
Khô cá sặc đồng hay còn gọi cá sặc Bướm

Cá sặc đồng làm khô là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ ông nhậu, mà ngay cả trẻ em phụ nữ đều yêu thích. Bởi cái vị thơm ngon, béo ngọt của món đặc sản miền tây này. Là loại cá nước lợ sinh sống nhiều ở miền Nam, từ lâu khô cá sặc đã được các du khách khắp nơi mỗi khi đến An Giang, lựa chọn mua về làm quà biếu người thân bạn bè, hay đơn giản chỉ để lưu giữ hương vị đậm đà mộc mạc của người miền Tây. 

Tuy nhiên cách chọn khô cá sặc đồng ngon không bị bủn thối, vừa đảm bảo chất lượng thịt cũng như hương vị khi thưởng thức, thì không phải ai cùng biết. 

Mua khô cá lóc tẩm ướp theo khẩu vị khách hàng yêu cầu

Cách chọn mua khô cá sặc đồng ngon

Khô cá sặc đồng là loại khô làm từ cá sặc được phơi từ 1 đến 2 nắng gắt. Thịt cá sặc lúc này vẫn còn vị tươi, tuy có mùi hơi nặng bởi thịt cá sặc đồng khá dày, dễ làm môi sinh cho ruồi nhặng sinh trưởng nếu không lành nghề làm khô. 
Cách chọn mua khô cá sặc đồng ngon
Cách chọn mua khô cá sặc đồng ngon

Dùng tay cảm nhận:

Hãy mạnh dạn cầm con khô lên để cảm nhận, nếu khi bóp mạnh ngón tay vào thân cá, bạn cảm thấy có độ bở không săn chắc, nghĩa là con khô cá sặc đồng này đã quá bủn. Màu sắc cá khô không được xuất hiện màu bất thường như đóm trắng, hay ngã vàng.

Quan sát: 

Những con cá sặc đồng thường có thân mình dày, kích thước to thì khi chế biến món ăn thường rất ngọt béo, và dễ loại bỏ xương. Vì vậy, khi chọn khô cá sặc bạn lưu ý chọn con khô to có thịt dày nhé!

Mùi vị: 

Còn mùi hương của con khô cá sặc thì thú thật dù ngon hay không ngon, thì mùi của chúng cũng không dễ ngửi chút nào, một sự kết hợp của mùi tanh và mùi thối nhẹ. Thế mà khi chiên hay nướng thì con khô cá sặc đồng đều đảm bảo làm người ăn mê mẫn, bởi hương vị đậm đà hao cơm mà nó mang lại.

Phân biệt khô cá sặc đồng ,cá sặc nuôi

Khô cá sặc đồngKhô cá sặc nuôi
Cảm nhận bằng tay

Cá thường có thịt săn chắc, cảm giác có nhiều xương,ít mỡ.

Cá thường có thịt mềm, thớ thịt bủn kém săn chắc, khá béo mỡ.

Quan sát da lưng

Da lưng khô cá sặc tự nhiên có màu đen sậm trải dài toàn thân.

Da lưng khô cá sặc nuôi có màu nhạt nhất là phần bụng.

Kích thướcCá thường nhỏ, kích thước to bằng bàn tay người lớn hoặc nhỏ hơn. Size to 10 - 12 con / 1kgCá thường to đều tròn trĩnh, kích thước con to hơn bàn tay người lớn. Size to 8 -10 con / 1kg
Màu sắc thịt cáMàu da cá sậm tối.Màu da cá trắng xám.
Giá bánKhoảng 400.000 VNĐ/kgKhoảng 300.000 VNĐ/kg

Cách chế biến khô cá sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp

Để chế biến cá sặc khô ngon bằng cách làm truyền thống của người miền tây, nguyên liệu phải là cá đồng tươi. Gia vị tẩm ướp vừa ăn, không nên quá mặn dễ ảnh hưởng sức khỏe của anh chị.
Cách chọn cá sặc đồng tươi làm khô
Cách chọn cá sặc đồng tươi làm khô

Nguyên liệu làm 1kg Khô cá sặc 

  •  2kg Cá sặc tươi (loại 5 con 1kg)
  •  Rượu trắng 2 muỗng canh
  •  Dầu ăn 200 ml
  •  Nước mắm 2 muỗng canh
  •  Hạt nêm 3 muỗng cà phê
  •  Đường 1 muỗng cà phê
  •  Muối hột 40g

Cách chọn cá sặc tươi ngon

  • Phần lớn khô cá sặc đồng hay cá sặc bướm thường cso kích thước nhỏ, nhưng thịt ngọt và giàu dinh dưỡng.
  • Chọn cá có bề ngoài đen đậm, cá còn tươi rói, thân cá săn chắc không bị ươn.
  • Cá càng to sẽ càng khó phơi khô, hãy đảm bảo những con cá loại vừa bằng bàn tay.
  • Ngoài ra vẽ bề ngoài của cá cũng rất quan trọng, đừng chọn cá bị tróc vẩy, có đóm đỏ hoặc ghẻ lỡ trên da.

Bước 1: Sơ chế cá sặc

Cá sặc bướm cạo vảy, cắt bỏ đầu và ruột, rửa lại thật sạch
Cá sặc bướm cạo vảy, cắt bỏ đầu và ruột, rửa lại thật sạch
Bạn nên cắt vây lưng cá để tránh gai nhọn đâm, sau đó cạo vẩy, bỏ phần ruột. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước.
Dùng muối hạt chà sát vào mang cá và khoang bụng để khử mùi tanh, cũng như khử khuẩn những bộ phận dễ bị ruồi nhặng bâu vào.
Cá sặc sau khi làm sạch, bỏ ruột thì 2kg cá tươi sẽ còn lại 1,6kg. Bạn mang đi ướp với 2 muỗng canh rượu trắng, bóp đều cá với rượu trong khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo nước và đừng rửa lại thêm nữa.
Rượu trắng sẽ giúp khử mùi tanh của cá, lúc phơi khô không bị ruồi bâu vào, và tránh thịt cá bị bủn tốt nhất.

Bước 2: Cách ướp cá sặc

Trộn hỗn hợp gia vị vào thố to với 50ml nước ấm, với tỷ lệ 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
Cho cá sặc đã làm sạch vào hỗn hợp, mang bao tay thực phẩm và tiến hành chà bóp cho cá thấm đều gia vị, để trong 30 phút là có thể mang ra phơi.
Pha nước muối ướp cá sặc làm khô
Pha nước muối ướp cá sặc làm khô

Bước 3: Phơi cá từ 1 - 2 nắng

Cá sặc sau khi ướp xong sẽ đem đi phơi nắng, bạn có thể xỏ xâu hoặc phơi trên mâm, rổ tùy theo không gian phơi của bạn.
Khô sẽ được phơi trong vòng từ 1 đến 2 nắng cho đến khi cá được khô theo ý muốn của bạn là được.
Hãy đậy kín phần cá khô bằng vải mùng để tránh ruồi nhặng và bụi bẩn bám vào, nếu hôm nay là ngày nắng yếu thì tốt nhất bạn nên bỏ cá vào trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá để bảo quản đợi khi có nắng to thì mang ra phơi tiếp bạn nhé.
Chọn vị trí khô thoáng rộng rải phơi khô cá sặc
Chọn vị trí khô thoáng rộng rải phơi khô cá sặc

Thành phẩm là những con khô cá sặc thơm ngon đảm bảo vệ sinh, lại có thể dự trữ cho mùa dịch Covid phải cách ly tại nhà, hoặc để ăn dần vào những ngày không thể ra chợ. Chỉ cần chiên lên hoặc nướng là bạn đã có ngay một món ăn cực kì hao cơm. 

Gía khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp

giá khô cá đồng, cá sặc bướm giao động từ 250.000đ - 300.000đ/kg
Giá khô cá đồng, cá sặc bướm giao động từ 250.000đ - 300.000đ/kg

Để có được 1kg khô cá sặc phơi 2 nắng thì cần ít nhất 4kg cá tươi nguyên liệu, trong khi đó giá 1kg cá sặc bướm tươi hiện nay khoảng 70.00đ /kg.
Khô cá sặc thường được phân loại dựa theo kích thước con cá lúc làm khô, hoặc chất lượng con cá thu hoạch để làm khô. Hiện tại chúng tôi chế biến nhiều loại khô cá sặc đồng, rất phù hợp với nhu cầu của khách hàng, đây là giá bao nhiêu tiền 1 kg khô cá sặc của chúng tôi:
Khô cá sặc Loại to (50 - 60 con/kg)320.000đLoại cá sặc đồng to hơn bàn tay, thịt dày thơm béo
Khô cá sặc Loại vừa (80 - 90 con/kg)260.000đLoại cá sặc đồng bằng bàn tay, thịt ngọt béo
Khô cá sặc Loại nhỏ (100 - 120 con/kg)240.000đLoại cá sặc đồng nhỏ hơn bàn tay, vừa ăn không quá to

Khô sặc đồng size to, phơi 2 nắng, lạt vừa ăn giá giao động từ: 200.000 vnd - 220.000 vnd / 1kg.
Khô sặc đồng size vừa, phơi 2 nắng, lạt vừa ăn giá giao động từ: 250.000 vnd - 280.000 vnd / 1kg.
Khô sặc đồng size nhỏ, phơi 2 nắng, lạt vừa ăn giá giao động từ: 280.000 vnd - 350.000 vnd / 1kg.

Khô cá sặc đồng làm món gì ngon?

Cá sặc đồng chế biến món ăn sẽ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: muối khoáng, chất sắc, vitamin nhóm B, DHA tốt cho trí tuệ trẻ em,...Trong đó khô cá sặc đồng chiên giòn là ngon nhất, thịt cá ngọt, xương nhỏ giòn tan, ăn cơm hay trộn gỏi lai rai đều ngon cả.

1. Khô cá sặc đồng chiên giòn

Món Khô cá sặc đồng chiên giòn ngon cơm

2. Khô cá sặc đồng sốt me

Món Khô cá sặc đồng sốt me thơm ngon hấp dẫn

3. khô cá sặc đồng chiên giòn chấm mắm me 

Làm món khô cá sặc đồng chiên giòn chấm mắm me ngon hết sẩy.
Làm món khô cá sặc đồng chiên giòn rụm chấm mắm me ngon hết sẩy.

4. khô cá sặc đồng chiên bơ tỏi

Làm món khô cá sặc đồng chiên bơ thơm lừng, ngọt thịt.
khô cá sặc đồng làm món chiên bơ thơm lừng, ngọt thịt, xương nhỏ giong tan rất dễ ăn.

Nơi bán khô cá sặc đồng tại TP HCM

Gọi 0971726264 đặt mua khô cá sặc giá tốt nhất, ship tận nhà trên toàn quốc.
Gọi sđt 0971726264 đặt mua khô cá sặc giá tốt nhất, ship tận nhà trên toàn quốc.
MuaKhoCa là cơ sở chế biến các loại cá khô đồng tại An Giang,  đặc biệt khô cá sặc bướm của chúng tôi được chế biến từ cá sặc đồng tươi sống đánh bắt tại các cánh đồng, kênh rạch. Sau khi tẩm ướp và phơi khô, sản phẩm được giao tận tay khách hàng ngon sạch, từ khâu chế biến tới bàn ăn, cùng giá bán tốt nhất, không thông qua trung gian. Quan trong hơn hết là #MuaKhoCa cam kết không sử dụng phẩm màu, không chất bảo quản, đả bảo vệ sinh ATTP.
Khô cá sặc điệp được sản xuất trực tiếp tại cơ sở MuaKhoCa, với cách chế biến tẩm ướp gia truyền tạo nên hương vị  cá khô lạt vừa ăn, không quá mặn hợp khẩu vị 3 miền. Đặc biệt Khô cá sặc được phơi trong nhà lưới tránh ruồi nhặng và bụi bẩn bám vào.
Khách hàng ở tại TP HCM, Hà Nội hay các tỉnh thành xa An Giang có thể liên hệ sđt 0971726264 để đặt mua khô cá online giao tận nhà.
Khô cá sặc đồng sze to, phơi 2 nắng, lạt vừa ăn, giá 280,000 vnd/kg.
Khô cá sặc đồng sze nhỏ, phơi 2 nắng, lạt vừa ăn, giá 260,000 vnd/kg.
Cá Sặc đồng hay còn gọi cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp. Cá tươi làm sạch tẩm ướp gia vị : muối, bột ngọt, tiêu, phơi 2 ngày nắng. Khô cá Sặc chế biến món ngon như: chiên, nướng, trộn gỏi, chiên cơm mặn, chiên sả ớt, chiên giấm đường,... Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh  - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài  từ 7 - 10 ngày bảo quản nhiệt độ thường. 
☎ Miễn phí ship hóa đơn 500.000đ.
✈ Gửi Khô Cá, mắm cá, đặc sản An Giang ship đi Mỹ, Úc, Canada, Đức.
✓ Giao hàng tại TP HCM trong ngày.

0 Nhận xét