Khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, sặc nhỏ đặc sản An Giang
Khô cá sặc bướm, sặc đồng, sặc điệp, sặc nhỏ là loại khô làm từ cá sặc tự nhiên ướp mặn mặn phơi 2 ngày nắng. Cách dùng: Chiên giòn, nướng,...
Từ Khóa: an-phu, cá sặc, cá sặc bướm, cá sặc điệp, cá sặc đồng, cá sặc nhỏ, ca-kho, ca-sac-buom, ca-sac-diep, ca-sac-dong, dac-san-kho, do-kho, kho-ca-sac, san-pham,
Qùa tặng đặc sản An Gaing
Khô cá sặc bướm, sặc đồng, sặc điệp, sặc nhỏ là loại khô làm từ cá sặc tự nhiên ướp mặn mặn phơi 2 ngày nắng. Cách dùng: Chiên giòn, nướng, trộn gỏi. Gói 500g hút chân không, HSD 12 tháng. Khô được làm thủ công, phơi nắng truyền thống, không hóa chất, không phẩm màu, đảm bảo an toàn. Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.
 |
| Khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp |
- Cách chọn mua khô cá sặc đồng ngon
- Khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp tự nhiên
- Phân biệt khô cá sặc đồng ,cá sặc nuôi
- Cách làm khô cá sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp
- Bước 1: Sơ chế cá sặc
- Bước 2: Cách ướp cá sặc
- Bước 3: Phơi cá từ 1 - 2 nắng
- Gía khô cá sặc đồng bao nhiêu tiền 1kg?
- Khô cá sặc đồng làm món gì ngon?
- Nơi bán khô cá sặc đồng tại TP HCM
Khô cá sặc đồng
 |
| Khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp |
- Tên gọi: Khô cá sặc bướm, sặc đồng, sặc điệp, sặc nhỏ
- Xuất xứ: châu Đốc, An Giang.
- Cách dùng: Chiên giòn ăn cùng cơm, hoặc nướng trộn gỏi và chế biến tùy thích. Xương nhỏ có thể ăn luôn được.
- Gói 500gr/túi PE: 160,000đ; Gói 1kg: 300,000đ.
- Khô được làm thủ công, phơi nắng truyền thống.
- Khẩu vị lạt vừa ăn KHÔNG mặn hoặc quá khô.
- Không hóa chất, không phẩm màu, đảm bảo an toàn.
- Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.
Khô cá sặc đồng, sặc bướm, sặc điệp được ướp lạt vừa ăn, phơi 2 ngày nắng. Chế biến từ cá sặc nhỏ sống trên đồng ruộng tại An Giang.
Mua khô cá sặc rằn, sặc bổi loại ngon nhất
Ta nói chỉ nghe cái mùi khô cá sặc đồng chiên giòn ở đâu đó, là y như rằng mấy ông nhậu cuống cuồng cả tay chân. Chỉ cần tưởng tượng dĩa khô cá sặc bướm trộn xoài tượng, chan máy muỗng nước mắm tỏi ớt nữa, là nước miếng nước mồm đủ tơm tơm ra rồi.
Hay chỉ đơn giản là miếng khô cá sặc đồng được chiên vàng ươm rồi xé miếng nhỏ ăn với cơm nguội, thì quá đủ để bọn trẻ thòm thèm, háo hức chờ ăn rồi.
Một số món gỏi khô sặc được bà con miền tây đặc biệt yêu thích như gỏi lá sầu đâu khô sặc, gỏi trái bần khô sặc, gỏi xoài khô sặc, gỏi lưa leo khô sặc, gỏi đu đủ non khô sặc,... Cách chế biến món khô cá sặc đồng thường rất đơn giản, đơn giản như chính tính cách dân dã chân chất của người miền Tây vậy.
 |
| Khô cá sặc đồng hay còn gọi cá sặc Bướm |
Cá sặc đồng làm khô là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ ông nhậu, mà ngay cả trẻ em phụ nữ đều yêu thích. Bởi cái vị thơm ngon, béo ngọt của món đặc sản miền tây này. Là loại cá nước lợ sinh sống nhiều ở miền Nam, từ lâu khô cá sặc đã được các du khách khắp nơi mỗi khi đến An Giang, lựa chọn mua về làm quà biếu người thân bạn bè, hay đơn giản chỉ để lưu giữ hương vị đậm đà mộc mạc của người miền Tây.
Tuy nhiên cách chọn khô cá sặc đồng ngon không bị bủn thối, vừa đảm bảo chất lượng thịt cũng như hương vị khi thưởng thức, thì không phải ai cùng biết.
Mua khô cá lóc tẩm ướp theo khẩu vị khách hàng yêu cầu
Cách chọn mua khô cá sặc đồng ngon
 |
| Cách chọn mua khô cá sặc đồng ngon |
Dùng tay cảm nhận:
Hãy mạnh dạn cầm con khô lên để cảm nhận, nếu khi bóp mạnh ngón tay vào thân cá, bạn cảm thấy có độ bở không săn chắc, nghĩa là con khô cá sặc đồng này đã quá bủn. Màu sắc cá khô không được xuất hiện màu bất thường như đóm trắng, hay ngã vàng.
Quan sát:
Những con cá sặc đồng thường có thân mình dày, kích thước to thì khi chế biến món ăn thường rất ngọt béo, và dễ loại bỏ xương. Vì vậy, khi chọn khô cá sặc bạn lưu ý chọn con khô to có thịt dày nhé!
Mùi vị:
Còn mùi hương của con khô cá sặc thì thú thật dù ngon hay không ngon, thì mùi của chúng cũng không dễ ngửi chút nào, một sự kết hợp của mùi tanh và mùi thối nhẹ. Thế mà khi chiên hay nướng thì con khô cá sặc đồng đều đảm bảo làm người ăn mê mẫn, bởi hương vị đậm đà hao cơm mà nó mang lại.
Phân biệt khô cá sặc đồng ,cá sặc nuôi
| Khô cá sặc đồng | Khô cá sặc nuôi | |
| Cảm nhận bằng tay | Cá thường có thịt săn chắc, cảm giác có nhiều xương,ít mỡ. | Cá thường có thịt mềm, thớ thịt bủn kém săn chắc, khá béo mỡ. |
| Quan sát da lưng | Da lưng khô cá sặc tự nhiên có màu đen sậm trải dài toàn thân. | Da lưng khô cá sặc nuôi có màu nhạt nhất là phần bụng. |
| Kích thước | Cá thường nhỏ, kích thước to bằng bàn tay người lớn hoặc nhỏ hơn. Size to 10 - 12 con / 1kg | Cá thường to đều tròn trĩnh, kích thước con to hơn bàn tay người lớn. Size to 8 -10 con / 1kg |
| Màu sắc thịt cá | Màu da cá sậm tối. | Màu da cá trắng xám. |
| Giá bán | Khoảng 400.000 VNĐ/kg | Khoảng 300.000 VNĐ/kg |
Cách chế biến khô cá sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp
 |
| Cách chọn cá sặc đồng tươi làm khô |
Nguyên liệu làm 1kg Khô cá sặc
- 2kg Cá sặc tươi (loại 5 con 1kg)
- Rượu trắng 2 muỗng canh
- Dầu ăn 200 ml
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Hạt nêm 3 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Muối hột 40g
Cách chọn cá sặc tươi ngon
- Phần lớn khô cá sặc đồng hay cá sặc bướm thường cso kích thước nhỏ, nhưng thịt ngọt và giàu dinh dưỡng.
- Chọn cá có bề ngoài đen đậm, cá còn tươi rói, thân cá săn chắc không bị ươn.
- Cá càng to sẽ càng khó phơi khô, hãy đảm bảo những con cá loại vừa bằng bàn tay.
- Ngoài ra vẽ bề ngoài của cá cũng rất quan trọng, đừng chọn cá bị tróc vẩy, có đóm đỏ hoặc ghẻ lỡ trên da.
Bước 1: Sơ chế cá sặc
 |
| Cá sặc bướm cạo vảy, cắt bỏ đầu và ruột, rửa lại thật sạch |
Bước 2: Cách ướp cá sặc
 |
| Pha nước muối ướp cá sặc làm khô |
Bước 3: Phơi cá từ 1 - 2 nắng
 |
| Chọn vị trí khô thoáng rộng rải phơi khô cá sặc |
Gía khô cá Sặc đồng, cá Sặc Bướm, cá Sặc Điệp
 |
| Giá khô cá đồng, cá sặc bướm giao động từ 250.000đ - 300.000đ/kg |
Để có được 1kg khô cá sặc phơi 2 nắng thì cần ít nhất 4kg cá tươi nguyên liệu, trong khi đó giá 1kg cá sặc bướm tươi hiện nay khoảng 70.00đ /kg.
| Khô cá sặc Loại to (50 - 60 con/kg) | 320.000đ | Loại cá sặc đồng to hơn bàn tay, thịt dày thơm béo |
| Khô cá sặc Loại vừa (80 - 90 con/kg) | 260.000đ | Loại cá sặc đồng bằng bàn tay, thịt ngọt béo |
| Khô cá sặc Loại nhỏ (100 - 120 con/kg) | 240.000đ | Loại cá sặc đồng nhỏ hơn bàn tay, vừa ăn không quá to |
Khô sặc đồng size to, phơi 2 nắng, lạt vừa ăn giá giao động từ: 200.000 vnd - 220.000 vnd / 1kg.
Khô sặc đồng size vừa, phơi 2 nắng, lạt vừa ăn giá giao động từ: 250.000 vnd - 280.000 vnd / 1kg.
Khô sặc đồng size nhỏ, phơi 2 nắng, lạt vừa ăn giá giao động từ: 280.000 vnd - 350.000 vnd / 1kg.
Khô cá sặc đồng làm món gì ngon?
1. Khô cá sặc đồng chiên giòn
2. Khô cá sặc đồng sốt me
3. khô cá sặc đồng chiên giòn chấm mắm me
 |
| Làm món khô cá sặc đồng chiên giòn rụm chấm mắm me ngon hết sẩy. |
4. khô cá sặc đồng chiên bơ tỏi
 |
| khô cá sặc đồng làm món chiên bơ thơm lừng, ngọt thịt, xương nhỏ giong tan rất dễ ăn. |
Nơi bán khô cá sặc đồng tại TP HCM
 |
| Gọi sđt 0971726264 đặt mua khô cá sặc giá tốt nhất, ship tận nhà trên toàn quốc. |
