Làm gỏi dưa leo khô cá lóc nướng giòn mát ngày hè

Những ngày hè nóng bức sẽ khiến vị giác chúng ta bị "đơ" chút, nhưng đừng lo lắng hãy thử Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc giòn mát này xem sao, bảo đảm các chị sẽ được cả nhà khen ngợi.


Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc giòn mát ngày hè
Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc giòn mát ngày hè

Nguyên liệu làm Gỏi dưa leo khô cá lóc

Làm gỏi dưa leo khô cá lóc cần sử dụng khô cá lóc 1 nắng, dưa leo giòn, rau râm, ớt tỏi và gia vị khác.

  •  500 gr Khô cá lóc
  •  Dưa leo 5 trái
  •  Ớt tươi 1 trái, tỏi 2 tép
  •  Chanh 1 trái
  •  1 ít râu râm
  •  Nước mắm 2 muỗng canh
  •  Đường 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua khô cá lóc ngon chất lượng

- Nên chọn khô cá  có vị mặn vừa ăn, tránh cá quá mặn ảnh hưởng sức khỏe.

- Mua Khô cá lóc ngon là phải chọn con cá khô không ướp phẩm màu, có thể ướp màu đỏ của ớt, màu vàng của nghệ, tuy nhiên màu sắc không được quá đậm một cách bất thường.

- Ngoài khô cá lóc phơi 3 nắng trở lên, bạn có thể chọn loại khô cá phơi hoặc sấy từ 1 - 2 nắng, thịt khô còn độ ngọt và dẻo, thớ thịt không quá khô cứng, không quá mặn vì thấm muối lâu ngày.

- Nên chọn cá khô có mùi tanh chút, nhưng không quá tanh hay có mùi hôi thúi, không mùi hôi dầu do dự trữ lâu.

- Những con quá khô hoặc có màu sắc không tự nhiên, chỗ đậm chỗ nhạt  không đều màu thì không nên mua vì có thể khô cá đã bị tẩm phẩm màu. Không mua cá khô có màu trắng bệch như dùng thuốc tẩy.

Bạn có thể liên hệ muakhoca.com để đặt mua khô cá lóc tẩm ướp theo gia vị bạn mong muốn, với hotline: 0971726264.

Nguyên liệu món ăn gỏi dưa leo khô cá lóc
Nguyên liệu món ăn gỏi dưa leo khô cá lóc

Cách chế biến Gỏi dưa leo khô cá lóc

Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc khá nhanh gọn, bằng cách nướng cá khô, gọt dưa leo, pha chế nước chấm là ta đã có ngay món gỏi khkoo cá chất lượng thươm ngon.
Khô cá lóc là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ngon, và tùy từng món ăn mà bạn nên chọn lựa sử dụng khô cá lóc 1 nắngkhô cá lóc 3 nắng hay khô cá lóc đồng nhé! 

1. Nướng khô cá lóc, thái dưa leo

Nướng khô cá lóc, thái dưa leo
Nướng khô cá lóc, thái dưa leo
Muốn thịt khô cá lóc tỏa ra mùi thơm đặc trưng thì phải chế biến bằng cách nướng. Than củi chẻ nhỏ nướng trên bếp gas, đến khi hồng lửa thì cho vào lò nướng, đặt cá lên vĩ nướng trở đều 2 mặt đến khi khô cá chín. 

Khô cá chín sẽ được đập dập để bỏ đi phần cá bị khét, cũng như làm thịt cá tơi ra dễ dàng xé nhỏ trộn gỏi.

Dưa leo mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng tầm 2 phút, tránh ngâm lâu dưa leo mất độ giòn, vớt ra để ráo rồi cắt bỏ 2 đầu dưa và thái lát mỏng.

Cách sơ chế dưa leo không bị đắng

Cách 1: Cắt bỏ 2 đầu của quả dưa, dùng phần bị cắt chà xát thật mạnh vào 2 đầu theo hình vòng tròn đến khi xuất hiện lớp bọt màu trắng sữa. Rửa sạch phần bọt trắng sữa này chất gây đắng trong quả sẽ không còn nữa.

Cách 2: Cắt dưa chuột thành 2 nửa theo chiều dọc. Rắc chút muối vào mặt của nửa quả dưa và chà xát chúng với nhau cho đến khi bọt trắng sẽ xuất hiện. Sau đó rửa sạch dưa chuột với nước và thưởng thức.

2. Làm nước mắm trộn gỏi

Làm nước mắm trộn gỏi
Làm nước mắm trộn gỏi
Với 2 muỗng canh nước mắm bạn sẽ pha vào 2 muỗng canh đường và 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt, tỏi băm và ớt cắt nhỏ. Khuấy đều tay để hỗn hợp hòa tan tốt nhất.

3. Trộn gỏi dưa leo khô cá lóc

Trộn gỏi dưa leo khô cá lóc
Trộn gỏi dưa leo khô cá lóc
Bạn cho phần nước mắm vừa pha vào dưa leo, trộn đều cho nước mắm áo đều và thấm vào dưa leo.Cắt nhỏ 50gr rau răm và 1 trái ớt tươi cho vào dưa leo trộn cùng.

Cuối cùng, bạn xé nhỏ khô cá lóc đã nướng cho vào trộn đều cùng dưa leo và rau răm cho các nguyên liệu thấm đều nước mắm và trộn lẫn vào nhau.

4. Thưởng thức gỏi dưa leo khô cá lóc

Thưởng thức gỏi dưa leo khô cá lóc
Thưởng thức gỏi dưa leo khô cá lóc
Món gỏi dưa leo khô cá lóc cực thanh mát, thơm ngon đã hoàn thành ngay trong gian bếp nhà bạn chỉ với vài bước thật đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.
Dưa leo mỏng ngọt, mọng nước mát lạnh được cắt mỏng, giòn giòn mặn ngọt hoà quyện cùng nước mắm pha chuẩn vị chua chua, ngọt ngọt. Khô cá lóc nướng giòn da bên ngoài, thơm nức, thịt cá săn ngọt ăn cùng dưa leo giòn mát.
☎ Miễn phí ship hóa đơn 500.000đ.
✈ Gửi Khô Cá, mắm cá, đặc sản An Giang ship đi Mỹ, Úc, Canada, Đức.
✓ Giao hàng tại TP HCM trong ngày.

0 Nhận xét