Khô cá lóc cửng, khô lóc đồng đặc sản An Giang

[chitiet]

Khô cá lóc cửng còn có tên khô lóc đồng hay khô cá lóc non, là một trong những đặc sản An Giang nổi tiếng. Khô lóc cửng có vị lạt vừa ăn chế biến hoàn toàn từ cá lóc tươi tẩm ướp muối, ớt phơi từ 1 - 3 ngày nắng. Làm món nướng, chiên, trộn gỏi. Bảo quản: Tủ đông 6 tháng. Trọng lượng 1kg/gói hút chân không. Bao bì đẹp, nhãn hiệu đầy đủ thông tin. 

Khô cá lóc đồng là gì?
Giá khô lóc đồng hiện nay bao nhiêu 1kg?
Cách làm khô cá lóc đồng
Phân biệt khô cá lóc đồng, cá lóc nuôi
Khô cá lóc đồng làm món gì ngon?
Nơi mua khô cá lóc đồng uy tín chất lượng

Khô cá lóc cửng loại ngon trọng lượng 20-30con/kg

Cá lóc đồng hay còn gọi cá lóc cửng, là loại khô làm từ cá lóc sống tự nhiên chắc thịt, tẩm ướp gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, mang đi phơi trong 2 ngày nắng. Khô cá lóc đồng chế biến món ngon như: nướng trộn gỏi, chiên sả ớt, chiên giấm đường,... Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh  - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài  từ 10 - 15 ngày bảo quản nhiệt độ thường. Giá khô cá lóc một nắng khoảng 360.000đ/kg.

Khô cá lóc đồng An Giang, con nhỏ vừa ăn, thịt thơm, không tanh như lóc nuôi, 1kg khô cá lóc đồng có từ 30 - 40 con. Đặc biệt là cá khô KHÔNG BỊ MẶN, ăn rất vừa miệng. 

Nhằm giữ lại hương vị tươi ngọt nguyên chất từ cá lóc đồng, MuaKhoCa chỉ ướp thêm tí muối, tiêu sọ và không sử dụng gia vị hay chất phụ gia nào thêm. 

Đặc biệt cá lóc đồng không phải lúc nào cũng có hàng, nếu anh/chị có nhu cầu mua khô cá lóc đồng làm quà biếu, hay gửi đi nước ngoài, vui lòng liên hệ 0917126264  đặt hàng trước từ 3 - 7 ngày. 

Mua Khô cá lóc cửng, khô cá lóc đồng đặc sản miền tây 

• Thành phần: 99% cá lóc đồng, 1% muối ớt.
• Là loại khô cá lóc ngon nhất, giá 1kg: 360.000đ (35 - 40 con/kg).
• Khô phơi 3 nắng vị lạt vừa ăn. Không khô cứng.
• Cách dùng: Nướng, chiên hoặc làm gỏi xoài.
• Bảo quản: Tủ đông 6 tháng.
• Đóng gói: 1kg/gói hút chân không. Bao bì đẹp, nhãn hiệu đầy đủ thông tin.
• Nguyên liệu chính gốc cá lóc đồng An Giang.
• KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản.
• Tiện lợi mang đi nước ngoài, sang trọng khi biếu làm quà. Đặc sảnAn Giang.
• Khô làm tại nhà, cung cấp sỉ & lẻ, giá sỉ hấp dẫn.
• Giao hàng tận nơi toàn quốc, thanh toán khi nhận hàng.
• Miễn phí chi phí giao hàng khi mua từ 3kg cho khách tại TPHCM.

Khô cá lóc đồng chế biến từ cá lóc tự nhiên, còn có tên gọi là “cá lóc cửng”. Khác với cá lóc nuôi thịt nhiều dáng to, loại lóc cửng này có thịt săn chắc, vị ngọt đậm đà và đặc biệt không có mùi tanh như cá nuôi, do đó khi làm cá khô lại được nhiều người ưa thích đến nổi cung không đủ cầu trên thị trường hiện nay.

Khô cá lóc cửng những năm gần đây cũng được xem là đặc sản của người miền Tây, có rất nhiều cách chế biến để để ta cảm nhận được vị thơm ngon khó quên của món ăn này. Tuy nhiên độc đáo và truyền thống nhất vãn là đem khô cá lóc nướng với than hoa, cách này làm dậy lên hương thơm đặc trưng của cá lóc kết hợp vị mặn mòi của cá, sau đó bạn đem khô đập cho tơi ra rồi xé nhỏ ăn cùng mắm me là ngon hết sẩy. Các món gỏi ngon như gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ mà kết hợp cùng khô cá lóc đều tạo nên hương vị đặc biệt xứ sông nước, lắng động  trong đó là tấm chân tình của người miền tây gửi thực khách.

Bảng giá khô cá lóc đồng đặc sản miền tây

Giá khô cá lóc đồng hiện nay thường giao động 220.000đ/kg - 360.000đ/kg. Giá 1kg cá khô cập nhật ngày 03/09/2021.

Loại khô cá lóc	Giá/kg	Ghi chú
Khô cá lóc 3 nắng (2 - 3 con/kg)	260.000đ	Thích hợp làm quà tặng, thưởng thức hằng ngày
Khô cá lóc 2 nắng (2 - 2,5 con/kg)	240.000đ	Vị tươi, dai, thơm, thích hợp ăn cùng cơm trắng
Khô cá lóc 1 nắng (1,5 - 2 con/kg)	220.000đ	Thích hợp bữa ăn hằng ngày thơm ngon hơn cá tươi
Khô cá lóc đồng (30 - 40 con/kg)	380.000đ	Thích hợp làm quà tặng, gửi đi nước ngoài
Khô cá lóc xé sợi	230.000đ	Ướp tỏi ớt, chiên hoặc nướng, ăn vặt hay ăn cơm

Khách hàng có nhu cầu mua khô lóc cửng vui lòng gọi trước để chúng tôi sắp xếp thu mua, hiện tại số lượng cá lóc cửng (cá lóc tự nhiên) tại miền tây hơi hiếm và giá thành khá cao.

Cách làm khô cá lóc đồng

Cách làm khô cá lóc đồng

Để làm khô cá lóc đồng ngon phải làm từ cá đồng còn sống, không nên dùng cá chết bị ươn. Làm khô bằng cá tươi thì vị thịt mới ngọt và thơm cảm nhận được độ săn chắc, còn làm bằng cá lóc chết khô sẽ không được dai ngon, thịt bở, cảm nhận cuối lưỡi sẽ có hậu hơi đắng.

Nguyên liệu 

• Cá lóc đồng: 2 kg
• Muối hạt: 40 gram
• Bột ngọt: 5 gram
• Tiêu xay: 10 gram
• Nước mắm: 2 muỗng canh

Cách làm khô cá lóc đồng

Tại cơ sở sản xuất MUAKHOCA chúng tôi, khô cá lóc đồng được xử lý qua cách sấy nhiệt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh bụi bẩn và ruồi nhặng ảnh hưởng sức khỏe người ăn. 

Chúng tôi luôn nói không với chất tạo màu thực phẩm và các chất chóng móc. Gia vị làm cá khô chỉ gồm muối, bột ngọt hạt mêm, thêm ớt khô để có màu đỏ tươi và thêm phần hấp dẫn cho con khô.

Sơ chế cá:

Cá lóc tươi cắt bỏ đầu, moi ruột sạch, rửa thật sạch bụng, dùng muối trắng chà lên thân cá cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Rửa thật sạch bụng, lạng bỏ xương, xẻ đôi con cá sao cho dính lại da ở lưng. Có thể xẻ hình cánh quạt hoặc để nguyên tảng thịt cá đều được nhé.

Ướp gia vị:

Ớt tươi rửa thật sạch, giã nhỏ rồi trộn thật đều cùng với hạt tiêu, bột ngọt, muối trắng, nước mắm.

Đổ hỗn hợp gia vị ớt ở trên vào, trộn thật đều và ướp thịt cá trong khoảng 60 phút trong ngăn lạnh để cá ngấm gia vị.

Phơi khô:

Xếp cá lên mẹt hoặc rổ/rá phơi ra nắng. Tùy theo mục đích chế biến món ăn mà bạn nên sử dụng cá phơi 1 nắng hay cá phơi nhiều nắng.

Phân biệt khô cá lóc đồng, cá lóc nuôi

Phân biệt khô cá lóc đồng, cá lóc nuôi

	Khô cá lóc đồng	Khô cá lóc nuôi
Cảm nhận bằng tay	Cá thường có thịt săn chắc, cảm giác có nhiều xương, thớ thịt mỏng.	Cá thường có thịt mềm, thớ thịt dày kém săn chắc.
Quan sát da lưng	Da lưng khô cá lóc nuôi có màu trắng nhạt.	Da lưng khô cá lóc đồng có màu sậm hơn.
Kích thước	Cá thường nhỏ, kích thước to bằng bàn tay người lớn hoặc nhỏ hơn.	Cá thường to, kích thước 2 bàn tay người lớn hoặc hơn.
Màu sắc thịt cá	Màu thịt cá khô ngã vàng như màu cánh gián, hoặc đỏ au như màu đồng.	Màu thịt cá thường hồng nhạt.
Mùi tanh	Hầu như không có mùi tanh rong cỏ.	Mùi tanh ao tù đặc trưng của cá lóc nuôi.
Giá bán	Khoảng 390.000 VNĐ/kg	Khoảng 290.000 VNĐ/kg

Khô cá lóc đồng làm món gì ngon?

Bạn thích ăn cá khô nhưng chưa biết khô cá lóc làm món gì ngon? Hãy xem thử gợi ý 13 món ngon chế biến từ khô cá lóc này nhé, có hướng dẫn chi tiết về công thức làm món ngon với khô cá lóc đã chuẩn bị cho bạn.

1. Khô cá lóc nướng chấm mắm me

Khô cá lóc nướng là cách chế biến truyền thống có lịch sử lâu đời, và cũng là cách làm nhanh chóng tiện lợi nhất. Chỉ cần đun nóng bếp than, đặt cá lên vỹ nướng, đợi than hồng thì trở đều 2 mặt sao cho vàng thơm và tránh bị cháy khét.

Đối với khô cá lóc phơi từ 3 nắng cho tới khô cong cứng, thì sau khi nướng người ta sẽ đập dập rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn, còn cá một nắng thì chỉ cần thái khúc vừa ăn hoặc xé nhỏ là được.

Khô cá lóc nướng có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn, sẽ kích thích vị giác vô cùng nếu tranh thủ làm thêm nước mắm me. Một ít nước mắm trộn cùng nước me chín dằm, thêm chút đường và tỏi ớt băm nhuyễn xem như hoàn thành, đây là nước chấm "thần thánh" kết hợp được với rất nhiều loại cá khô. Ôi! nghĩ tới thôi thấy nước miếng ướt cằm rồi.

2. Khô cá lóc chiên nước mắm

Khô cá lóc chiên nước mắm là món ăn dân dã của người miền tây Nam Bộ, khi kết hợp được vị mặn mòi của cá khô cộng hưởng độ mặn mà của nước mắm, sánh kẹo cái vị ngọt của đường, làm dậy mùi thơm từ tỏi nữa thì qủa là đậm đà tới đã miệng.

Cách làm khô cá lóc chiên nước mắm đơn giản như sau: đem cá khô cắt khúc miếng vừa ăn, rồi chiên đến khi vàng giòn 2 mặt, đập mấy tép tỏi phi lên cho thơm, rưới tiếp 2 muỗng canh nước mắm cho dậy mùi nè, cuối cùng là rưới mấy thài đường vào, đợi khi tất cả sánh kẹo lại thành cái màu vàng ươm áo lên miếng cá lóc là thành công.

Ta nói những ngày giãn cách xã hội do Covid-19 như vầy được ăn miếng khô cá lóc chiên nước mắm, và cùng cơm trắng nóng nổi thôi cũng đã lắm rồi. Gắp miếng khô cá lóc cho vào miệng để cảm nhận vị mặn ngọt thấm đều, độ giòn thơm của cá và gia vị, cùng chút vị the the nhẹ của tiêu xay và ớt. Chờ gì nữa mà không lăn vào bếp làm ngay món Khô cá lóc chiên mắm đường cả nhà no cơm.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc chiên nước mắm

3. Khô cá lóc chiên giấm đường

Nếu được hỏi tôi thích khô cá lóc làm món gì ngon? Tôi sẽ trả lời đó là Khô cá lóc rim giấm đường, cách làm cá lóc khô rim chua ngọt vừa nhanh gọn, giúp tiết kiệm thời gian chế biến, lại đưa cơm vô cùng.

Cách làm khô cá lóc chiên giấm đường như sau: đầu tiên cắt cá ra thành từng miếng vừa ăn, chuẩn bị nước sốt gồm tỏi ớt băm nhuyễn, đường, giấm gạo và nước mắm. Đầu tiên đem chiên cá đến khi giòn đều 2 mặt thì đừng vội gấp ra,tiếp tục cho nước sốt vào đun đến khi hỗn hợp sánh kẹo lại là hoàn thành.

Có thể nói khô cá lóc chiên giấm đường chỉ xếp sau quán quân "khô cá lóc sốt me" về "độ bén" khi ăn cùng cơm mà thôi. Hứa hẹn vị chua chua của giấm gạo, ngọt ngào của đường , một khi đã thấm đẫm độ mặn mà của cá lóc khô sẽ kích thích vị giác người ăn tới tột cùng cảm xúc.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc rim giấm đường

4. Khô cá lóc sốt me

Khô cá lóc sốt me luôn là món ăn rất được yêu thích, cách chế biến đơn giản, lại thêm nguyên liệu chỉ đơn giản như: me, đường, tỏi, ớt, ấy thế mà nó ngon tới xoắn lưỡi là có thật. Chỉ cần chế biến trong 15 phút là có ngay đĩa khô cá sốt me ngon hết sẩy.

Cách làm khô cá lóc sốt me như sau: chuẩn bị nước cốt me dằm với nước sôi, khuấy thêm đường, nước mắm rồi để đó. Chọn mua con cá lóc khô 1 nắng vị mặn vừa ăn, đem cắt khúc vừa miệng rồi mang đi chiên vàng đều 2 mặt nhớ thêm chút tỏi băm cho thơm. Cuối cùng là rưới nước sốt me đã cuẩn bị vào, đợi hỗn hợp kẹo lại, bạn sẽ thấy từng miếng khô cá lóc thơm ngon được phủ lên lớp sốt me thật óng ánh khó cưỡng.

Khô cá lóc sốt me vẫn giữ được độ giòn xốp hợp lý của khô 1 nắng, nước sốt me thì chua ngọt rất vừa miệng, điệu đà thì cho vài lát ớt trang trí thêm. Món này ăn kèm dưa leo và cơm trắng nóng hổi thì xuýt xoa luôn.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc sốt me

5. Khô cá lóc sốt bơ tỏi

Khô cá lóc là món ăn truyền thống thường là sẽ ăn kèm với cơm. Tuy nhiên bạn có thể biến tấu với cách  làm Khô cá lóc chiên bơ tỏi, vừa có thể ăn vặt vừa ăn cùng cơm hoặc bánh mì đều được.

Cách làm khá đơn giản, vẫn là sử dụng nguyên liệu khô cá lóc 1 nắng, sau khi thái khúc vừa ăn thì đem chiên cho vàng thơm, cho vào giấy thấm dầu và gấp ra đĩa. Khúc quan trọng đây nhé, bạn cho lửa nhỏ rồi chế bơ và tỏi băm vào phi cho thơm, rồi rưới lên miếng cá khô là xong.

Khô cá lóc chiên bằng bơ có mùi thơm rất hấp dẫn, đặc biệt là làm dậy lên mùi thơm bơ tỏi, làm khử bớt phần lớn mùi tanh của cá. Món này ăn kèm với rau xà lách, cà chua, dưa leo đều ngon miệng. Bạn có thể chế biến món Khô cá lóc chiên bơ tỏi để làm thức ăn vặt cho rẻ nhỏ, và bữa cơm nóng hỏi cho cả nhà.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc sốt me

6. Khô cá lóc kho thơm

Cá khô đã mặn còn đem kho nữa thì ăn sao nổi? Ấy vậy mà khi kết hợp giữa độ ngọt của thơm, vị mặn của khô cá lóc, béo của thịt ba rọi, mùi thơm của hành ớt sẽ hoàn toàn mang lại cho bạn cảm giác mới lạ về mosna ưn này.

Khô cá lóc kho thơm được đánh giá là ngon nếu sử dụng khô cá lóc cong cứng làm nguyên liệu chính. Đầu tiên bạn phảo ngâm cá trong nước ấm để giảm độ mặn, thịt ba rọi thái nhỏ đem chiên không dầu đến khi vàng thơm thì mới cho khô cá lóc vào. Phần thơm cắt nhỏ thêm vô sau cùng, tất cả đảo đều đợi đến khi nước sốt sánh kẹo lại thì rắc hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.

Sự hòa quyện độc đáo từ vị chua ngọt của thơm và săn chắc của khô cá lóc sẽ tạo bài giao hưởng của vị giác những ngày lạnh. Hôm nay, MuaKhoCa xin giới thiệu đến bạn cách làm khô cá lóc kho thơm chua ngọt, đậm đà hao cơm ngay tại nhà. 

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc kho thơm

7. Khô cá lóc kho tiêu

Một trong những món ăn đưa cơm nhất phải kể đến khô cá lóc kho tiêu, khi vị mặn mòi của cá lóc kết hợp hương thơm từ tiêu sọ, là món ăn siêu hấp dẫn nếu ăn kèm rau củ.

Cách làm khô cá lóc kho tiêu không khác mấy cá lóc kho tiêu, tuy nhiên nguyên liệu chúng ta dùng là cá khô, điều này giúp miếng cá kho không bị bở, thịt cá dai dai săn chắc giúp phát huy được hương vị đậm đà đưa cơm.

Khô cá lóc kho tiêu mệnh danh là đặc sản miền tây hao cơm phải biết, và nhất là phải thưởng thức khi còn đang nóng hổi, thịt cá khô săn chắc, vị đậm đà thơm mùi tiêu, béo béo. Xới chén cơm nóng hổi vừa thổi vừa ăn, rồi gắp miếng cá lóc kho tiêu thưởng thức cùng rau củ luộc tươi mát, ta nói cái cảm giác tuyệt vời chẳng kém gì cao lương mỹ vị.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc kho tiêu tóp mỡ

8. Khô cá lóc nấu canh chua

Cá lóc khô có rất nhiều cách chế biến, chiên hay nướng đều là món ngon hấp dẫn. Nhất là vào mùa mưa miền Nam được mẹ làm cho tô canh chua khô cá lóc thì còn gì hơn.

Ai cũng biết khô cá lóc ăn ngon nhất là khi chế biến món chiên, món nướng, làm nguyên liệu cơ bản cho các món gỏi xoài, gỏi lá sầu đâu ngon nhức nách! Thế nhưng nếu chưa ăn qua hương vị canh chua khô cá lóc xem ra cũng là một thiếu xót. Ừ thì cá lóc nấu canh chua, cá lóc kho tiêu đã nghe rồi, thế nay các ông miền tây lại chế ra thêm món canh chua khô cá lóc nghe dị ghê! Xin thưa rằng món khô cá lóc nấu với canh chua đã có từ rất lâu, nó mang theo dấu vết của người miền Nam đi mở cõi.

Đó là những bữa đi đồng nắng gắt được tô canh chua khô cá lóc mà húp xì sụp thì khỏe khoắn vô cùng. Lại được dịp làm tô canh chua nóng hỏi vào những ngày mưa dài lê thê ở miền Nam, gấp miếng khô cá lóc bùi bùi dai dai, kết hợp vị chua trái bần, vị ngọt đường Thốt nốt, chút mặn mòi tình người miền tây nữa thì hết sẩy.

Chi tiết: Cách làm canh chua khô cá lóc

9. Khô cá lóc dằm canh trứng

Có bao giờ bạn nghĩ khô cá lóc ngoài nấu canh chua, còn có thể kết hợp với trứng vịt làm nên món ăn khô cá lóc dằm canh trứng, một đặc sản dễ dàng tìm thấy trong nét văn hóa người khmer Nam Bộ.

Khô cá lóc dằm canh trứng có thể là món ăn "hơi dị" với người kinh, nhưng lại là món ăn đặc sản của người khmer. 

Với sự kết hợp vị mặn mòi của khô cá lóc, cái béo bùi của trứng vịt luộc, vị chua của cà và chanh trái, đan xen hương thơm từ nguyên liệu sả cây, lá quế, ngò gai, hành tây và tỏi đã tạo nên một món ăn có đầy đủ: sắc- hương - vị vô cùng phong phú này.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc dằm canh trứng của người khmer

10. Khô cá lóc gỏi xoài

Nói đến khô cá miền tây, không thể bỏ xót gỏi xoài khô cá lóc với sự kết hợp giữa vị xoài chua, ngọt thịt cá lóc, mặn mòi từ cá khô, cay the của ớt hiểm sẽ kích thích vị giác người ăn tới tột độ thăng hoa. 

Gỏi xoài cá khô là món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của dân miền Tây Nam Bộ. Nhất là khi về An Giang, một tỉnh đầu nguồn của dòng sông Me Kong chảy về Việt Nam, bạn sẽ được thưởng thức vô số món ngon từ gỏi xoài : gỏi xoài khô cá tra phông, gỏi xoài khô cá đuối, gỏi xoài khô cá trê, gỏi xoài khô cá lòng tong, gỏi xoài khô rắn, gỏi xoài khô nhái, gỏi xoài khô sặc bổi,...nói chúng thì bất kỳ loại cá khô nào một khi đã kết hợp cùng vị chua của xoài, ngọt của đường, mặn của cá, cay của ớt đều có khả năng thổi bùng cảm xúc người ăn.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc gỏi xoài

11. Khô cá lóc gỏi dưa leo

Những ngày hè nóng bức sẽ khiến vị giác chúng ta bị "đơ" chút, nhưng đừng lo lắng hãy thử Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc giòn mát này xem sao, bảo đảm các chị sẽ được cả nhà khen ngợi.

Món gỏi dưa leo khô cá lóc cực thanh mát, thơm ngon đã hoàn thành ngay trong gian bếp nhà bạn chỉ với vài bước thật đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Dưa leo mỏng ngọt, mọng nước mát lạnh được cắt mỏng, giòn giòn mặn ngọt hoà quyện cùng nước mắm pha chuẩn vị chua chua, ngọt ngọt. Khô cá lóc nướng giòn da bên ngoài, thơm nức, thịt cá săn ngọt ăn cùng dưa leo giòn mát.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc gỏi dưa leo

12. Khô cá lóc trộn gỏi đu đủ

Đu đủ mỏ vịt hườm hườm đem rửa, rồi bào đu đủ sợi nhỏ trộn đều khô cá lóc nướng than xé nhỏ, thêm chút gia vị tỏi ớt, món này ăn mát miệng vô cùng, thích hợp ngày nóng và cả ngày mưa.

Khô cá lóc là món ăn dân dã của người miền tây Nam Bô, cách làm cá lóc làm sạch bỏ đi nội tạng và vẩy cá. đem phơi khô để giữ lâu ngày dùng làm thức ăn mà không cần tủ đá. Phương thức phơi khô cá lóc là một cách dự trữ thực phẩm tốt nhất của ông bà ta xưa nay. Khô cá lóc khi phơi đủ nắng có thể để từ 6 - 12 tháng vẫn ăn được và không bị hư, cá khô được nướng than rồi xé nhỏ trộn cùng đu đủ tươi mát bào sợi, thêm nước sốt gia vị chua ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho món gỏi đậm đà hương vị miền tây này.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc gỏi đu đủ

13. Khô cá lóc gỏi sầu đâu

Gỏi sầu đâu trộn khô cá lóc từ lâu là món ngon đặc trưng vùng sông nước, còn là đặc sản riêng tỉnh An Giang. Nó lôi cuốn bởi thịt khô cá lóc thơm dai, dưa leo ngọt mát, bông sầu đâu đắng nhẹ,...mang lại cảm giác thanh miệng, đậm đà hương vị miền tây.

Món gỏi cá hay còn gọi là nộm cá, một trong những nét văn hóa độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Ở miền Bắc người ta sẽ gói các loại cá sống kèm với nhiều loại rau ghém, còn ở miền tây Nam Bộ cá khô sẽ được nướng cho chín thơm, rồi xé nhỏ trộn đều vưới các loại rau củ. 

Và trong những loại gỏi cá hấp dẫn đó thì Khô cá lóc trộn gỏi sầu đâu, được xem là món ăn phổ biến nhất nhì của người miền tây.

Chi tiết: Cách làm khô cá lóc gỏi sầu đâu

Từ nay bạn sẽ không cần đau đầu vì câu hỏi: khô cá lóc làm món gì ngon nữa rồi nhé! Và chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản có trong gian bếp gia đình, tôi tin bạn có thể trổ tài nấu nướng với 13 món ngon từ khô cá lóc này rồi. Muakhoca chúc bạn luôn thành công và có những bữa cơm ngon cùng các món cá khô.

Xem thêm: 13 món ngon với khô cá lóc

Khô cá lóc nhiều thịt rất dễ ăn, đơn giản nhất là bạn chế biến cách nướng hoặc chiên là nhanh nhất, vô cùng hấp khi ăn cùng cơm trắng. Chúc anh chị tìm mua được khô cá lóc ngon cho bữa cơm gia đình mình nhé!

Bảo quản khô cá lóc 

Khô cá lóc loại ngon thơm luôn được phơi đủ nắng, giúp loại trừ độ ẩm của cá cách tốt nhất vì vậy quý khách hoàn toàn yên tâm. Để giúp cho cá tra khô có thể bảo quản được lâu và giữ nguyên hương vị thơm ngon như ban đầu, bạn cần lưu ý những điều sau:

Bảo quản tủ lạnh: Bạn cho khô cá lóc vào túi nilon và bịt kín lại sau đó cho vào tủ lạnh để cất, bạn có thể để ở ngăn mát hoặc ngăn đông đều được, nhưng tủ đông sẽ giúp cá khô bảo quản được lâu hơn (khoảng 12 tháng).

Bảo quản không có tủ lạnh: Cá lóc khô sau khi mua về thì bạn nên mang khô đi phơi 1-2 năng để cá thật khô và dùng giấy báo bọc nhiều lớp sau đó cho vào túi nilon và có thể mang đi cất. Để cá tra không bị ẩm mốc hay hôi dầu thì khoảng 1 tuần bạn có thể mang khô phơi nắng và bảo quản lại như bình thường.

Hút chân không cho sản phẩm: Chúng tôi luôn bán khô cá lóc đã được hút chân không kỹ lưỡng, đây chính là cách bảo quản cá khô tốt và lâu nhất đó nhé (khoảng 6 tháng - 1 năm) trong tủ lạnh.

- Đối với khô cá lóc 1 nắng: thời gian bảo quản trong môi trường nhiệt độ bình thường là 3 ngày kể từ ngày sản xuất, nếu đã được hút chân không kỹ lưỡng. Và bảo quản trên 3 tháng trong ngăn đông tủ lạnh khô cá vẫn giữ nguyên hương vị.

- Đối với khô cá lóc được phơi 3 nắng trở lên thời gian bảo quản sẽ là 14 ngày trong điều kiện môi trường bình thường. Cách làm này giúp bảo quản cá khô trên 12 tháng trong ngăn đông tủ lạnh.

Nơi mua khô cá lóc đồng uy tín chất lượng

Bạn có thể tìm mua khô cá ở các chợ gần nhà, cửa hàng bán thực phẩm khô hoặc trên các trang thương mại điện tử chuyên về cá khô. Tuy nhiên để mua khô cá được tẩm ướp theo ý muốn của bạn, cũng như thấy rõ toàn bộ quá trình làm cá, phơi khô cá, cho đến đóng gói bao bì và gửi đi đến tay bạn hãy liên hệ tại MuaKhoCa.com nhé! 

Chúng tôi sẽ livestream toan bộ quá trình làm khô cá của bạn đặt hàng, đủ thời gian nắng phơi chúng tôi sẽ tiến hành sấy nhiệt, hút chân không, dán nhãn sản phẩm và ship đến tận nhà bạn.

Chúng tôi luôn nói không với chất tạo màu thực phẩm và các chất chóng móc. Gia vị chỉ gồm hạt mêm, tiêu, tỏi, ớt khô để có màu đỏ tươi và thêm phần hấp dẫn và mùi thơm cho cá khô.

Chúng tôi chuyên sản xuất các loại cá khô miền tây, vị lạt vừa ăn như: khô cá lóc đồng (lóc cửng), khô cá lóc 1 nắng, khô cá lóc 3 nắng, khô cá lóc phí lê, khô cá tra phồng, khô cá tra phí lê, khô cá basa phí lê, khô cá sặc rằn, khô cá điêu hồng, khô cá Hú, bánh phồng cá Linh, bánh phồng cá Thát Lát, khô rắn, khô Nhái...có dán nhãn bao bì song ngữ Anh-Việt dễ dàng gửi đi nước ngoài, làm quà biếu tặng sang trọng ý nghĩa.

Cá lóc đồng hay còn gọi cá lóc cửng, cá tươi được làm sạch rồi tẩm ướp gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, mang đi phơi trong 3 ngày nắng. Khô cá lóc đồng chế biến món ngon như: nướng trộn gỏi, chiên sả ớt, chiên giấm đường,... Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh  - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài  từ 10 - 15 ngày bảo quản nhiệt độ thường. Giá khô cá lóc một nắng khoảng 360.000đ/kg.

[/chitiet][giaban]240,000đ[/giaban] [giacu]350,000đ[/giacu][thongso][/thongso][cauhinh][/cauhinh]