Chuột đồng tươi

 Thịt chuột đồng tươi chế biến món quay, xào, rô ti, kho, nướng chao, chuột khìa nước dừa, chiên mắm,…đều có hương vị thơm ngon hấp dẫn riêng, đây còn là nét văn hóa ẩm thực người miền Tây nói chung.

Mua thịt chuột đồng tươi sống ở đâu
Mua thịt chuột đồng tươi sống ở đâu

Thịt chuột đồng ăn được không? 

Người dân miền Nam từ lâu xem thịt chuột là món ăn dân dã, món nhậu "say mồi" trong cách ăncủa người miền quê, các mín ăn từ chuột đồng dễ chế biến, không cầu kỳ, chất thịt lại ngọt ngào, là món ăn đặc sản dùng để đãi khách.

Ở những thành thị lớn chuột chạy khắp cống rảnh, thân to đen hôi,bởi nào là ăn rác thải công nghiệp, rác thải y tế, cho tới rác sinh hoạt mỗi ngày, đang là tình trạng nhức nhói ở những khu vực này. Nhưng ở vùng quê miền Tây thì chuột tồn tại ở những cánh đồng lúa vàng óng, lại là nguồn thực phẩm với hơn chục món ngon chế biến đơn giản khác nhau.

Thịt chuột đồng ăn được không?

Khác biệt chuột đồng, chuột nhà, và chuột thành thị

Chuột này được gọi nôm na là "chuột đồng", khác biệt với "chuột nhà" và "chuột thành thị" ở chỗ chuột này định cư ngoài đồng, chuyên gặm nhấm lúa đồng, ốc, nhái, hoa màu...và thường là đối tượng bị săn đuổi của bà con nông dân. 

Lẽ dĩ nhiên không phải chuột nào cũng có thể làm món ăn được. Và từ xa xưa ông bà ta đã biết sử dụng thịt chuột đồng cho bữa ăn, cho đến nay nó trở thành món đặc sản nông thôn hút khách. Qua trình đi lụm mót ngoài đồng từng hạt lúa rơi vãi, mà thịt chuột đồng chắc khỏe, nấu đa dạng món ăn, mà lại có hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

Cách sơ chế chuột đồng

Cách sơ chế chuột đồng

Nói tới nhiều món ăn chuột đồng thơm ngon, nếu đã từng biết ăn thì từ trẻ con tới người già ai cũng đều mê mẫn. Thế mà cách làm chuột không phải dễ đâu nhé, nhất là một số chị em phụ nữ khi nghe tới chuột đã "khóc thét", bởi hình ảnh thân thương các em chuột nhà đã đủ ám ảnh bà nội trợ lắm rồi. 

Và để có từng con chuột béo ngon trong thực đơn bữa nay, bạn phải là người khéo tay thạo nghề làm chuột, hoặc là tay cao thủ không biết sợ chuột, còn lại thì...mua từ #MuaKhoCa món thịt chuột đồng tươi đã làm sạch, được giữ đông, mang về thưởng thức là chắc ăn nhất các chị nhở.

Bởi thế mà trước khi tới tay người ăn, chuột được chúng tôi lột da, rửa sạch, mổ bụng bỏ đồ lòng, chỉ để lại gan tim, rửa sạch qua nước muối và đẻ ráo trước khi đóng gói, rồi mới trữ đông và ship cho khách hàng trong ngày.  Khi mua về anh chị sẽ thấy thịt chuột trắng nõn, tươi ngon, béo thơm, được xếp thành hàng hàng gọn ghẻ và hút chân không tươm tất, vừa dễ nhìn, sạch sẽ lại được đảm bảo là thịt chuột đồng xuất xứ An Giang.

Gía chuột đồng hôm nay bao nhiêu?

Gía cả thịt chuột đồng tươi An Giang phụ thuộc vào mùa thu hoạch lúa trên những cánh đồng lớn ở huyện Phú Tân, An Phú, Thoại Sơn, Châu Đốc,...Nhưng khách hàng có thể yên tâm vì chúng tôi chuyên thu mau chuột ngon từ người săn bắt chuột ở nhiều huyện thị. Thịt chuột sau khi làm sạch sẽ được phơi ráo nước trước khi tẩm ướp gia vị, đóng gói, trữ đông lạnh.
  • Giá chuột đồng tươi tại An Giang dao động từ 150.000đ - 180.000đ/ 1kg 
  • Giá chuột đồng tươi ướp sẵn tại An Giang dao động từ 170.000đ - 200.000đ/ 1kg.
  • Giá khô chuột đồng 1 nắng tại An Giang dao động từ 280.000đ - 300.000đ/ 1kg
  • Giá khô chuột đồng 3 nắng tại An Giang dao động từ 150.000đ - 180.000đ/ 1kg

Món ngon từ thịt chuột đồng tươi

Món ngon từ thịt chuột đồng tươi
Chuột đồng chế biến món gì ngon

Qúy khách sau khi nhận chuột của chúng tôi về, rửa sạch lần nữa, để ráo nước. Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình, thịt chuột được chế biến đủ cách khác nhau. 

Món chuột chiên tươi:

Đơn giản nhất là tẩm muối nêm vào chuột, rồi chiên tươi ngập chảo dầu, chấm cùng nước tương, nước mắm làm và rau sống các loại. Nếu muốn tăng hương vị các bạn có thể ướp chút ngủ vị hương, hoặc sả ớt để món chuột chiên thêm đậm đà.

Món chuột rô-ti:

Muốn thơm nức mũi tới cả ngõ phải đi tìm mùi thơm từ nhà nào, thì chỉ cần một chút ngũ vị hương, hành tỏi, nước tương (nước mắm), gia vị, rồi rô ti trên chảo nóng, lửa liu riu cho đến khi kẹo nước là ăn thôi.

Món chuột nướng

Dịp cuối tuần sau khi đặt chuột về trữ đông, gia đình muốn làm tiệc nướng BBQ, thì món chuột đồng "nướng mọi" trên bếp than hồng, cho đến khi thịt chuột chuyển màu vàng ruộm,chấm cùng nước mắm cá linh đồng, thì thiệt là ngon tới bay bổng. Kiến nghị cho những khách yêu thích gia vị đậm đà, có thể ướp chuột cùng ngủ vị hương, sa tế, chao tương, hoặc trực tiếp nhất là đặt luôn khô chuột 1 nắng - khô chuột 3 nắng của chúng tôi cho nhanh, đỡ tốn thời gian vàng bạc của qúy vị.

ngoài ra không muốn nướng nguyên con vì quá công phu, bạn có thể chọn món chuột băm nướng lá lốt, vừa ngọt thị lại thơm ngon đáo để, mồi nhậu quắc cần câu luôn.

Món chuột khìa nước dừa:

Món này hấp dẫn lắm nha mọi người. Gia vị chỉ cần ướp vào thịt chuột 2 củ Hành, 1 củ tỏi, 1 trái ớt nhỏ, 2 cây xả bằm nhuyễn, xíu ngũ vị hương , hạt nêm, , nước mắm,  nước màu Thốt Nốt và chút tiêu xay, tắm mấy em chuột trong hỗn hợp này , ướp chuột khoảng 30phút cho gia vị thấm đều vào thịt chuột thì cho vào nồi ninh. Lưu ý: nhớ dùng nước dừa để khìa chuột chứ không phải để uống hết nhé!

Món chuột quay lu

Khác với món chuột nướng mọi về độ tươi nguyên thủy của thịt chuột, món chuột quay lu cũng là món ăn rất được thực khách ưa chuộng trong các nhà hàng, quán ăn đặc sản miền Tây. Nhât slaf anh đại trong làng chuột đông - Chuột Cống Nhum to béo, được làm sạch, ướp gia vị vừa ăn, thay vì chiên, nướng sẽ được cho vào lu quay đến khi nào chín vàng thì nhậu. Thịt chuột quay lu thơm nức mũi, da chuột giòn khấu, ăn kèm rau sống và uống bia tươi cho mát hihi.

Món chuột kho rau râm

Ngán món chiên, chê món nướng, yêu món hấp và món kho, các bạn có thể đến với chuột kho rau râm dân dã miền quê. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ nhưng đừng băm nhỏ, cho tí dầu ăn, nước màu Thốt Nốt - nhắc lại phải xài (vì #MuaKhoCa có bán) . Cho chuột vào, xào cho thịt chuột săn lại, chế miếng nước mắm, 1 ít đường, hạt nêm, nước lọc vào. Kho lửa liu riu để thịt chuột được mềm và thấm gia vị, tắt bếp, xới cơm và thưởng thức...chúc bạn ngon miệng.

Không thích ăn chiên, nướng, người ta sẽ chuyển qua xào chuột với hành lá, măng, rau răm, sả ớt hoặc lá cách. Chuột được chặt ra thành 2 miếng (hoặc bằm nhuyễn), ướp gia vị vừa ăn. Sau đó cho vào chảo xào cho đến khi thịt săn lại, rồi bỏ các loại rau khác vào xào chung. 

Mua chuột đồng ở đâu tại Thành Phố

Mua chuột đồng ở đâu tại Thành Phố

Chuột đồng tươi đặc sản từ vùng An Giang có thể là lựa chọn tuyệt vời cho ai muốn thưởng thức hương vị đồng quê miền Tây, nhất là khách hàng sinh sống tại các thành phố lớn như TP HCM, Bình Dương,.... Mặt khác, do món chuột tươi cần trữ đông khi vận chuyển xa, chúng tôi chỉ cung cấp ở các tỉnh miền Nam, để khách hàng nhận được chuột ngay trong ngày, vẫn nguyên vẹn độ tươi ngọt. 

Do số lượng chuột đồng không phải lúc nào cũng dễ tìm, chính lẽ đó, nếu khách hàng có nhu cầu thưởng thức thịt chuột tươi xin gọi hot-line: 0971726264 đặt hàng trước ít nhất 2 ngày để chúng tôi tìm nguồn chuột đồng. 

Hoặc nếu có dịp về TP Châu Đốc tỉnh An Giang, ở khu vực chợ Châu Đốc, các bạn có thể gọi cho chúng tôi để nhận chuột tươi bảo quản lạnh bằng thùng xốp mang về nhà luôn.

☎ Miễn phí ship hóa đơn 500.000đ.
✈ Gửi Khô Cá, mắm cá, đặc sản An Giang ship đi Mỹ, Úc, Canada, Đức.
✓ Giao hàng tại TP HCM trong ngày.

0 Nhận xét