10 loại cá khô làm quà biếu tặng ý nghĩa
Cá khô là món ăn truyền thống tại Việt Nam được rất nhiều người ưa chuộng. Cá khô rất dễ chế biến, hương vị lại thơm ngon đa dạng theo từng vùng miền. Nếu bạn đang có nhu cầu mua khô cá để làm quà biếu tặng người thân bạn bè, hãy cùng #muakhoca điểm danh qua 10 loại cá khô ngon thích hợp làm quà sau đây.
 |
| 10 loại cá khô làm quà biếu tặng ý nghĩa |
- Khô cá tra phồng
- Khô cá lóc
- Khô cá sặc
- Khô cá Trèn
- Khô cá Hú
- Khô cá Lăng
- Khô cá Basa
- Khô cá Chốt
- Khô cá chạch
- Khô cá điêu hồng
- Cách bảo quản cá khô tốt nhất
- Mua cá khô ở đâu uy tín, giá tốt hiện nay
- Giá các loại cá khô cập nhật mới nhất
Cá khô là gì?
Cá khô còn có tên khô cá là loại thực phẩm khô được làm cá, tẩm ướp gia vị đặc trưng như muối, ớt, bột ngọt và phơi khô để có thể có bảo quản thời gian lâu mà không cần đông lạnh. Đây là phương pháp bảo quản thực phẩm dùng để dự trữ của ông bà ta ngày xưa. Ngày nay khi công nghệ tiến bộ các loại tủ đông, tủ lạnh hầu như phổ biến ở mỗi hộ gia đình, thì người ta lại hướng tới thưởng thức loại cá khô lạt vừa ăn, cá khô phơi 1 nắng, cá khô phơi 2 nắng...sẽ không mặn và khô cứng như khô cá truyền thống.
Cá khô còn được xem như loại thực phẩm chế biến đơn giản, tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Những con cá tươi được sơ chế sạch, tẩm ướp hương vị đặc trưng mỗi địa phương rồi đem ra ngoài trời nắng để phơi. Đặc biệt, cá khô của #muakhoca sẽ được ướp muối rất vừa ăn trước hoặc trong khi phơi để tránh việc hỏng thực phẩm và bị vi khuẩn xâm nhập, nhiều món cá con được tẩm thêm các gia vị như ớt, sả, tiêu,…để có mùi vị thơm ngon hơn.
1. Khô cá tra phồng
 |
| Hình ảnh Khô cá tra phồng |
Cá tra phồng là loại cá tra chuyên để làm khô, cá tươi sau khi tẩm ướp gia vị : muối, ớt, tiêu sọ, nước mắm, được phơi từ 1 - 3 ngày nắng. Khô cá tra phồng khi chiên có lớp da phồng giòn nên gọi là cá lăn phồng. chế biến món ngon như: chiên, trộn gỏi, chiên giấm đường, chiên sả ớt, chiên mắm tỏi,... Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài từ 10 - 15 ngày bảo quản nhiệt độ thường.
- Chế biến: từ cá tra tươi tẩm muối, phơi 3 ngày nắng.
- Xuất xứ: TP Châu Đốc, An Giang.
- Đóng gói: 1kg/gói hút chân không.
- Khô cá tra phồng con to (800g - 1,2kg/con)
- Khô cá tra phồng con nhỏ (300g - 500g/con)
- Cách dùng: Chiên phồng ăn cùng cơm trắng, gỏi xoài, gỏi dưa,...
- Cá phồng lên khi chiên nên có tên là cá lăn phồng
- Tiêu chuẩn:KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, đảm bảo VSATTP.
- Khô làm tại nhà, không thông qua trung gian.
- Bảo quản: Tủ đông 6 - 12 tháng.
- Miễn phí chi phí giao hàng khi mua từ 3kg cho khách tại TPHCM.
2. Khô cá lóc
 |
| Hình ảnh khô cá lóc |
Khô cá lóc còn có tên cá quả là một trong những đặc sản miền tây được nhiều người ưa chuộng với độ thơm ngon tự nhiên công thức ướp cá đặc trưng miền tây. Khô cá lóc được người dân miền tây chế biến với nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất đảm bảo chất lượng và ATVSTP.
Khô cá lóc được làm từ cá tươi, tẩm ướp gia vị : muối, ớt, tiêu sọ, nước mắm. Chế biến món ngon từi khô cá lóc như món chiên, nướng, trộn gỏi, kho tiêu, chiên sả ớt, chiên mắm tỏi, chiên bơ... Sản phẩm được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài từ 10 - 15 ngày bảo quản nhiệt độ thường.
- Cá khô vị lạt vừa ăn. Cá to 2 - 3 con/kg.
- Thành phần: 99% cá lóc tươi, gia vị: muối, ớt, tiêu.
- Cách dùng: Nướng, chiên, làm gỏi xoài, gỏi sầu đâu...
- Bảo quản: Tủ đông 6 - 12 tháng.
- Đóng gói 500g/gói. Giá khô cá lóc 260,000đ/1kg.
- Hút chân không - Nhãn hiệu đầy đủ làm quà tặng, gửi đi nước ngoài.
- KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản.
3. Khô cá sặc
 |
| Hình ảnh khô cá sặc |
Khô cá sặc là đặc sản miền tây nổi tiếng, có nơi gọi là Cá Sặc rằn hay cá Sặc Bổi, cá sặc thái cũng là một. Khô cá sặc ngon phải là loại cá to 9-10 con/kg, sau khi tẩm ướp gia vị : muối, bột ngọt, mang đi phơi 3 ngày nắng là thành phẩm.
Đặc biệt Khô cá Sặc Bổi An Giang có vị lạt rất vừa ăn, không mặn không khô cứng, rất dễ dàng mang đi xa tới 10 ngày vẫn không hư. Khô cá sặc bổi chế biến được rất nhiều món ngon hấp dẫn như: chiên, nướng, trộn gỏi, chiên cơm mặn, chiên sả ớt, chiên giấm đường,... Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài từ 7 - 10 ngày bảo quản nhiệt độ thường.
- Khô cá sặc loại đặc biệt giá 290.000đ (9-10 con/kg)
- Xuất xứ TP Châu Đốc, An Giang
- Thành phần: cá sặc rằn, muối.
- Loại khô lạt, không mặn cứng.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 12 tháng.
- Quy cách: 500g/gói Hút chân không - Nhãn hiệu đầy đủ gửi đi nước ngoài.
- KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản.
- Thích hợp làm quà biếu tặng, gửi nước ngoài.
4. Khô cá Trèn
 |
| Hình ảnh Khô cá Trèn |
Khô cá trèn còn có tên khô cá trèn kết, khô cá trèn răng hay khô cá trèn bầu là một trong những đặc sản miền tây chỉ xuất hiện nhiều sau mùa nước lũ. Khô cá trèn còn là sản vật thiên nhiên ưu đãi cho người Nam Bộ, khô cá trèn ngoài cách chế biến chiên hay nướng, còn rất thích hợp làm quà tặng ý nghĩa người thân bạn bè. Khô được làm từ cá tươi giăng câu trên sông, không hóa chất - Không phẩm màu. Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.
- Khô cá Trèn nguyên con đủ kích thước size lớn, size bé.
- Thịt chắc, ngọt, thơm ngon tự nhiên.
- Kích thước nhỏ (2 - 3 ngón tay).
- Số lượng 20-25 con/kg
- Làm từ cá trèn bầu, trèn kết, trèn răng hoàn toàn tự nhiên.
5. Khô cá Hú
 |
| Hình ảnh khô cá Hú |
Khô Cá hú hay còn gọi khô cá giáo, khô cá sát bụng là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền tây sông nước. Để làm khô cá hú phải chọn được cá tươi sống, tẩm ướp gia vị : muối, ớt, tiêu sọ, nước mắm, phơi từ 1 - 3 ngày nắng. Khô cá hú chế biến món ngon như: chiên, nướng, trộn gỏi, kho tiêu, chiên sả ớt, chiên mắm tỏi, chiên bơ... Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài từ 10 - 15 ngày bảo quản nhiệt độ thường.
- Giá 1kg khô cá hú giao động từ 200.000đ - 250.000đ/kg.
- Da cá hú ánh lên màu tím đặc trưng.
- Xuất xứ: TP Châu Đốc, An Giang.
- Quy cách: 500g/gói hút chân không.
- Khô cá hú trọng lượng 400g - 500g/con.
- Cách dùng: Chiên lên ăn cùng cơm trắng, gỏi xoài,...
- Bảo quản: Tủ đông 6 tháng.
6. Khô cá Lăng
 |
| Hình ảnh khô cá Lăng |
Khô cá lăng là đặc sản nổi tiếng An Giang. Làm từ cá Lăng trắng, loại cá sống tự nhiên, với công thức làm khô cá Lăng lạt vừa ăn thơm ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm không chất bảo quản, hân hạnh mang lại mỗi gia đình bữa ăn dinh dưỡng.
Khô cá Lăng được làm từ loại cá da trơn thuộc họ cá chốt, có kích thước tương đối nhỏ, khác với loại cá lăng to để làm chả cá Lã Vọng. khô cá lăng được phơi nắng thủ công, tẩm ướp gia vị lạt vừa ăn như muối, ớt, tiêu, bột ngọt.
7. Khô cá Basa sợi
 |
| Hình ảnh khô cá Basa sợi |
Khô cá basa xẻ sợi là món ăn đặc sản miền tây, Cá basa được làm sạch loại bỏ mỡ và xương, thịt phile cá xé thành sợi nhỏ, tẩm ướp gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, mang đi phơi trong 3 ngày nắng. Khô cá basa xé sợi chế biến món ngon như: nướng trộn gỏi, chiên sả ớt, chiên giấm đường,... Sản phẩm cá khô được đóng gói 500g hút chân không cẩn thận, đầy đủ bao bì nhãn mác song ngữ Anh - Việt để mang đi xa, hay gửi nước ngoài từ 10 - 15 ngày bảo quản nhiệt độ thường.
- Giá khô cá basa sợi khoảng 280.000đ/kg - 350.000đ/kg.
- Làm từ phí lê cá basa, bỏ xương, bỏ da, bỏ mỡ.
- Xuất xứ: làng bè nổi Châu Đốc, An Giang
- Quy cách đóng gói: 500g/gói hút chân không
- Cách dùng: Chiên, nướng ăn cùng cơm trắng, gỏi xoài, gỏi dưa,...
- Bảo quản: Tủ đông 6 - 12 tháng.
- Chế biến: làm từ phí lê cá basa tươi, phơi 3 nắng.
8. Khô cá Chốt
 |
| Hình ảnh Khô cá Chốt |
Khô cá Chốt là đặc sản sông nước miền tây, có 2 loại là khô chốt phơi nguyên con và khô chốt xẻ. Cá tươi ướp muối, bột ngọt, ớt đảm bảo an toàn vệ sinh, giá tốt nhất. Đặc biệt giao hàng tận nơi thu tiền toàn quốc.
- Khô cá chốt đồng 100% tự nhiên.
- Làm thủ công HOÀN TOÀN.
- KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu.
- Được phơi 3-4 nắng nên có thể mang đi nước ngoài.
- Làm mồi nhắm bia rượu ngon nhức nách.
- Hút chân không, đầy đủ bao bì dùng để làm quà.
- Quy cách đóng gói: Gói 500gr/1kg hút chân không 2 lớp, bao bì đi nước ngoài.
- Xuất xứ: Cá đồng Miền Tây
- Chế biến: Thủ công bởi nông dân
- Tiêu chuẩn chất lượng: Đạt tiêu chuẩn sạch, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản, đảm bảo VSATTP.
- Chế biến món ăn: Chiên hoặc nước sau đó ăn trực tiếp cùng cơm canh hoặc dùng chế biến các món ăn khách
9. Khô cá chạch
 |
| Hình ảnh khô cá chạch |
Khô cá chạch còn gọi cá trạch là loại cá đặc sản miền tây, có 2 loại là khô chạch nguyên con và khô chạch xẻ. Cá tươi ướp muối, bột ngọt, ớt đảm bảo an toàn vệ sinh, giá tốt nhất. Đặc biệt giao hàng tận nơi thu tiền toàn quốc.
- Khô cá Chạch đồng size to từ 70 - 80 con/kg.
- Xuất xứ TP Châu Đốc, An Giang
- Thành phần: cá Chạch cơm (chạch đồng), muối.
- Loại khô lạt, không mặn cứng.
- Cách dùng: Làm mồi nhắm bia rượu ngon nhức nách.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 12 tháng.
- Quy cách: 500g/gói hút chân không - Nhãn hiệu đầy đủ gửi đi nước ngoài..
- KHÔNG hóa chất, KHÔNG phẩm màu, KHÔNG chất bảo quản.
- Thích hợp làm quà biếu tặng, gửi nước ngoài.
10. Khô cá Diêu Hồng
 |
| Hình ảnh Khô cá Diêu Hồng |
Khô cá diêu hồng là đặc sản miền tây, cá diêu hồng làm sạch bỏ xương và da, thịt cá phile được ướp gia vị muối, tiêu, tỏi rồi phơi 1-3 ngày nắng. Khô cá diêu hồng có hương vị thơm ngon, chế biến món ngon như cá khô chiên, cá khô nướng, canh chua khô cá diêu hồng, gỏi sầu đâu khô cá diêu hồng.
- Khô cá diêu hồng 3 nắng giá 260.000đ/1kg
- Xuất xứ cá tươi làng bè nổi Châu Đốc, An Giang.
- Loại khô lạt, không mặn không cứng.
- Thích hợp làm quà biếu tặng, mang đi xa.
- Nguyên liệu Cá diêu hồng tươi, gia vị: muối, tỏi, ớt.
- Bảo quản Ngăn mát, ngăn đông > 6 tháng.
Cách bảo quản cá khô tốt nhất
 |
| Sau khi mua khô cá, để bảo quản món ăn này dự trữ được lâu, bạn hãy tham khảo các cách bảo quản sau đây: |
- Cá khô hay bất kỳ loại khô cá nào khác, dù phơi một nắng, 2 nắng, hay ngay cả khô phơi 3 nắng, thì đặc tính mùi hôi tanh của các loại cá là không thể tránh. Vì vậy để bảo quản khô cábạn nên bao bọc cá khô bằng một lớp giấy, sau đó bao kỹ lại bằng túi ni-lon, cho vào ngăn đông bảo quản tránh bảo quản trong ngăn mát đối với loại khô cá 1 nắng, khô cá 2 nắng.
- Cách bảo quản khô cá tại nhà tốt nhất là hãy chia nhỏ lượng cá khô ra thành nhiều phần (ví dụ 1 người ăn sẽ dùng tầm 200 gram), bao bọc kỹ lưỡng mỗi phần cá khô và cất vào tủ đông bảo quản ăn dần.
- Khi cần chế biến bao nhiêu khô bạn nên tính toán kỹ trước khi lấy cá ra khỏi tủ đông, vì quá trình rả đông sẽ làm cá bị biến chất mất vị ngon, khi chịu ảnh hưởng chênh lệch nhiệt độ với môi trường bên ngoài nhiều lần.