Mắm cá lóc nguyên con, mắm lóc Châu Đốc đặc sản An Giang
Mắm cá lóc nguyên con là loại ngon nhất được chao đủ ngày,con mắm màu đỏ đẹp, thịt mắm mềm rã xương. Chế biến món mắm lóc kho, mắm lóc chiê...
Từ Khóa: chau-doc, dac-san-mam, mam ca loc, mắm cá lóc, mắm lóc, mắm lóc nguyên con, mam-ca-loc, san-pham,
Qùa tặng đặc sản An Gaing
Mắm cá lóc nguyên con là loại ngon nhất được chao đủ ngày,con mắm màu đỏ đẹp, thịt mắm mềm rã xương. Chế biến món mắm lóc kho, mắm lóc chiên, mắm chưng ăn cơm rất ngon. Khi mở hủ mắm cá lóc nguyên con bạn sẽ cảm nhận hương vị rất thơm, đúng là đặc sản nổi tiếng miền tây.
 |
| Mắm cá lóc nguyên con, mắm lóc Châu Đốc đặc sản An Giang |
- Mắm cá lóc nguyên con
- Cách làm mắm cá lóc
- Giá mắm cá lóc
- Món ngon từ mắm lóc
- Nơi mua mắm cá lóc Châu Đốc
Mắm cá lóc nguyên con đặc sản Châu Đốc - An Giang
| Tên gọi | mắm cá lóc, mắm lóc Châu Đốc, mắm cá lóc miền tây, mắm cá chuối, mắm cá quả, mắm cá trõn, mắm cá tràu |
| Xuất xứ | Châu Đốc - An Giang (thủ phủ mắm miền tây). |
| Cách dùng | Chế biến món ngon Mắm cá lóc chưng, Mắm cá lóc chưng thịt ba chỉ, Mắm cá lóc chưng tóp mỡ, Mắm cá lóc chiên, Mắm cá lóc chưng trứng, Mắm cá lóc chưng hột vịt, Mắm lóc cắt thành miếng nhỏ ăn sống với cơm cháo, kèm rau sống rất ngon. |
| Quy cách | Đóng gói 500g/ dạng gói hoặc hủ nhựa kín mùi. |
| Thành phần | cá lóc bông, cá lóc đồng sơ chế sạch, chao mắm từ 6 - 12 tháng đến khi con mắm mềm rã xương. |
| Loại mắm | mắm cá lóc nguyên con, mắm cá lóc thái sợi, mắm cá lóc cắt khúc, mắm cá lóc phi lê, mắm cá lóc xay. |
| Hạn sử dụng | Bảo quản nhiệt độ thường từ 30 - 60 ngày, ngăn mát tủ lạnh dùng từ 6 - 8 tháng, tủ đông dùng từ 10 - 12 tháng. |
| Tiêu chuẩn | Đầy đủ giấy phép kinh doanh, chứng nhận an toàn thực phẩm, không sử dụng phẩm màu và chất bảo quản. |
| Vận chuyển | Giao hàng và thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC. Miễn phí giao hàng tại TPHCM khi mua từ 5kg. |
Mắm cá lóc là gì?
Mắm cá lóc là một món ngon đặc trưng của miền Tây, và được xem như biểu tượng đặc sản vùng này phải kể đến mắm cá lóc ở Châu Đốc, An Giang. Đi khắp Nam kỳ lục tỉnh có rất nhiều nơi làm mắm lóc, tuy nhiên dù ở đâu xa khi nhớ tới món ăn này người ta lại tìm về vùng Tứ Giác Long Xuyên để tìm mua mắm lóc Châu Đốc.
Ngoài mắm lóc nguyên con thì Châu Đốc còn nổi tiếng với mắm lóc cắt khúc, mắm lóc phile, mắm lóc thái. Cá lóc là loại thủy sản vốn thịt nhiều, ít xương, ít mỡ nên khi làm mắm thì rất ngon, có độ dẻo bùi của thịt cá rõ rệt. Mắm lóc chế biến món gì cũng ngon từ chiên, kho, hấp, lẩu... luôn mang theo hương vị đậm đà của sông nước miền Tây Nam Bộ.
Mắm lóc loại ngon đóng gói: Hủ 500gr, sản phẩm được dán kính miệng kỹ lưỡng không bị bay mùi dễ dàng mang đi xa, gửi đi nước ngoài, làm quà biếu tặng.
Bảo quản Mắm lóc chỉ cần giữ nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời có thể dùng lâu đến 12 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong con mắm.
Cách làm mắm cá lóc chuẩn vị miền tây
Làm Mắm cá lóc ngon được làm qua 3 giai đoạn: làm mắm sồi (ủ muối), thính mắm (cho thính vào) và chao mắm. Cá lóc cắt khúc là chọn con cá thật to, thịt thật chắc, không quá nhiều mỡ, cá to thì thịt sẽ được nhiều.
Để có được món mắm cá lóc ngon thì phải trải qua một quá trình đòi hỏi sự công phu, khéo léo và tỉ mỉ của người làm. Cá cho vào nước muối ngâm khoảng 1 giờ thì vớt ra, để ráo. Sau đó, cho vào hũ để ủ theo công thức cứ 1 lớp cá thì 1 lớp muối.
Dùng vật nặng, nén chặt cá để bảo đảm cá phải có đủ độ nén cần thiết và ủ trong 2 tháng. Sau 2 tháng thì lấy cá ra để cho ráo nước rồi đem trộn đều với thính rồi lại cho ủ tiếp cùng nước muối trong 1,5 tháng nữa mới có thể dùng được.
Giá mắm cá lóc hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?
 |
| Giá 1kg mắm cá lóc hiện nay giao động từ 160.000đ/kg -180.000đ/kg. |
Bảng giá mắm lóc và nhiều loại mắm khác:
- Mắm Cá Trèn : 90.000đ/hủ 220gam
- Mắm Cá Cơm : 75.000đ/hủ 500gam
- Mắm Bò Hóc, mắm Prahok Campuchia loại ngon: 130.000đ/ hủ 500gram
- Mắm Cá rô đồng: 90.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá rô không xương: 270.000đ/hủ 1kg
- Mắm lóc xay: 100.000đ/hủ 500gam
- Mắm lóc nguyên con: 100.000đ/hủ 500gam
- Mắm lóc đồng: 375.000đ/hủ 1kg
- Mắm Cá lóc phi lê: 120.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá lóc Khúc: 110.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sửu: 120.000đ/hủ 430gam
- Dưa Mắm Đu Đủ: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Dưa Gang: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Dưa Cà Pháo: 50.000đ/hủ 500gam
- Tôm Chua Đu Đủ: 75.000đ/hủ 500gam
- Tôm Chua Châu Đốc: 95.000đ/hủ 500gam
- Tép Bạc, Tép chao: 355.000đ/hủ 1kg
- Mắm Ruột +Bao tử: 70.000đ/hủ 220gam
- Mắm Thái: 95.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Linh xay: 65.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Linh: 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sặc Xay: 65.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sặc: 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Chốt: 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Thu: 120.000đ/hủ 400gam
- Mắm Ruốc: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Tôm Chua: 120.000đ/hủ 400gam
- Bột nấu lẫu mắm: 60.000đ/gói 300gam
- Mắm Ba Khía trộn sẵn: 310.000đ/hủ 1kg
- Mắm Ba Khía sữa trộn sẵn: 80.000đ/hủ 700gam
- Mắm Cá Chẽm: 170.000đ/hủ 400gam
Mắm Cá Lóc làm món gì ngon? Các món ngon làm từ mắm cá lóc
1. Mắm cá lóc chưng
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím củ cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ ngoài rửa sạch, bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt lát tùy sở thích.
- Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ lá già úa, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.
- Gừng bạn gọt hoặc cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
- Ớt sừng bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Ướp gia vị
Chưng mắm
Thành phẩm
2. Mắm cá lóc chưng thịt ba chỉ
Sơ chế nguyên liệu
- Để sơ chế thịt ba rọi sạch, không hôi, sau khi mua thịt về bạn cạo sạch lông, dùng muối chà xát lên thịt, rồi rửa lại qua vài lần nước sạch, sau đó để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím củ cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ ngoài rửa sạch, bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt lát tùy sở thích.
- Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ lá già úa, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.
- Gừng bạn gọt hoặc cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
- Ớt sừng bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Luộc sơ thịt ba chỉ
Ướp gia vị
Chưng mắm
Thành phẩm
3. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ
4. Mắm cá lóc chiên
Sơ chế nguyên liệu
Xào mỡ heo
Chiên mắm cá lóc
Thành phẩm
5. Mắm cá lóc chưng trứng vịt
Mắm cá lóc ăn ngon nhất phải kể đến món măm chưng với thịt băm và trứng hoặc cũng có thể đem lên kho với nước dừa cho dậy lên mùi thơm nức mũi, ăn kèm với rau sống thì ngon không cưỡng lại được. Chính vì thế mà người dân Nam Bộ mới phát ghiền cái món dân dã hồn quê này.
Mắm cá lóc nấu nước lèo cũng là một cách chế biến món ngon, chỉ cần ngửi mùi thơm nước lèo thôi, đã thấy mùi thơm hấp dẫn vô cùng, nào là mùi sả, mùi thơm lừng của con mắm lóc, vị nước ngọt thơm rất đặc trưng. Nếu có dịp về vùng Châu Đốc, An Giang để tận thưởng thức một lần hương vị bún nước lèo mắm lóc, bạn mới cảm nhận hết cái thi vị của vùng sông nước, vị mặn mòi mà thơm ngất ngay ăn một lần sẽ nhớ mãi.
 |
Nơi mua mắm cá lóc ngon thơm, uy tín
Sản phẩm mắm cá lóc bảo quản trong hủ nhựa kín mùi, nhãn mác thương hiệu đầy đủ, nguồn gốc sản xuất hàng rõ ràng, có hạn sử dụng.
Hotline: (+84) 0971726264 - (+84) 0944995824 ( Facebook - Viber - Zalo )
Ship mắm lóc toàn quốc và nước ngoài: Mỹ, Úc, Canada, Malaysia, Singapor, Hàn Quốc, Nhật Bản,.. Giao Hàng Tận Nhà.
Cửa hàng Mắm Châu Đốc An Giang đặc sản miền tây Nam bộ có đầy đủ các loại: Mắm thái, Mắm cá linh, Mắm cá sặc, Mắm cá cơm, Mắm cá chốt, Mắm cá trèn, Mắm đu đủ, Mắm dưa gang, Mắm cá lóc khúc, Mắm cá lóc nguyên con, Mắm cá lóc Phi Lê không xương, Mắm ba khía, Mắm Tép nguyên chất, củ ngải bún,.. Gọi Châu Đốc là "vương quốc mắm" không phải chỉ bởi làng nghề đã được hình thành từ khá lâu đời, mà nơi đây còn là địa điểm sản xuất các loại mắm cá hàng đầu ở miền Nam.
