Click chuột lên hình để phóng to
Mắm cá lóc nguyên con đặc sản An Giang
Mắm cá lóc nguyên con là loại ngon nhất được chao đủ ngày,con mắm màu đỏ đẹp, thịt mắm mềm rã xương. Chế biến món mắm lóc kho, mắm lóc ch...
Thông tin chi tiết
Mắm cá lóc nguyên con là loại ngon nhất được chao đủ ngày,con mắm màu đỏ đẹp, thịt mắm mềm rã xương. Chế biến món mắm lóc kho, mắm lóc chiên, mắm chưng ăn cơm rất ngon. Khi mở hủ mắm cá lóc nguyên con bạn sẽ cảm nhận hương vị rất thơm, đúng là đặc sản nổi tiếng miền tây.
 |
| Mắm cá lóc nguyên con |
- Mắm cá lóc nguyên con
- Cách làm mắm cá lóc
- Giá mắm cá lóc
- Món ngon từ mắm lóc
- Nơi mua mắm cá lóc Châu Đốc
Mắm cá lóc
 |
| Mắm cá lóc Châu Đốc loại ngon thượng hạng |
Mắm cá lóc là một món ngon đặc trưng của miền Tây, và được xem như biểu tượng đặc sản vùng này phải kể đến mắm cá lóc ở Châu Đốc, An Giang. Đi khắp Nam kỳ lục tỉnh có rất nhiều nơi làm mắm lóc, tuy nhiên dù ở đâu xa khi nhớ tới món ăn này người ta lại tìm về vùng Tứ Giác Long Xuyên để tìm mua mắm lóc Châu Đốc.
Ngoài mắm lóc nguyên con thì Châu Đốc còn nổi tiếng với mắm lóc cắt khúc, mắm lóc phile, mắm lóc thái. Cá lóc là loại thủy sản vốn thịt nhiều, ít xương, ít mỡ nên khi làm mắm thì rất ngon, có độ dẻo bùi của thịt cá rõ rệt. Mắm lóc chế biến món gì cũng ngon từ chiên, kho, hấp, lẩu... luôn mang theo hương vị đậm đà của sông nước miền Tây Nam Bộ.
Mắm lóc loại ngon đóng gói: Hủ 500gr, sản phẩm được dán kính miệng kỹ lưỡng không bị bay mùi dễ dàng mang đi xa, gửi đi nước ngoài, làm quà biếu tặng.
Bảo quản Mắm lóc chỉ cần giữ nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời có thể dùng lâu đến 12 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong con mắm.
Cách làm mắm cá lóc
 |
| Mắm cá lóc Châu Đốc loại ngon thượng hạng |
Mắm cá lóc ngon được làm qua 3 giai đoạn: làm mắm sồi (ủ muối), thính mắm (cho thính vào) và chao mắm. Cá lóc cắt khúc là chọn con cá thật to, thịt thật chắc, không quá nhiều mỡ, cá to thì thịt sẽ được nhiều.
Để có được món mắm cá lóc ngon thì phải trải qua một quá trình đòi hỏi sự công phu, khéo léo và tỉ mỉ của người làm. Cá cho vào nước muối ngâm khoảng 1 giờ thì vớt ra, để ráo. Sau đó, cho vào hũ để ủ theo công thức cứ 1 lớp cá thì 1 lớp muối.
Dùng vật nặng, nén chặt cá để bảo đảm cá phải có đủ độ nén cần thiết và ủ trong 2 tháng. Sau 2 tháng thì lấy cá ra để cho ráo nước rồi đem trộn đều với thính rồi lại cho ủ tiếp cùng nước muối trong 1,5 tháng nữa mới có thể dùng được.
Giá mắm cá lóc
Bảng giá mắm lóc và nhiều loại mắm khác:
- Mắm Cá Trèn : 90.000đ/hủ 220gam
- Mắm Cá Cơm : 75.000đ/hủ 500gam
- Mắm Bò Hóc, mắm Prahok Campuchia loại ngon: 130.000đ/ hủ 500gram
- Mắm Cá rô đồng: 90.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá rô không xương: 270.000đ/hủ 1kg
- Mắm lóc xay: 100.000đ/hủ 500gam
- Mắm lóc nguyên con: 100.000đ/hủ 500gam
- Mắm lóc đồng: 375.000đ/hủ 1kg
- Mắm Cá lóc phi lê: 120.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá lóc Khúc: 110.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sửu: 120.000đ/hủ 430gam
- Dưa Mắm Đu Đủ: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Dưa Gang: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Dưa Cà Pháo: 50.000đ/hủ 500gam
- Tôm Chua Đu Đủ: 75.000đ/hủ 500gam
- Tôm Chua Châu Đốc: 95.000đ/hủ 500gam
- Tép Bạc, Tép chao: 355.000đ/hủ 1kg
- Mắm Ruột +Bao tử: 70.000đ/hủ 220gam
- Mắm Thái: 95.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Linh xay: 65.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Linh: 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sặc Xay: 65.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sặc: 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Chốt: 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Thu: 120.000đ/hủ 400gam
- Mắm Ruốc: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Tôm Chua: 120.000đ/hủ 400gam
- Bột nấu lẫu mắm: 60.000đ/gói 300gam
- Mắm Ba Khía trộn sẵn: 310.000đ/hủ 1kg
- Mắm Ba Khía sữa trộn sẵn: 80.000đ/hủ 700gam
- Mắm Cá Chẽm: 170.000đ/hủ 400gam
BẢNG GIÁ KHÔ CHÂU ĐỐC
Khô Rắn: 150.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô nhái: 150.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô cá sặc: 70.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô cá chạch: 130.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô cá kết: 100.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô cá lóc: 100.000đ (gói 300g hút chân không)
Khô cá tra phồng: 120.000đ (gói 500g hút chân không)
Khô cá sửu: 170.000đ (1con 460g-560g - hút chân không)
Món ngon từ mắm cá lóc
Mắm cá lóc ăn ngon nhất phải kể đến món măm chưng với thịt băm và trứng hoặc cũng có thể đem lên kho với nước dừa cho dậy lên mùi thơm nức mũi, ăn kèm với rau sống thì ngon không cưỡng lại được. Chính vì thế mà người dân Nam Bộ mới phát ghiền cái món dân dã hồn quê này.
Mắm cá lóc nấu nước lèo cũng là một cách chế biến món ngon, chỉ cần ngửi mùi thơm nước lèo thôi, đã thấy mùi thơm hấp dẫn vô cùng, nào là mùi sả, mùi thơm lừng của con mắm lóc, vị nước ngọt thơm rất đặc trưng. Nếu có dịp về vùng Châu Đốc, An Giang để tận thưởng thức một lần hương vị bún nước lèo mắm lóc, bạn mới cảm nhận hết cái thi vị của vùng sông nước, vị mặn mòi mà thơm ngất ngay ăn một lần sẽ nhớ mãi.
 |
| Mắm cá lóc có nhiều cách ăn, nhưng ngon nhất vẫn là bún mắm và lẩu mắm. |
Mắm lóc chiên: Mắm cá lóc chiên thơm phức mùi vị đặc trưng của mắm, màu xanh đỏ của hành ớt thật bắt mắt. Hương vị đậm đà, mắm mềm mặn mặn ngọt ngọt, ăn kèm với cơm trắng và một ít rau sống thì không còn gì bằng.
 |
| Mắm lóc chiên |
 |
| Bún mắm lóc |
Lẩu mắm lóc: Cũng tùy số người nhiều ít mà thực hiện. Vẫn cho mắm vô nồi, đổ nước đun sôi mắm rã thịt, lược xương bỏ đi, múc nước lèo đổ vào lẩu, than trong lẩu quạt cho đỏ rực, nước lèo sôi sùng sục, cá kèo còn tươi rửa sạch, cắt khúc, thịt ba rọi để sống thái mỏng từng miếng, thả vào lẩu. Khi ăn lẩu mắm phải có nhiều rau, càng ngon: rau nhút, rau ngò, rau tần ô, đậu bắp, cải xanh, cà tía dài… cùng nhiều loại rau thơm mới hấp dẫn.
Nơi mua mắm cá lóc ngon thơm, uy tín
Sản phẩm mắm cá lóc bảo quản trong hủ nhựa kín mùi, nhãn mác thương hiệu đầy đủ, nguồn gốc sản xuất hàng rõ ràng, có hạn sử dụng.
- Giao mắm lóc từ 5kg trở lên trong nội thành Sài Gòn.
- Ship mắm lóc toàn quốc thu tiền tận nơi, hoặc chuyển khoản.
- Mua dưới 5kg mắm tính giá lẻ, trên 5kg tính giá sỉ không qua trung gian.
Hotline: (+84) 0971726264 - (+84) 0944995824 ( Facebook - Viber - Zalo )
Ship mắm lóc toàn quốc và nước ngoài: Mỹ, Úc, Canada, Malaysia, Singapor, Hàn Quốc, Nhật Bản,.. Giao Hàng Tận Nhà
Cửa hàng Mắm Châu Đốc An Giang đặc sản miền tây Nam bộ có đầy đủ các loại: Mắm thái, Mắm cá linh, Mắm cá sặc, Mắm cá cơm, Mắm cá chốt, Mắm cá trèn, Mắm đu đủ, Mắm dưa gang, Mắm cá lóc khúc, Mắm cá lóc nguyên con, Mắm cá lóc Phi Lê không xương, Mắm ba khía, Mắm Tép nguyên chất, củ ngải bún,.. Gọi Châu Đốc là "vương quốc mắm" không phải chỉ bởi làng nghề đã được hình thành từ khá lâu đời, mà nơi đây còn là địa điểm sản xuất các loại mắm cá hàng đầu ở miền Nam.