Mắm cá lóc nguyên con là loại ngon nhất được chao đủ ngày,con mắm màu đỏ đẹp, thịt mắm mềm rã xương. Chế biến món mắm lóc kho, mắm lóc chiên, mắm chưng ăn cơm rất ngon. Khi mở hủ mắm cá lóc nguyên con bạn sẽ cảm nhận hương vị rất thơm, đúng là đặc sản nổi tiếng miền tây.
Mắm cá lóc nguyên con, mắm lóc Châu Đốc đặc sản An Giang
Bảo quản nhiệt độ thường từ 30 - 60 ngày, ngăn mát tủ lạnh dùng từ 6 - 8 tháng, tủ đông dùng từ 10 - 12 tháng.
Tiêu chuẩn
Đầy đủ giấy phép kinh doanh, chứng nhận an toàn thực phẩm, không sử dụng phẩm màu và chất bảo quản.
Vận chuyển
Giao hàng và thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC. Miễn phí giao hàng tại TPHCM khi mua từ 5kg.
Mắm cá lóc là gì?
Mắm cá lóc là một món ngon đặc trưng của miền Tây, và được xem như biểu tượng đặc sản vùng này phải kể đến mắm cá lóc ở Châu Đốc, An Giang. Đi khắp Nam kỳ lục tỉnh có rất nhiều nơi làm mắm lóc, tuy nhiên dù ở đâu xa khi nhớ tới món ăn này người ta lại tìm về vùng Tứ Giác Long Xuyên để tìm mua mắm lóc Châu Đốc.
Ngoài mắm lóc nguyên con thì Châu Đốc còn nổi tiếng với mắm lóc cắt khúc, mắm lóc phile, mắm lóc thái. Cá lóc là loại thủy sản vốn thịt nhiều, ít xương, ít mỡ nên khi làm mắm thì rất ngon, có độ dẻo bùi của thịt cá rõ rệt. Mắm lóc chế biến món gì cũng ngon từ chiên, kho, hấp, lẩu... luôn mang theo hương vị đậm đà của sông nước miền Tây Nam Bộ.
Mắm lóc loại ngon đóng gói: Hủ 500gr, sản phẩm được dán kính miệng kỹ lưỡng không bị bay mùi dễ dàng mang đi xa, gửi đi nước ngoài, làm quà biếu tặng.
Bảo quản Mắm lóc chỉ cần giữ nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời có thể dùng lâu đến 12 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong con mắm.
Mắm cá lóc Châu Đốc ngon đặc biệt
Cách làm mắm cá lóc chuẩn vị miền tây
Cách làm mắm lóc mỗi nơi đều có bí quyết riêng, tuy nhiên đối với mắm lóc Châu Đốc thì lại có công thức riêng mà chỉ có những người yêu con mắm mới tạo ra được hương vị thơm ngon nhất.
Làm Mắm cá lóc ngon được làm qua 3 giai đoạn: làm mắm sồi (ủ muối), thính mắm (cho thính vào) và chao mắm. Cá lóc cắt khúc là chọn con cá thật to, thịt thật chắc, không quá nhiều mỡ, cá to thì thịt sẽ được nhiều.
Để có được món mắm cá lóc ngon thì phải trải qua một quá trình đòi hỏi sự công phu, khéo léo và tỉ mỉ của người làm. Cá cho vào nước muối ngâm khoảng 1 giờ thì vớt ra, để ráo. Sau đó, cho vào hũ để ủ theo công thức cứ 1 lớp cá thì 1 lớp muối.
Dùng vật nặng, nén chặt cá để bảo đảm cá phải có đủ độ nén cần thiết và ủ trong 2 tháng. Sau 2 tháng thì lấy cá ra để cho ráo nước rồi đem trộn đều với thính rồi lại cho ủ tiếp cùng nước muối trong 1,5 tháng nữa mới có thể dùng được.
Giá mắm cá lóc hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?
Giá 1kg mắm cá lóc hiện nay giao động từ 160.000đ/kg -180.000đ/kg.
Giá 1kg mắm cá lóc hiện nay giao động từ 160.000đ/kg -180.000đ/kg.
Mắm Cá Lóc làm món gì ngon? Các món ngon làm từ mắm cá lóc
Nhiều người thắc mắc Mắm cá lóc nguyên con ăn như thế nào? cách ăn mắm cá lóc thế nào ngon? Mắm cá lóc nên ăn với gì?Như bạn đã biết cá lóc là loại cá thịt nhiều nên khi làm mắm thì rất ngon. Chế biến món gì từ mắm cá lóc thì đều ngon cả. Những món ăn làm từ mắm cá lóc tuyệt vời và đậm đà hương vị miền tây như:
1. Mắm cá lóc chưng
Cách làm Món mắm lóc chưng đặc sản miền tây
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím củ cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ ngoài rửa sạch, bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt lát tùy sở thích.
Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ lá già úa, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.
Bạn cho 300gr mắm cá lóc vào tô, xếp khoanh tròn sao cho vừa vặn.
Cho 2 muỗng canh nước ngâm mắm, thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát và hành tím củ lên trên.
Sau cùng bạn cho thêm 1 muỗng canh đường rải đều khắp dĩa và một ít tiêu xay là có thể mang đi chưng được rồi.
Chưng mắm
Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, sau đó bạn đặt dĩa mắm vào trong nồi, đậy nắp, hấp lửa vừa trong 30 phút.
Thành phẩm
Món mắm cá lóc chưng trong thật hấp dẫn phải không các bạn. Hương vị đặc trưng của mắm cùng với thịt ba chỉ mềm béo, ăn cùng với cơm trắng và ít rau sống sẽ làm nồi cơm nhà bạn cạn nhanh lắm đấy!
2. Mắm cá lóc chưng thịt ba chỉ
Cách làm Mắm cá lóc chưng thịt ba chỉ ăn kèm bầu luộc chuẩn vị miền tây
Sơ chế nguyên liệu
Để sơ chế thịt ba rọi sạch, không hôi, sau khi mua thịt về bạn cạo sạch lông, dùng muối chà xát lên thịt, rồi rửa lại qua vài lần nước sạch, sau đó để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
Hành tím củ cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ ngoài rửa sạch, bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt lát tùy sở thích.
Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ lá già úa, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.
Bạn đun sôi 500ml nước, cho thịt ba rọi đã sơ chế ra tô hoặc dĩa, sau đó bạn cho nước đã đun sôi vào, đảo đều trong 3 phút, vớt thịt ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Ướp gia vị
Bạn cho thịt ba rọi đã trụng sơ ra dĩa, xếp thịt nằm đều trên dĩa, sau đó để 300gr mắm cá lóc lên trên mặt thịt.
Cho 2 muỗng canh nước ngâm mắm, đập 3 quả trứng vịt vào dĩa sao cho lòng đỏ trứng còn nguyên vẹn, thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát và hành tím củ lên trên.
Sau cùng bạn cho thêm 1 muỗng canh đường rải đều khắp dĩa và một ít tiêu xay là có thể mang đi chưng được rồi.
Chưng mắm
Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, sau đó bạn đặt dĩa mắm vào trong nồi, đậy nắp, hấp lửa vừa trong 30 phút.
Sau 30 phút, tắt bếp, bạn có thể dùng kẹp gắp đồ nóng để mang dĩa mắm ra được an toàn hơn nhé!
Thành phẩm
Món mắm cá lóc chưng thịt ba rọi và hột vịt trong thật hấp dẫn phải không các bạn. Hương vị đặc trưng của mắm cùng với thịt ba chỉ mềm béo, ăn cùng với cơm trắng và ít rau sống sẽ làm nồi cơm nhà bạn cạn nhanh lắm đấy!
3. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ
Cách làm Mắm cá lóc nguyên con chưng tóp mỡ, đặc sản Nam Bộ là đây!
Bước 1: Lấy cá lóc cắt nhỏ cá ra và cho thêm 2 Thìa Đường.
mắm cá lóc chưng tóp mỡ
Cắt nhỏ mắm cá lóc và cho thêm 2 thìa đường
Bước 2: Bạn cho thêm Nửa thìa bột ngọt + Cắt nhỏ hành lá cho vào + Tóp Mỡ + Tiêu + Chút Dầu Ăn.
mắm cá lóc chưng tóp mỡ
Cho thêm gia vị và nguyên liệu để chế biến món ăn
Bước 3: Bạn chuẩn bị một nồi chưng sau đó bỏ tô vào chưng khoảng tầm 30 phút.
Cách chưng mắm cá lóc
Chuẩn bị một nồi chưng sau đó cho vào chưng
Bước 4: Kiểm tra xem đã chính chưa bằng cách lấy đũa chọc, nếu thịt cá mềm thì cá đã chính rồi nhé mọi người. Sau đó bạn bắc ra ngoài và chén thôi!
Dùng đũa để kiểm tra xem thịt cá đã chín chưa
Món ăn rất phù hợp với cơm nóng, ăn thì khỏi chê luôn. Chúc các bạn thành công!
4. Mắm cá lóc chiên
Cách làm Mắm cá lóc chiên thơm ngon hao cơm.
Sơ chế nguyên liệu
Đối với các nguyên liệu hành tím củ và tỏi sau khi khi mua về các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát.
Hành lá thì bỏ lá già và gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Gừng bạn cạo hoặc gọt sạch vỏ, cắt sợi.
Ớt rửa sạch cắt nhỏ.
Xào mỡ heo
Mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch qua vài lần nước, để ráo rồi cắt thành khối vuông khoảng 3 cm.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào xào với lửa lớn cho ra hết nước mỡ, sau khoảng 5 phút, thấy tóp mỡ đã khô và chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, vớt tóp mỡ ra và cho phần nước mỡ ra chén để dùng.
Chiên mắm cá lóc
Bạn sử dụng lại chảo vừa thắng mỡ, bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh nước mỡ vào đun nóng.
Sau đó cho phần hành tím, tỏi, gừng đã sơ chế vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho 1 con mắm cá lóc vào chiên với lửa vừa, sau 5 phút thì trở bề cá.
Sau khi chiên sơ mắm, bạn cho 100ml nước dừa tuơi, 2 muỗng canh đường, nấu với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước dừa sôi, vặn nhỏ lửa đến khi nước sệt lại, thì bạn cho phần tóp mỡ vào và nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi thêm hành lá, ớt cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào là hoàn thành.
Thành phẩm
Mắm cá lóc chiên thơm phức mùi vị đặc trưng của mắm, màu xanh đỏ của hành ớt thật bắt mắt. Hương vị đậm đà, mắm mềm mặn mặn ngọt ngọt, ăn kèm với cơm trắng và một ít rau sống thì không còn gì bằng.
5. Mắm cá lóc chưng trứng vịt
Cách làm Mắm cá lóc chưng trứng vịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, Cắt nhỏ phần Hành Lá, Hành Tím băm nhuyễn, Ớt sắt lát.
Bước 2: Mắm cá lóc thì lọc bỏ xương sau đó cho vào máy xay nhuyễn ra.
Bước 3: Cho thịt mỡ ra ngoài tô sau đó đổ phần mắm cá lóc đã được xay nhuyễn vào + 2 quả trứng vịt.
Bước 4: Cho hành lá Hành Tím vào tô + Đường + Tiêu + Hạt Nêm sau đó trộn đều lên. Nếu bạn thấy khô quá thì có thể cho vào 1 quả trứng nữa.
Bước 5: Bạn sử dụng bát nhỏ và dùng mỡ quét đều lên để dễ lấy trứng ra khỏi bát.
Bước 6: Cho vào mỗi bát 1 chút lòng đỏ trứng sau đó quét cho lòng đỏ trứng được tán đều. Tiếp theo bạn cho Thịt + Trứng vào bát sau đó mang đi chưng thôi. Nếu nhà bạn không có nồi hấp cát thủy, thì cũng có thể hấp bằng nối thường hoặc nồi cơm đều được nhé, và chưng mắm trong khoảng 20 phút.
Bước 7: Lấy phần lòng đỏ trứng muối ra và rửa sạch lại với nước. Bạn dùng dao cắt đôi phần trứng ra.
Bước 8: Sau khi mắm chưng được 20 phút, bạn mở ra xem đã chín chưa và quét thêm 1 lớp lòng đỏ trứng vịt và quét đều ra để lòng đỏ trứng thêm phần hấp dẫn.
Bước 9: Bạn cho trứng muối vào từng bát và sau đó hấp thêm 10 phút nữa.
Thành phẩm: Sau 10 phút là bạn có thể lấy mắm ra ăn rồi đấy. Món ăn rất bắt mắt nhé các bạn, bạn có thể ăn kèm với cơm, rau sống, dưa leo, chuối chát ngon hết xảy luôn.
Mắm cá lóc ăn ngon nhất phải kể đến món măm chưng với thịt băm và trứng hoặc cũng có thể đem lên kho với nước dừa cho dậy lên mùi thơm nức mũi, ăn kèm với rau sống thì ngon không cưỡng lại được. Chính vì thế mà người dân Nam Bộ mới phát ghiền cái món dân dã hồn quê này.
Mắm cá lóc chưng ăn cùng với rau dừa, hẹ nước, chuối chát, khóm. Dĩa rau xanh đặt cạnh dĩa cá lóc vàng rươm. Đây là vừa thức ăn ăn cơm, nhưng cũng là món mồi “bén” với vài ly rượu đế.
Mắm cá lóc nấu nước lèo cũng là một cách chế biến món ngon, chỉ cần ngửi mùi thơm nước lèo thôi, đã thấy mùi thơm hấp dẫn vô cùng, nào là mùi sả, mùi thơm lừng của con mắm lóc, vị nước ngọt thơm rất đặc trưng. Nếu có dịp về vùng Châu Đốc, An Giang để tận thưởng thức một lần hương vị bún nước lèo mắm lóc, bạn mới cảm nhận hết cái thi vị của vùng sông nước, vị mặn mòi mà thơm ngất ngay ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Mắm lóc chiên: Mắm cá lóc chiên thơm phức mùi vị đặc trưng của mắm, màu xanh đỏ của hành ớt thật bắt mắt. Hương vị đậm đà, mắm mềm mặn mặn ngọt ngọt, ăn kèm với cơm trắng và một ít rau sống thì không còn gì bằng.
Bún mắm lóc: Tùy theo số người nhiều ít, bỏ mắm vô nồi, đổ nước nấu sôi, cho mắm rã hết thịt ra, lược xương bỏ đi. Bì, thịt heo ba rọi luộc chính, thái nhỏ, trộn với thính, tép đất luộc vừa chín tới, lột vỏ bỏ đầu.
Các loại rau: bắp chuối, rau muống bào mỏng, giá, rau thơm, hẹ cắt khúc, tỏi phi mỡ, chanh, ớt, nước mắm ngon, giấm, bột ngọt cho vào tô trộn đều với bún, bì, thịt heo, nặn một chút chanh, chan nước lèo nhiều ít tùy thích, vừa ăn vừa thổi nóng càng ngon, đậm đà hương vị.Lẩu mắm lóc: Cũng tùy số người nhiều ít mà thực hiện. Vẫn cho mắm vô nồi, đổ nước đun sôi mắm rã thịt, lược xương bỏ đi, múc nước lèo đổ vào lẩu, than trong lẩu quạt cho đỏ rực, nước lèo sôi sùng sục, cá kèo còn tươi rửa sạch, cắt khúc, thịt ba rọi để sống thái mỏng từng miếng, thả vào lẩu. Khi ăn lẩu mắm phải có nhiều rau, càng ngon: rau nhút, rau ngò, rau tần ô, đậu bắp, cải xanh, cà tía dài… cùng nhiều loại rau thơm mới hấp dẫn.
Lẩu mắm lóc miền tây
Nơi mua mắm cá lóc ngon thơm, uy tín
Sản phẩm mắm cá lóc bảo quản trong hủ nhựa kín mùi, nhãn mác thương hiệu đầy đủ, nguồn gốc sản xuất hàng rõ ràng, có hạn sử dụng.
Ship mắm lóc toàn quốc và nước ngoài: Mỹ, Úc, Canada, Malaysia, Singapor, Hàn Quốc, Nhật Bản,.. Giao Hàng Tận Nhà.
Sản phẩm mắm lóc có chứng nhận an toàn thực phẩm, sạch, vệ sinh, không có mùi,... Ăn Ngon - Ăn Sạch. Mắm lóc Châu Đốc được đóng gói đúng Tiêu Chuẩn Từng Quốc Gia khác nhau, kinh nghiệm khai báo thuế xuất nhập khẩu, chứng từ liên quan tới việc giao nhận hàng hoá, đăng ký FDA, kiểm dịch đầy đủ,.. Hãy đến trực tiếp mua nơi có Địa Điểm Cửa Hàng rõ ràng - Uy Tín - Đảm Bảo - Cam Kết hàng hóa nha mọi người, để tránh bị lừa đảo, tránh hàng kém chất lượng.
Cửa hàng Mắm Châu Đốc An Giang đặc sản miền tây Nam bộ có đầy đủ các loại: Mắm thái, Mắm cá linh, Mắm cá sặc, Mắm cá cơm, Mắm cá chốt, Mắm cá trèn, Mắm đu đủ, Mắm dưa gang, Mắm cá lóc khúc, Mắm cá lóc nguyên con, Mắm cá lóc Phi Lê không xương, Mắm ba khía, Mắm Tép nguyên chất, củ ngải bún,.. Gọi Châu Đốc là "vương quốc mắm" không phải chỉ bởi làng nghề đã được hình thành từ khá lâu đời, mà nơi đây còn là địa điểm sản xuất các loại mắm cá hàng đầu ở miền Nam.
