Mắm cá sặc Châu Đốc, đặc sản An Giang mắm cá sặc
Mắm cá sặc là loại mắm làm từ cá sặc tự nhiên, xuất xứ Châu Đốc - An Giang. Mắm cá sặc còn được xem là nguyên liệu nấu ăn hấp dẫn như lẩu mắ...
180000₫
230000₫
-
Thông tin sản phẩm
-
Nhận xét
Mắm cá sặclà loại mắm làm từ cá sặc tự nhiên, xuất xứ Châu Đốc - An Giang. Mắm cá sặc còn được xem là nguyên liệu nấu ăn hấp dẫn như lẩu mắm, bún mắm, bún nước lèo, mắm sặc chưng thịt trứng, mắm sặc kho,...
 |
| Mắm cá sặc Châu Đốc, đặc sản An Giang mắm cá sặc |
Mắm cá sặc
- Xuất xứ: Châu Đốc - An Giang.
- Giá mắm cá sặc loại đặc biệt: 60.000đ/ hủ 500 gram
- Sản phẩm không chất phụ gia, không chất bảo quản, không sử dụng phẩm màu.
- Có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khối lượng: 500gram, được bảo quản kín bằng hủ nhựa, hủ thủy tinh tránh bay mùi hôi.
- Thành phần mắm: thịt cá sặc nguyên con bỏ đầu, muối, thính gạo, đường Thốt Nốt, gia vị tỏi ớt...
- Hạn sử dụng: 1 năm.
- Bảo quản: nơi khô mát tránh ánh nắng mặt trời
- Cách dùng mắm: Mắm cá sặc chưng thịt trứng, Mắm cá sặc chưng thịt ba rọi,mắm cá sặc chiên,mắm cá sặc chưng trứng, bún mắm, lẩu mắm,...
Mắm cá sặc là loại mắm được làm từ cá sặc đồng miền tây, trong quá trình ủ mắm (chao mắm) với gia vị chính là muối, thính gạo trong 6 tháng. Quá trình chao mắm sặc sẽ làm miếng thịt cá rã mềm tiêu xương, có màu đỏ đẹp tự nhiên.
Mắm cá sặc có 2 loại chính:
Mắm cá sặc nguyên con thích hợp ăn sống cùng rau ghém, hoặc làm gia vị không thể thiếu nấu món bún mắm, bún nước lèo rất thơm ngon.
Mắm cá sặc xay nhuyễn sẵn rất tiện lợi nấu món mắm sặc chưng thịt, mắm sặc chưng trứng, lẩu mắm, bún mắm...vô cùng đặc sắc.
Mắm cá sặc chính là bảo bối của người miền tây quả không sai. Chỉ cần thêm hành, gừng, thịt nạc băm, mấy trái ớt là đủ để có tô mắm cá sặc chưng thịt , vừa hao cơm, lại còn ngon nhức nách nữa.
Cách làm mắm cá sặc đặc sản An Giang
Cá sặc sau làm sạch cho vào hũ ướp muối sẽ được gài kín lại. Khoảng 1 tháng sau thì thì lấy ra tẩm thính và để khoảng 40 – 45 ngày. Lấy cá ra cho vào hộp khác rồi rưới nước đường đã cô đặc, cứ một lớp cá lại rưới một lớp nước đường. Sau khoảng gần 2 tháng thì cá chín.
Mắm cá sặc, mắm cá sặc có thể dùng trực tiếp, gắp mắm ra chén rồi cho thêm một chút đường, tỏi ớt giã nhuyễn, vài giọt nước cốt chanh… trộn đều lên là có thể dùng để ăn kèm với rau sống, bún tươi hay khế chua. Mùi thơm của mắm hòa cùng vị cay nồng của sả ớt khiến món ăn bình dân trở thành thứ đặc sản của vùng quê miền Tây Nam bộ.
Quy cách: Hủ 500gr sản phẩm được dán kính miệng kỹ lưỡng không bị bay mùi.
Bảo quản: Mắm bạn để ở nhiệt độ thường có thể ăn được đến 12 tháng mà không làm giảm chất dinh dưỡng có trong con mắm.
 |
| Để làm mắm cá sặc ngon không quá mặn, không quá ngọt đường cần phải có những bí quyết gia truyền riêng từ làng nghề mắm Châu Đốc - An Giang. |
Giá 1kg mắm cá sặc hiện nay bao nhiêu tiền?
 |
| Giá mắm cá sặc hiện nay giao động từ 120.000đ-180.000đ/kg tại Châu Đốc- An Giang. |
- Mắm cá chốt không đường 65.000đ/hủ 500gam
- Mắm cá chốt có đường 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm cá chốt trộn đu đủ 55.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Trèn : 90.000đ/hủ 220gam
- Mắm Cá Cơm : 75.000đ/hủ 500gam
- Mắm Bò Hóc, mắm Prahok Campuchia loại ngon: 130.000đ/ hủ 500gram
- Mắm Cá rô đồng: 90.000đ/hủ 500gam
- Mắm lóc xay: 100.000đ/hủ 500gam
- Mắm lóc nguyên con: 100.000đ/hủ 500gam
- Mắm lóc đồng: 375.000đ/hủ 1kg
- Mắm Cá lóc phi lê: 120.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá lóc Khúc: 110.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sửu: 120.000đ/hủ 430gam
- Dưa Mắm Đu Đủ: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Dưa Gang: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Dưa Cà Pháo: 50.000đ/hủ 500gam
- Tôm Chua Đu Đủ: 75.000đ/hủ 500gam
- Tôm Chua Châu Đốc: 95.000đ/hủ 500gam
- Tép Bạc, Tép chao: 355.000đ/hủ 1kg
- Mắm Ruột +Bao tử: 70.000đ/hủ 220gam
- Mắm Thái: 95.000đ/hủ 500gam
- Mắm cá sặc xay: 65.000đ/hủ 500gam
- Mắm cá sặc nguyên con: 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sặc Xay: 65.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Sặc: 60.000đ/hủ 500gam
- Mắm Cá Thu: 120.000đ/hủ 400gam
- Mắm Ruốc: 50.000đ/hủ 500gam
- Mắm Tôm Chua: 120.000đ/hủ 400gam
- Bột nấu lẫu mắm: 60.000đ/gói 300gam
- Mắm Ba Khía trộn sẵn: 310.000đ/hủ 1kg
- Mắm Ba Khía sữa trộn sẵn: 80.000đ/hủ 700gam
- Mắm Cá Chẽm: 170.000đ/hủ 400gam
Nơi mua mắm cá sặc Châu Đốc ngon thơm, uy tín ở đâu?
Nếu bạn muốn mua mắm cá sặc nguyên con tại Tp.HCM để mang đi nước ngoài hay làm quà tặng người thân bạn bè thì liên hệ 0971726264 đặt hàng ngay.
► Hình thức mua mắm:
- Là cửa hàng có truyền thống làm mắm cá lâu đời chính gốc mắm Châu Đốc, chúng tôi luôn có sẵn mọi loại mắm bạn cần, có giá sỉ và giá lẻ tùy theo số lượng đơn hàng có thể giảm 10% trở lên.
- Ưu tiên nhà hàng khách sạn ẩm thực miền Tây mua số lượng nhiều.
► Gọi Đặt Hàng nhanh nhất 0971726264. Đ/C: Đường K16, Hòa Lạc, Huyện, Phú Tân, An Giang, Việt Nam
► Đóng gói sản phẩm cẩn thận có thể dùng hơn 6 tháng vẫn ngon:
Sản phẩm Hút chân không thật kĩ, nhãn mác thương hiệu đầy đủ, nguồn gốc sản xuất hàng rõ ràng, có hạn sử dụng. Sản phẩm sạch, vệ sinh, không có mùi,... Ăn Ngon không quá mặn, vị ngọt thanh của thịt cá và mùi thơm tỏi ớt sẽ làm hài lòng khách hàng.
Mắm cá sặc làm món ngon nào? Món ăn từ mắm cá sặc
Đói với người Khmer món mắm đặc sản này sẽ chế biến được rất nhiều món ngon, như mắm cá sặc chưng thịt, mắm cá sặc xào lòng bò, bún nước lèo, bún mắm...Nhưng đơn thuần và phát huy độ ngon của món này là khi dùng với cơm trắng nóng hỏi, không cần chế biến gì thêm. Sau đây #muakhoca sẽ giới thiệu mọi người một món ngon dùng mắm cá sặc nhé.
1. Bún nước lèo Châu Đốc
Nguyên Liệu
10 phần ăn
- 400 gram mắm sặc
- 300 gram mắm cá sặc (thay cho mắm cá sặc mà lại đậm đà hơn)
- 1 kg cá lóc
- 500 gram tôm
- 1 kg thịt heo quay
- 150 gram củ ngải bún
- 10 tép sả
- 5 trái dừa tươi
- Bún tươi
- Rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm, giá đỗ, bông điên điển, ra nhúc, chanh & ớt
- Hạt nêm, muối, đường
Bún nước lèo Châu Đốc hay còn gọi bún cá Châu Đốc.
Các bước
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc rồi cho vào nồi luộc chín.
- Mắm cá sặc - mắm cá sặc cho vào nồi nấu với 1 lít nước đun sôi, quá trình làm nước dùng phải nhớ vớt bọt mắm và bỏ đi xác mắm.
- Sả cây rửa sạch, đập dập rồi cột lại thành bó.
- Củ ngải bún rửa sạch rồi cho vào cối giã.
- Cá lóc luộc chín vớt ra để nguội rồi gỡ bỏ da & để miếng to. Gỡ cho khéo để cá không bị nát. Tôm luộc chín rồi lột vỏ.
- Thịt heo quay chặt miếng vừa ăn, hoặc lớn hay nhỏ tùy thích.
- Cho nước luộc cá vào nồi, lọc lại phần nước luộc tôm rồi cho vào nấu cùng nước dừa tươi. Cho củ ngải bún vào túi cột lại rồi cho vào nồi cùng sả. Phần mắm cho vào rây lọc vào nồi, bỏ phần xương.
- Rau nhúc, rau muống bào, giá đỗ, bông điên điển rửa sạch để ráo.
- Cọng rau nhúc rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Nên nhớ phải bông điên điển mới đúng chuẩn bún nước lèo Châu Đốc.
- Cho muối, hạt nêm và đường vào nồi nêm cho vừa khẩu vị với các thành viên trong gia đình.
- Lấy ít bún rồi trụng bún vào nồi nước dùng, cho cá, tôm & thịt heo quay cùng hẹ vào tô. Sau đó chan nước dùng vào. Khi ăn dọn kèm đĩa rau cùng chanh ớt. Thành phẩm khi ăn có vị đậm đà và mùi thơm rất đặc trưng của mắm cá sặc.
2. Lẩu mắm miền tây
Lẩu mắm miền tây được xem là món ăn đỉnh cao trong nền ẩm thực của “vương quốc mắm” Nam Bộ. Nguyên liệu để chế biến món ăn khá dễ tìm kiếm trong đời sống, tuy nhiên cách chế biến hoặc sơ chế đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu quan trọng là không thể thiếu sự kết hợp đậm đà của mắm cá sặc và mắm cá Linh để mang đến món lẩu mắm chuẩn vị miền Tây.
3. Bún mắm miền tây
Bún mắm có nguồn gốc từ Campuchia, được nấu từ mắm bò Hóc. Tại Việt Nam bún mắm thường được nấu bằng mắm cá linh hay mắm cá sặc, đây là các loại cá có nhiều tại miền Tây, đặc biệt là các tỉnh An Giang, cần Thơ, Đồng Tháp, Trà Vinh và Sóc Trăng.
Bún mắm còn là món ăn không thể bỏ qua nếu có dịp về miền Tây. Món ăn này thu hút người thưởng thức bởi mùi thơm lạ của mắm , kết hợp với vị ngọt của thịt, hải sản, rau.
4. Mắm kho miền tây
Mắm kho là món ăn đặc sản của vùng Nam Bộ, thường thì mắm kho thường kết hợp nhiều loại mắm với nhau nhưng người ta chủ yếu thường dùng mắm cá sặc với mắm cá linh mà thôi.
Mắm kho hay canh mắm là tên gọi của một món ăn sử dụng nguyên liệu chính là mắm nấu nước đậm vị và khá sánh đặc, ăn kèm với các loại rau nhúng, chấm, chần, tương tự như cách ăn lẩu, thịnh hành tại nhiều vùng trong cả nước đặc biệt là ở miền Nam Việt Nam.
5. Mắm cá sặc chưng thịt trứng
Mắm cá sặc chưng thịt hoặc mắm cá sặc chưng trứng ăn kèm với dưa leo hay là rau sống là một trong những món ăn ưa thích trong bữa cơm của người miền Tây và khách du lịch.
- Để làm món ăn này bạn có thể sử dụng mắm cá sặc xay sẵn, trộn cùng thịt băm và trứng vịt.
- Kết hợp với hành tím băm nhuyễn, ớt tươi cắt nhỏ.
- Rồi mang đi hấp hỗn hợp mắm thịt trứng trong vòng 15 phút.
- Thành phẩm. Mắm chưng thịt trứng sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn.
6. Mắm cá sặc ăn sống cùng cơm
Nếu bạn không có thời gian để chế biến những món ăn cầu kỳ từ mắm cá sặc như lẩu mắm, bún mắm hay mắm kho thì mắm chưng ăn cùng cơm là một giải pháp giúp bạn tiết kiệm thời gian cũng như là có thể thưởng thức được món mắm cá sặc ngon tuyệt vời.
