Khô Nhái đặc sản An Giang, Vũ nữ chân dài miền tây
Khô nhái còn gọi Vũ nữ chân dài là đặc sản nổi tiếng miền tây xuất xứ An Giang. Khô Nhái ăn ngon khi chiên giòn chấm mắm me, tương ớt. ...
Từ Khóa: 7-nui, dac-san-kho, khô nhái, khô nhái An Giang, khô nhái đồng, kho-nhai, kho-nhai-an-giang, san-pham, vũ nữ chân dài, vu-nu-chan-dai,
Thông tin chi tiết
Khô nhái còn gọi Vũ nữ chân dài là đặc sản nổi tiếng miền tây xuất xứ An Giang. Khô Nhái ăn ngon khi chiên giòn chấm mắm me, tương ớt. Mua 1kg Khô Nhái đồng loại ngon số lượng 1.000-1.100con/kg, đóng gói 1kg hút chân không kỹ lưỡng dễ dàng mang đi xa, gửi nước ngoài. Hoặc làm quà tặng bạn bè, người thân.
- Khô Nhái, vũ nữ chân dài đặc sản An Giang
- Giá khô nhái bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
- Vì sao gọi khô nhái là vũ nữ chân dài?
- Cách làm khô Nhái đặc sản An Giang
- Khô Nhái làm món gì ngon?
- Khô Nhái chiên giòn
- Khô Nhái chiên nước mắm, tỏi, ớt
- Khô Nhái chiên bơ tỏi
- Gỏi xoài xanh khô nhái
- Cách bảo quản khô Nhái tại nhà, gửi đi xa
- Nơi bán khô nhái (vũ nữ chân dài) chính gốc An Giang, giá tốt ở đâu?
 |
| Khô nhái đồng, vũ nữ chân dài, Khô Nhái An Giang |
Khô Nhái, vũ nữ chân dài đặc sản An Giang
| Tên gọi | Khô nhái, mỹ nữ chân dài, vũ nữ chân dài. |
| Xuất xứ | huyện Tri Tôn - An Giang. |
| Thành phần | Nhái, đường, muối, nước mắm, ớt, tiêu,… |
| Cách dùng | Chiên giòn, chiên nước mắm, chiên bơ. Chấm với nước mắm me, muối lá chúc hoặc tương ớt. |
| Quy cách | Hút chân không và nhãn hiệu có thể mang đi xa, gửi đi nước ngoài. |
| Món ăn | Chế biến món khô cá sặc nướng, chiên, trộn gỏi xoài - gỏi dưa leo, chiên giấm đường, rim mắm tỏi, sốt chua ngọt, cơm chiên cá mặn rất ngon. |
| Chế biến | Nhái tươi phơi tự nhiên từ 2 - 3 ngày nắng. Nhái khô hẳn dễ dàng mang đi xa, làm quà tặng người thân bạn bè. |
| Số lượng | Nhái đồng con nhỏ: 1000-1100con/kg; nhái đồng con lớn: 400-500con/kg |
| Nguyên liệu | Nhái đồng bắt tại cánh đồng lúa An Giang. |
| Hạn sử dụng | Bảo quản nhiệt độ thường từ 5 - 7 ngày, ngăn mát tủ lạnh dùng từ 3 - 4 tháng, tủ đông dùng từ 10 - 12 tháng. |
| Tiêu chuẩn | Đầy đủ giấy phép kinh doanh, chứng nhận an toàn thực phẩm, KHÔNG phẩm màu - KHÔNG chất bảo quản. |
| Vận chuyển | Giao hàng và thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC. Miễn phí giao hàng tại TPHCM khi mua từ 5kg. |
Khô nhái là món ăn phổ biến ở các tỉnh Nam Bộ, mà ngon nhất khô nhái vùng An Giang. Nơi được mệnh danh vựa lúa Đồng bằng sông Cửu Long, An Giang có diện tích cánh đồng lúa trải rộng. vô tình tạo điều kiện tự nhiên tốt cho loài nhái cơm sinh sống.
Khô nhái còn được ví von là "hoa hậu các loài khô miền tây". Chắc do cái dáng điệu độc đáo lúc phơi khô, mà không ít dân nhậu mê đấm gọi cô hoa hậu này với cái tên dịu dàng "vũ nữ chân dài".
Giá khô nhái bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Giá khô nhái còn tùy thuộc kích thước con nhái to hay nhỏ. Khô nhái nhỏ còn gọi là nhái cơm có hương vị ngọt thị - xương mềm thì giá cao hơn một chút.
|
| Hiện nay giá Khô Nhái giao động từ 350.000 – 600.000đ/kg tùy vào mùa mưa hay mùa nắng mà số lượng nhái được đánh bắt nhiều hay ít. |
 |
| Khô Nhái loại 2, là loại nhái to giá rẻ hơn, giá giao động từ 350.000đ/kg - 500.000đ/kg nhưng ăn không ngon bằng. |
| Loại khô | Giá bán/kg | Ghi chú |
|---|---|---|
| Nhái nhỏ (nhái cơm) | 640.000đ | Con nhỏ thịt ngọt, xương mềm giòn. Số lượng 1100 - 1200 con/kg |
| Nhái vừa | 550.000đ | Size vừa, số lượng 700-800 con/kg. |
| Nhái to | 350.000đ | Con to, xương cứng, mồi nhâm nhi. Số lượng 400-500 con/kg |
Khô Nhái đồng An Giang có nhiều loại, trong đó loại khô nhái đồng nhỏ (nhái cơm) là loại ngon nhất vì nhái nhỏ ngọt thịt, xương không cứng mà lại giòn béo nên đây có thể nói là quá tặng biếu người thân, bạn bè dịp lễ Tết.
Vì sao gọi khô nhái là vũ nữ chân dài?
Khô nhái là món ăn đặc sản An Giang rất được ưa chuộng tại các tỉnh miền tây. Để làm khô nhái người dân quê tôi thường chọn loại nhái non sống rải rác trên những cánh đồng, sau khi lột da làm sạch, tẩm ướp gia vị thơm ngon, từng em nhái sẽ được mang ra xếp thành hình ngay ngắn mà phơi dưới nắng to.
Chính cách tạo hình con nhái có đôi chân dài, mà dân nhậu Nam Bộ say mê món ăn này đã đặt tên cho nữ hoàng khô An Giang là "vũ nữ chân dài" từ đó. Ăn khô nhái ngon phải chọn loại Nhái nhỏ (nhái cơm) để được thưởng thức vị ngọt tận xương, sớ thịt chắc, dai ngon, lại có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe.Theo Đông y, trong nhái chứa nhiều chất protein, lipid, các muối Ca, P, Fe, các vitamin B1, B2, PP có tác dụng thanh nhiệt giải độc, chống viên, v.v. Bởi vậy, hàng đêm biết bao người không quản khó khăn xách đèn đi soi nhái về làm khô.
 |
| Khô Nhái đồng còn có tên Vũ nữ chân dài, mỹ nữ chân dài |
Cách làm khô Nhái đặc sản An Giang
Để làm món khô Nhái (vũ nữ chân dài) thơm ngon nức tiếng, ngoài công sức phải thức đêm soi nhái, còn phải kể đến các công đoạn lột da, làm sạch, cho đến công đoạn phơi trở khô đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mỉ và khéo léo.
Một số người không biết thì cho rằng khô nhái là món ăn xuất xứ từ Campuchia, đó là một ý tưởng sai lầm, bởi ở Campuchia không có loại khô này. Cũng chẳng ai biết xuất xứ của khô Nhái từ đâu, chỉ biết vào thập niên 80, ở An Giang đã xuất hiện món ăn đặc biệt này, dần dà hương vị thơm ngon được nhiều người biết đến, mà theo dân nhậu miền tây thì vũ nữ chân dài ngon nhất phải nói đến vùng bảy núi An Giang.
Đối với cách làm khô nhái, nếu chọn loại con to thì khâu sơ chế thịt dễ hơn nhanh hơn, con nhỏ thì mọi công đoạn đều tốn thêm thời gian, cần nhất là sự tỉ mỉ của các chị, các mẹ quê tôi.
Ai cũng biết Nhái bén là một loại lưỡng cư da trơn,thân nhái lại bé tẹo, để sơ chế món đặc sản này cần có đôi tay nhanh và công phu để lột được từng tấm da nhái. Ở An Giang để lột da nhái, mấy đứa em tui hay vùi con nhái nhỏ vào tro bếp cho bớt trơn, rồi khéo léo tuột da từ đầu đến chân.
Nhái lột da rồi lộ ra phần chân dài cùng phần thịt trắng nõn nà được ví von như mấy cô "mỹ nữ chân dài". Thịt Nhái lột da sẽ được mang rửa sạch, tẩm ướp cùng gia vị đặc trưng miền tây như tiêu, ớt, đường Thốt Nốt, muối,... nhuyễn trộn đều mang đi ướp nhái. Món khô Nhái có bị tanh hôi hay không hoàn toàn nhờ vào công thức tẩm ướp gia truyền của mỗi hộ làm khô.
Khâu cuối cùng không thể bỏ qua đó là cách "xếp hình" con nhái lên giàn phơi, phải thật khéo léo xếp từng con nhái bé tí tẹo trên những cây xào thật cao, hoặc những tấm liếp tre để phơi nắng cho khô. Thường khô nhái cần phơi khoảng 2 nắng, khô nhái mỏng nhẹ nên thời gian tắm nắng trên dưới 2 tiếng mỗi lần. Khi nào thấy thịt chúng se lại, có thể nhìn thấu phần xương bên trong là được.
Khô Nhái làm món gì ngon?
Khô Nhái chiên giòn:
Khô Nhái chiên nước mắm,tỏi, ớt:
Khô Nhái chiên bơ tỏi:
Gỏi xoài xanh khô nhái
Cách bảo quản khô Nhái tại nhà, gửi đi xa
Sau khi mua khô Nhái về, quá trình sử dụng còn dư thừa, để bảo quản tốt bạn nên bọc kín cá lại bằng giấy báo hoặc túi hút chân không. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 14 - 16 độ C. Việc bọc giấy báo hạn chế mùi cá khô ám vào các món ăn khác cũng như giúp hạn chế độ ẩm của khô. Tuy nhiên bảo quản cá sặc ở ngăn mát tủ lạnh sẽ không được lâu, chỉ khoảng 30 ngày kể từ lúc mua về. Dưới đây là các phương pháp bảo quản khô nhái sử dụng lâu:
- Bảo quản nhiệt độ thường trong túi hút chân không từ 5 - 7 ngày.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong túi nilon từ 3 - 4 tháng.
- Bảo quản tủ đông có hạn sử dụng từ 6 - 8 tháng.
Nơi bán khô nhái (vũ nữ chân dài) chính gốc An Giang, giá tốt ở đâu?
 |
| Để mua khô Nhái - vũ nữ chân dài giá tốt, chế biến sạch, xuất xứ: An Giang. Bạn đến ngay cơ sở sản xuất đặc sản An Giang của chúng tôi theo thông tin liên hệ. |
Cửa Hàng Đặc sản An Giang
 |
| Cửa hàng đặc sản An Giang |
Cơ sở chế biến: Tổ 2, Khóm Hòa Bình, Xã Hòa Lạc, huyện Phú Tân, An Giang.
Cửa hàng Đặc sản An Giang: Đường vòng Núi Sam, Hậu Miếu Bà, P. Núi Sam, Châu Đốc, An Giang.
Cửa hàng Qùa tặng đặc sản An Giang: 62A, Ung Văn Khiêm, Phường Đông Xuân, Long Xuyên, An Giang.
Hotline: 0378.22.38.73 (Call, Zalo) - 0378.22.38.73
Đặt online tại: https://muakhoca.com
- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận: 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh 1 ngày phí ship 30.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong 1 ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng khu vực TPHCM: các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với phí ship 35.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng các tỉnh miền Nam: hàng sẽ giao nhanh từ 1-2 ngày phí ship 40.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng các tỉnh miền Trung: hàng sẽ giao nhanh từ 2-3 ngày phí ship 60.000đ/lần giao hàng.
- Khách hàng các tỉnh miền Bắc: hàng sẽ giao nhanh trong 3-4 ngày phí ship 100.000đ/lần giao hàng.
Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN TRONG NGÀY có thể đến địa chỉ Nhà xe Vĩnh An: số 58 Nghĩa Thục, Phường 5, Quận 5, TP HCM nhận hàng.
Khô nhái đồng còn gọi Vũ nữ chân dài là đặc sản nổi tiếng miền tây xuất xứ An Giang. Khô Nhái ăn ngon khi chiên giòn chấm mắm me, tương ớt. 1kg Khô Nhái đồng loại ngon số lượng 1000-1100con/kg, đóng gói 1kg hút chân không kỹ lưỡng dễ dàng mang đi xa, gửi nước ngoài. Hoặc làm quà tặng bạn bè, người thân.
