Mắm cá lóc cắt khúc, mắm lóc khứa đặc sản Châu Đốc - An Giang

Mắm cá lóc cắt khúc là món ăn làm từ mắm nguyên con cắt thành khúc vừa ăn để dễ chế biến. Con mắm lóc có màu đỏ tự nhiên, mềm rã xương, mắ...

220000₫ 255000₫

• Thông tin sản phẩm

• Nhận xét

Mắm cá lóc cắt khúc là món ăn làm từ mắm nguyên con cắt thành khúc vừa ăn để dễ chế biến. Con mắm lóc có màu đỏ tự nhiên, mềm rã xương, mắm không quá mặn chao đường ngọt vừa ăn mới là mắm ngon. Chế biến món ngon Mắm cá lóc chưng, Mắm cá lóc chưng thịt ba chỉ, Mắm cá lóc chưng tóp mỡ, Mắm cá lóc chiên, Mắm cá lóc chưng trứng, Mắm cá lóc chưng hột vịt, Mắm lóc ăn sống...

• Mắm cá lóc là gì?
• Cách làm mắm cá lóc của người miền tây
• Giá mắm cá lóc bao nhiêu tiền 1kg? bảng giá các loại mắm Châu Đốc
• Mắm cá lóc làm món gì ngon
• 1. Mắm cá lóc cắt khúc chưng
• 2. Mắm cá lóc cắt khúc chưng thịt ba chỉ
• 3. Mắm cá lóc cắt khúc chưng tóp mỡ
• 4. Mắm cá lóc cắt khúc chiên
• 5. Mắm cá lóc cắt khúc chưng trứng thịt 
• Mua mắm cá lóc Châu Đốc ở đâu thơm ngon chất lượng?

Mắm cá lóc cắt khúc, mắm lóc Châu Đốc - An Giang

Mắm Cá Lóc cắt khúc đặc sản Châu Đốc - An Giang

Tên gọi	mắm cá lóc cắt khúc, mắm lóc khúc, mắm cá lóc khứa
Xuất xứ	Châu Đốc - An Giang (thủ phủ mắm miền tây).
Cách dùng	Chế biến món ngon Mắm cá lóc chưng, Mắm cá lóc chưng thịt ba chỉ, Mắm cá lóc chưng tóp mỡ, Mắm cá lóc chiên, Mắm cá lóc chưng trứng, Mắm cá lóc chưng hột vịt, Mắm lóc cắt thành miếng nhỏ ăn sống với cơm cháo, kèm rau sống rất ngon.
Quy cách	Đóng gói 500g/ dạng gói hoặc hủ nhựa kín mùi.
Thành phần	cá lóc bông, cá lóc đồng sơ chế sạch, chao mắm từ 6 - 12 tháng đến khi con mắm mềm rã xương.
Loại mắm	mắm cá lóc nguyên con, mắm cá lóc thái sợi, mắm cá lóc cắt khúc, mắm cá lóc phi lê, mắm cá lóc xay.
Hạn sử dụng	Bảo quản nhiệt độ thường từ 30 - 60 ngày, ngăn mát tủ lạnh dùng từ 6 - 8 tháng, tủ đông dùng từ 10 - 12 tháng.
Tiêu chuẩn	Đầy đủ giấy phép kinh doanh, chứng nhận an toàn thực phẩm, không sử dụng phẩm màu và chất bảo quản.
Vận chuyển	Giao hàng và thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC. Miễn phí giao hàng tại TPHCM khi mua từ 5kg.

Mắm cá lóc cắt khúc là món ăn đặc sản của người miền tây Nam Bộ, cách làm  tương tự mắm lóc nguyên con được cắt khúc vừa ăn để thuận tiện chế biến món ăn. Hương vị của mắm cá lóc cắt khúc hoàn toàn không khác gì mắm cá lóc nguyên con, mắm lóc xay hay mắm cá lóc phi lê. Đặc biệt khi mở nắp hủ mắm bạn sẽ cảm nhận được mùi đặc trưng rất thơm, con mắm có màu đỏ tự nhiên, mềm rã xương, vị mắm không quá mặn chao đường ngọt vừa ăn.

Cách làm mắm cá lóc cắt khúc đặc sản An Giang

Để làm mắm cá lóc cắt khúc ngon cần trải qua 3 giai đoạn chính: làm mắm sồi (cá lóc ủ muối), trộn thính (cho thính vào mắm) và chao mắm (tẩm gia vị để con mắm có màu đẹp). Nguyên liệu làm mắm lóc khứa phải là con cá lóc to, thịt thật chắc, không quá nhiều mỡ; đu đủ hườm (đu đủ mỏ vịt).

Mắm cá lóc là một món ngon đặc trưng của ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nhưng nói đến ngon nhất thì chỉ có mắm ở vùng Châu Đốc, An Giang. Ngày nay mắm cá lóc đã trở thành món ngon phổ biến từ những thị tứ đông đúc, đến các nơi hẻo lánh xa xôi, bất cứ chợ lớn, chợ nhỏ nào cũng đều có bán mắm. Mà mắm Cá Lóc trứ danh lừng lẫy từ xưa nổi tiếng khắp Nam Kỳ lục tỉnh là mắm Châu Đốc (thủ phủ mắm Nam Bộ).

Cách làm mắm lóc cắt khúc: để có được món mắm cá lóc khúc ngon thì phải trải qua một quá trình đòi hỏi sự công phu, khéo léo và tỉ mỉ của người làm. Cá cho vào nước muối ngâm khoảng 1 giờ thì vớt ra, để ráo. Sau đó, cho vào hũ để ủ theo công thức cứ 1 lớp cá thì 1 lớp muối, quá trình này gọi là làm mắm sồi.

 Dùng vặt nặng, nén chặt cá để bảo đảm cá phải có đủ độ nén cần thiết và ủ trong 2 tháng. 

Sau 2 tháng thì lấy cá ra để cho ráo nước rồi đem trộn đều với thính rồi lại cho ủ tiếp cùng nước muối trong 1,5 tháng quá trình này gọi là trộn thính cho mắm.

Mắm lóc cắt khúc màu đỏ tự nhiên, mặn vừa ăn.

Giai đoạn kế tiếp con mắm được trộn thêm gia vị đường thốt nốt, để có màu đỏ đẹp tự nhiên, giai đoạn này gọi là chao mắm.

Giá mắm cá lóc khúc bao nhiêu tiền 1kg? bảng giá các loại mắm Châu Đốc

Giá 1kg Mắm cá lóc cắt khúc giao động 200.000đ/kg - 250.000đ/kg.

Tên mắm	Giá bán	Đóng gói
Mắm cá Lóc cắt khúc	130.000đ	Hủ 500g
Mắm cá lóc nguyên con	95.000đ	Hủ 500g
Mắm cá lóc phi lê	125.000đ	Hủ 500g
Mắm Thái	95.000đ	Hủ 500g
Mắm Thái chay	70.000đ	Hủ 500g
Mắm cá rô đồng	90.000đ	Hủ 500g
Mắm cá Linh nguyên con	50.000đ	Hủ 500g
Mắm cá Linh xay	60.000đ	Hủ 500g
Mắm cá Sặc nguyên con	50.000đ	Hủ 500g
Mắm cá sặc xay	60.000đ	Hủ 500g
Mắm cá Trèn ngon đặc biệt	90.000đ	hủ 220gam.
Mắm cá chốt	65.000đ	hủ 500gam.
Mắm cá chốt trộn đu đủ	50.000đ	hủ 500gam.
Mắm cá Mè Vinh	90.000đ	hủ 500gam.
Mắm Ba khía trộn sẵn loại ngon	110.000đ	hủ 500gam.
Mắm Cá Thu ngâm dầu	120.000đ	hủ 400gam.
Mắm Ba khía trộn sẵn loại ngon	100.000đ	hủ 500 gram
Mắm Cá Cơm	75.000đ	hủ 500gam
Mắm Cá Sửu ngâm dầu	95.000đ	hủ 450gam
Dưa Mắm Đu Đủ	50.000đ	hủ 500gam
Mắm Dưa Gan	50.000đ	hủ 500gam
Mắm Dưa Cà Pháo	50.000đ	hủ 500gam
Tôm Chua Đu Đủ	75.000đ	hủ 500gam
Mắm Cá Chẽm	170.000đ	hủ 400gam

Mắm Cá Lóc cắt khúc làm món gì ngon? 5 món ngon làm từ mắm cá lóc

Nhiều người thắc mắc Mắm cá lóc cắt khúc ăn như thế nào? cách ăn mắm cá lóc thế nào ngon? Mắm cá lóc cắt khúc nên ăn với gì?Như bạn đã biết cá lóc là loại cá thịt nhiều nên khi làm mắm thì rất ngon. Chế biến món gì từ mắm cá lóc thì đều ngon cả. Những món ăn làm từ mắm cá lóc tuyệt vời và đậm đà hương vị miền tây như:

1. Mắm cá lóc cắt khúc chưng

Cách làm Món mắm lóc chưng đặc sản miền tây

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím củ cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ ngoài rửa sạch, bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt lát tùy sở thích.
• Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ lá già úa, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.
• Gừng bạn gọt hoặc cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
• Ớt sừng bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Ướp gia vị

Bạn cho 300gr mắm cá lóc vào tô, xếp khoanh tròn sao cho vừa vặn.

Cho 2 muỗng canh nước ngâm mắm, thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát và hành tím củ lên trên.

Sau cùng bạn cho thêm 1 muỗng canh đường rải đều khắp dĩa và một ít tiêu xay là có thể mang đi chưng được rồi.

Chưng mắm

Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, sau đó bạn đặt dĩa mắm vào trong nồi, đậy nắp, hấp lửa vừa trong 30 phút.

Thành phẩm

Món mắm cá lóc chưng trong thật hấp dẫn phải không các bạn. Hương vị đặc trưng của mắm cùng với thịt ba chỉ mềm béo, ăn cùng với cơm trắng và ít rau sống sẽ làm nồi cơm nhà bạn cạn nhanh lắm đấy!

2. Mắm cá lóc cắt khúc chưng thịt ba chỉ

Cách làm Mắm cá lóc chưng thịt ba chỉ ăn kèm bầu luộc chuẩn vị miền tây

Sơ chế nguyên liệu

• Để sơ chế thịt ba rọi sạch, không hôi, sau khi mua thịt về bạn cạo sạch lông, dùng muối chà xát lên thịt, rồi rửa lại qua vài lần nước sạch, sau đó để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím củ cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ ngoài rửa sạch, bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt lát tùy sở thích.
• Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ lá già úa, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.
• Gừng bạn gọt hoặc cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
• Ớt sừng bạn rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Luộc sơ thịt ba chỉ

Bạn đun sôi 500ml nước, cho thịt ba rọi đã sơ chế ra tô hoặc dĩa, sau đó bạn cho nước đã đun sôi vào, đảo đều trong 3 phút, vớt thịt ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Ướp gia vị

Bạn cho thịt ba rọi đã trụng sơ ra dĩa, xếp thịt nằm đều trên dĩa, sau đó để 300gr mắm cá lóc lên trên mặt thịt.

Cho 2 muỗng canh nước ngâm mắm, đập 3 quả trứng vịt vào dĩa sao cho lòng đỏ trứng còn nguyên vẹn, thêm gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát và hành tím củ lên trên.

Sau cùng bạn cho thêm 1 muỗng canh đường rải đều khắp dĩa và một ít tiêu xay là có thể mang đi chưng được rồi.

Chưng mắm

Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, sau đó bạn đặt dĩa mắm vào trong nồi, đậy nắp, hấp lửa vừa trong 30 phút.

Sau 30 phút, tắt bếp, bạn có thể dùng kẹp gắp đồ nóng để mang dĩa mắm ra được an toàn hơn nhé!

Thành phẩm

Món mắm cá lóc chưng thịt ba rọi và hột vịt trong thật hấp dẫn phải không các bạn. Hương vị đặc trưng của mắm cùng với thịt ba chỉ mềm béo, ăn cùng với cơm trắng và ít rau sống sẽ làm nồi cơm nhà bạn cạn nhanh lắm đấy!

3. Mắm cá lóc cắt khúc chưng tóp mỡ

Cách làm Mắm cá lóc nguyên con chưng tóp mỡ, đặc sản Nam Bộ là đây!

Bước 1: Lấy cá lóc cắt nhỏ cá ra và cho thêm 2 Thìa Đường.

mắm cá lóc chưng tóp mỡ

Cắt nhỏ mắm cá lóc và cho thêm 2 thìa đường

Bước 2: Bạn cho thêm Nửa thìa bột ngọt + Cắt nhỏ hành lá cho vào + Tóp Mỡ + Tiêu + Chút Dầu Ăn.

mắm cá lóc chưng tóp mỡ

Cho thêm gia vị và nguyên liệu để chế biến món ăn

Bước 3: Bạn chuẩn bị một nồi chưng sau đó bỏ tô vào chưng khoảng tầm 30 phút.

Cách chưng mắm cá lóc

Chuẩn bị một nồi chưng sau đó cho vào chưng

Bước 4: Kiểm tra xem đã chính chưa bằng cách lấy đũa chọc, nếu thịt cá mềm thì cá đã chính rồi nhé mọi người. Sau đó bạn bắc ra ngoài và chén thôi!

Dùng đũa để kiểm tra xem thịt cá đã chín chưa

Món ăn rất phù hợp với cơm nóng, ăn thì khỏi chê luôn. Chúc các bạn thành công!

4. Mắm cá lóc cắt khúc chiên

Cách làm Mắm cá lóc chiên thơm ngon hao cơm.

Sơ chế nguyên liệu

Đối với các nguyên liệu hành tím củ và tỏi sau khi khi mua về các bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát.

Hành lá thì bỏ lá già và gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Gừng bạn cạo hoặc gọt sạch vỏ, cắt sợi.

Ớt rửa sạch cắt nhỏ.

Xào mỡ heo

Mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch qua vài lần nước, để ráo rồi cắt thành khối vuông khoảng 3 cm.

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào xào với lửa lớn cho ra hết nước mỡ, sau khoảng 5 phút, thấy tóp mỡ đã khô và chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, vớt tóp mỡ ra và cho phần nước mỡ ra chén để dùng.

Chiên mắm cá lóc

Bạn sử dụng lại chảo vừa thắng mỡ, bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh nước mỡ vào đun nóng.

Sau đó cho phần hành tím, tỏi, gừng đã sơ chế vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho 1 con mắm cá lóc vào chiên với lửa vừa, sau 5 phút thì trở bề cá.

Sau khi chiên sơ mắm, bạn cho 100ml nước dừa tuơi, 2 muỗng canh đường, nấu với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước dừa sôi, vặn nhỏ lửa đến khi nước sệt lại, thì bạn cho phần tóp mỡ vào và nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi thêm hành lá, ớt cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Mắm cá lóc chiên thơm phức mùi vị đặc trưng của mắm, màu xanh đỏ của hành ớt thật bắt mắt. Hương vị đậm đà, mắm mềm mặn mặn ngọt ngọt, ăn kèm với cơm trắng và một ít rau sống thì không còn gì bằng.

5. Mắm cá lóc cắt khúc chưng trứng thịt 

Cách làm Mắm cá lóc chưng trứng thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, Cắt nhỏ phần Hành Lá, Hành Tím băm nhuyễn, Ớt sắt lát.

Bước 2: Mắm cá lóc thì lọc bỏ xương sau đó cho vào máy xay nhuyễn ra.

Bước 3: Cho thịt mỡ ra ngoài tô sau đó đổ phần mắm cá lóc đã được xay nhuyễn vào + 2 quả trứng vịt.

Bước 4: Cho hành lá Hành Tím vào tô + Đường + Tiêu + Hạt Nêm sau đó trộn đều lên. Nếu bạn thấy khô quá thì có thể cho vào 1 quả trứng nữa.

Bước 5: Bạn sử dụng bát nhỏ và dùng mỡ quét đều lên để dễ lấy trứng ra khỏi bát.

Bước 6: Cho vào mỗi bát 1 chút lòng đỏ trứng sau đó quét cho lòng đỏ trứng được tán đều. Tiếp theo bạn cho Thịt + Trứng vào bát sau đó mang đi chưng thôi. Nếu nhà bạn không có nồi hấp cát thủy, thì cũng có thể hấp bằng nối thường hoặc nồi cơm đều được nhé, và chưng mắm trong khoảng 20 phút.

Bước 7: Lấy phần lòng đỏ trứng muối ra và rửa sạch lại với nước. Bạn dùng dao cắt đôi phần trứng ra.

Bước 8: Sau khi mắm chưng được 20 phút, bạn mở ra xem đã chín chưa và quét thêm 1 lớp lòng đỏ trứng vịt và quét đều ra để lòng đỏ trứng thêm phần hấp dẫn.

Bước 9: Bạn cho trứng muối vào từng bát và sau đó hấp thêm 10 phút nữa.

Thành phẩm: Sau 10 phút là bạn có thể lấy mắm ra ăn rồi đấy. Món ăn rất bắt mắt nhé các bạn, bạn có thể ăn kèm với cơm, rau sống, dưa leo, chuối chát ngon hết xảy luôn.

Mua mắm Ca Lóc cắt khúc ở đâu thơm ngon chất lượng, uy tín? 

Nếu tại TPHCM bạn muốn mua mắm cá lóc cắt khúc đặc sản Châu Đốc - An Giang, để mang đi nước ngoài hay làm quà tặng người thân bạn bè thì liên hệ đặt hàng có ngay nha.

Quy cách đóng gói: hủ nhựa kín mùi 0,5kg, phù hợp mang đi xa gửi nước ngoài, hoặc làm quà tặng bạn bè người thân.

Bảo quản: Ở nhiệt độ thường để lâu hơn 3 tháng, bảo quản ngăn mát thủ lạnh từ 10 - 12 tháng.

CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM AN GIA FOOD

Địa chỉ: Tổ 2, Khóm Hòa Bình, Xã Hòa Lạc, huyện Phú Tân, An Giang.

CỬA HÀNG ĐẶC SẢN AN GIANG

Địa chỉ: Đường vòng Núi Sam, Hậu Miếu Bà, P. Núi Sam, Châu Đốc, An Giang.

Gọi ngay: 0944995824 (zalo) để được tư vấn tận tâm!

• Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận: 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh 1 ngày phí ship 30.000đ/lần giao hàng.
• Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong 1 ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.
• Khách hàng khu vực TPHCM: các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với phí ship 35.000đ/lần giao hàng.
• Khách hàng các tỉnh miền Nam: hàng sẽ giao nhanh từ 1-2 ngày phí ship 40.000đ/lần giao hàng.
• Khách hàng các tỉnh miền Trung: hàng sẽ giao nhanh từ 2-3 ngày phí ship 60.000đ/lần giao hàng.
• Khách hàng các tỉnh miền Bắc: hàng sẽ giao nhanh trong 3-4 ngày phí ship 100.000đ/lần giao hàng.

Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN TRONG NGÀY  có thể đến địa chỉ Nhà xe Vĩnh An: số 58 Nghĩa Thục, Phường 5, Quận 5, TP HCM nhận hàng.

Mắm cá lóc cắt khúc là món ăn làm từ mắm nguyên con cắt thành khúc vừa ăn để dễ chế biến. Con mắm lóc có màu đỏ tự nhiên, mềm rã xương, mắm không quá mặn chao đường ngọt vừa ăn mới là mắm ngon. Chế biến món ngon Mắm cá lóc chưng, Mắm cá lóc chưng thịt ba chỉ, Mắm cá lóc chưng tóp mỡ, Mắm cá lóc chiên, Mắm cá lóc chưng trứng, Mắm cá lóc chưng hột vịt, Mắm lóc ăn sống...